Щороку при заготівлі зимової консервації виникає питання: як зробити її більш цікавою і пікантною? І тільки постійні експерименти дадуть відповідь. Спробуйте додати перчик чилі, і в результаті ви отримаєте надзвичайно смачну заготовку.
складові
- Огірки - 0,4 кг
- Часник - 4 зубчики
- Петрушка - 20 г
- Перець чилі - 3 шт.
- Кріп - 20 г
- Перець чорний горошком - 3 шт.
- Зерна гірчиці - 1/2 ч.л.
- Перець запашний горошком - 3 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Гвоздика - 1 шт.
- Оцет - 30 мл
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 2 ч.л.
- Вода - 2,5 ст.
інформація
Консервація
Порцій - 0,5 л
Час приготування - 25 хв
Огірки з чилі: як приготувати
Скляну ємність простерилізувати. Прокип'ятити у воді кришку. Зелень кропу і петрушки обполоснути. Просушити рушником. У банку покласти зерна гірчиці, горошини перців, лавровий лист. Очистити зубчики часнику. Покласти в банку. На дно ємності помістити половину зелені.
Огірки промити холодною водою. За необхідності (якщо овочі злегка прив'янули) замочити на пару годин. Обсушити рушником. Відрізати кінці. Маленькі огірочки залишити цілими, великі розрізати на великі шматочки. Видалити у перчиком чилі плодові ніжки і насіння. Банку щільно набити огірками. Між овочами покласти перець чилі. Зверху додати решту петрушку і кріп.
Закип'ятити воду. Влити її в скляну ємність з огірками. Банку повинна бути заповнена вщерть. Залишити на 7 хв, прикривши кришкою. Злити воду в миску. Ще раз закип'ятити рідина. Окріп влити в банку. Дати огіркам прогрітися 10 хв, накривши ємність кришкою.
Злити рідину зі спеціями в емальовану миску. Додати цукор і сіль (кількість вказано для 0,5 л маринаду). Довести до кипіння. Проварити 7 хв. Влити оцет, перемішати дерев'яною лопаткою.
Влити маринад в банку, наповнивши її по самі вінця. Закупорити ємність кришкою. Баночку перевернути, укутати. Після охолодження зберігати в прохолодному місці. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
