Привіт всім! Сьогодні на Жіночому сайті познайомимося з однією травою, яка своїм ароматом нагадує, так нами улюблені, огірочки. Вона так і називається в народі - огіркова трава.
І так, докладніше.
Коли настає весна, організм вимагає вітамінів і свіжості: порядком обридлі за зиму борщі, м'ясні салати та інші калорійні страви тимчасово відсуваються на задній план, поступаючись місцем першої весняної зелені - молодий кропиві. щавлю, пір'їнок лука. кропу і петрушці.
У цьому списку у жителів Європи і у наших просунутих городників значиться і огіркова трава (бораго, бурачник, Володко, огуречник) - ароматна зелень, яку традиційно додають в весняні салати і легкі овочеві супи.
Навчу працювати на фінансовій біржі!
Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!
Що таке огіркова трава?
Як неважко здогадатися з назви, це - рослина, що має приємний смак свіжих огірків. Що таке огіркова трава, знають, на жаль, лише вегетаріанці та завзяті городники.
Більшості ж не відома огіркова трава: застосування і користь цієї трави ще потребують вивчення.
Огіркова трава дуже невибаглива, а тому зростає практично всюди - в городах, на узбіччях доріг, на звалищах і пустирях. Правда, відмінний смак вона має, тільки якщо за нею спеціально доглядають - поливають в посуху, підгодовують добривами, розпушують ґрунт навколо.
Зібрану траву використовують негайно. Щоб свіжа і молода огіркова трава була на вашому столі все літо, необхідно постійно висівати насіння конвеєром з інтервалом в 10-15 днів.
Без догляду рослина швидко дичавіє і израстается.
Досвідчені городники знають, чим це загрожує: без контролю огіркова трава здатна зайняти всю ділянку і перетворитися з корисною добавки в злісний бур'ян.
Вітамінний склад огіркової трави переконує в її корисності для людини: листя бораго містять багато:
- вітаміну С,
- калію,
- таніну,
- органічних кислот (аскорбінову, яблучну, молочну та лимонну),
- каротину,
- сліди ефірних масел,
- цукру,
- сапоніни,
- смолисті і дубильні речовини,
- алкалоїди пірролізідіновие ряду,
- флавоноїди.
Огіркова трава в кулінарії
У їжу йдуть тільки молоде листя трави: вони дуже соковиті і ніжні, а тому з додаванням бораго салат, холодник, окрошка, грибний суп або спекотне набувають багатий огірковий смак.
Більш зрілі листя зрізають і використовують як шпинат - в тушкованому, вареному і смаженому вигляді для приготування гарнірів, закусок і супів.
Огіркову траву використовують при солінні огірків і помідорів в маринадах.
Використовують і квітки рослини - їх зацукровують і засолюють, використовуючи в подальшому в якості ласощів або овочевого гарніру, проте в нашій країні огіркова трава і її квітки не дуже популярні.
В Європі молоде листя і пагони огіркової трави використовують як ароматизаторів для оцту, настоянок, додають в деякі сорти пива.
Огіркова трава: застосування в медицині і косметології
Рослина відома людині з давніх-давен: вважається, що першими на нього звернули увагу араби, а своє подальше застосування огіркова трава знайшла у древніх римлян і греків, продовживши свою ходу в Європу.
Стародавні лікарі помітили, що листя і квіти цієї трави добре допомагають впоратися:
- з депресіями і
- неврозами,
- покращують стан хворих при серцевих недугах,
тому бораго і донині застосовується західноєвропейськими неврологами, кардіологами і гомеопатами для лікування неврологічних і серцевих хвороб.
Масло насіння містить гамма ліноленову і ціслінолевую жирні кислоти, необхідну для синтезу простагландинів. Таким чином, огуречник (бораго) є джерелом Омега-6. про властивості якого можете дізнатися зі статті, зайшовши за посиланням.
Добре справляється огіркова трава і з шлунково-кишковими захворюваннями за рахунок високого вмісту слизових речовин, що діють на стінки шлунка і кишечника обволаківающе.
Низька калорійність листя огіркової трави і їх здатність покращувати обмін речовин знайшли своє застосування в ендокринології: страви з додаванням бораго часто включають до складу меню для тих, що худнуть.
- допомагають позбутися від набряків і
- відіграють велику роль в лікуванні різних форм артеріальної гіпертензії,
- добре впливають на функцію нирок,
тому салати з додаванням бораго потрібно обов'язково включати в меню гіпертоніків, серцевих і ниркових хворих.
Речовини, що містяться в огіркової траві, мають виражену протизапальну дію, завдяки чому їх успішно застосовують для лікування ревматизму, гнійничкових захворювань шкіри, екзематозних поразок і інших.
Благотворно впливає трава бораго і на здорову шкіру завдяки антиоксидантним властивостям міститься в ній вітаміну С: масло має не тільки чудовий аромат, але і живить зрілу шкіру, пом'якшуючи її і розгладжуючи дрібні зморшки. Тому огіркову траву можна використовувати в омолоджуючих процедурах.
Огіркова трава: застосування в сільському господарстві
Огіркову траву іноді висівають спеціально не тільки для їжі, але і для залучення бджіл на ділянку: вона - цінний медонос. тому там, де поблизу росте бораго, овочівники отримують хороші врожаї огірків, а пасічники - багато світлого меду і пилку-обніжжя для харчування бджіл.
Покращує огіркова трава і запилення дерев: результатом стають хороші врожаї фруктів, оскільки бджоли роєм летять на такі сади.
Огіркову траву дуже не любить колорадський жук, тому фермери використовують таку хитрість: висівають її разом з картоплею, щоб не використовувати для травлення жуків сильнодіючі хімічні препарати.
Така огіркова трава: застосування її в різних сферах дає можливість:
- зміцнити здоров'я,
- покращити настрій,
- продовжити молодість, а також
- отримувати високі врожаї овочів і фруктів,
- сотні кілограмів запашного меду.
Даремно все-таки цій рослині поки не знайшлося широкого застосування: воно і справді заслуговує на увагу не тільки закоренілих вегетаріанців і городників-ентузіастів, а й гідно найпильнішої вивчення на науковому та практичному рівні.