Чудова закуска, альтернатива нашим улюбленим малосольні огірочками. Дуже смачна, пряна і в міру гостра!
Складові:
- Огірки середнього розміру - 7 штук
- Морква середнього розміру - 1 штука
- Лук середнього розміру - 1 штука
- Часник - 4 зубчики
- Петрушка - 1 пучок
- Кінза - 1 пучок
- Олія кунжутна - 1 ст. ложка
- Оцет рисовий білий - 1 ст. ложка
- Рибний соус - 1 ст. ложка
- Коріандр мелений - 0,5 ч. Ложки
- Перець чилі мелений - 0,5 ч. Ложки
- Сіль і цукор за смаком
приготування:
1. Огірки добре промити і надрізати навхрест, не доходячи до кінця близько сантиметра.
Рясно посипати розрізи сіллю і дати постояти хвилин 20-30, сіль повинна розчинитися і огірки повинні стати досить м'якими.
2. Для начинки.
Морква нарізати тоненькою соломкою (розміром із сірник), цибулину нарізати півкільцями, часнику дрібно порубати, петрушку і кінзу дрібно нарізати.
3. Перекласти в миску нарізані овочі, додати кунжутне масло, рисовий оцет, рибний соус, мелений коріандр, перець чилі, сіль і цукор за смаком. Добре перемішати.
4. Огірки добре промити від солі під холодною проточною водою. Дати злегка обсохнути.
Щедро заповнити розрізи гострої овочевою начинкою.
Дати постояти 40 хвилин при кімнатній температурі.
ІІІ, насолоджуватися! Смачного!