Як приготувати смачну окрошку на воді
Підготуємо продукти для окрошки. Яйця помити, варити 7 хвилин після закипання води. Щоб шкаралупа добре очищалася, а яйця швидше охололи, їх необхідно після варіння занурити в холодну воду і залишити там на кілька хвилин. Охолоджені очищені яйця нарізати кубиками.
Пір'я зеленої цибулі разом з кропом і петрушкою ретельно промити під струменем холодної води і дрібно нарізати.
Огірки помити, розрізати на 4 частини вздовж, потім подрібнити - щоб вийшли кубики.
Обов'язково перевірити, чи не гірчить чи шкірка у огірка. Якщо все-таки гірчить, то її необхідно видалити, так як це може зіпсувати смак готової окрошки.
Подрібнені огірки додаємо до нарізаної зелені і яєць.
Далі нарізаємо ковбасу. Ковбасу можна використовувати будь-яку, яка припаде Вам до смаку. Також в окрошку замість ковбаси можна додати відварене м'ясо.
Редиску помити, обрізати хвостики і подрібнити, додати до решти нарізаним інгредієнтам. Редиска додасть окрошка гостроти і пікантності. Картоплю помити і відварити в мундирі, дати охолонути і так само нарізати дрібними кубиками.
Воду для окрошки слід брати або бутильовану, або фільтровану, якщо вода з-під крана, то її потрібно закип'ятити, потім остудити. Додати 2 ст. ложки 9% оцту, влити отриману суміш до подрібненим інгредієнтів.
Посолити і поперчити за смаком, потім додати воду, що залишилася. Ретельно перемішати окрошку, спробувати, при необхідності довести до смаку, додавши сіль за смаком.
Поставити окрошку в холодильник настоюватися і охолоджуватися на не менше, ніж 2 години, накривши кришкою.
