Мета заняття. Вивчити ознаки екстер'єру, пов'язані з яйценоскостью і відтворювальні якостями курей. На-вчитися за цими ознаками відбирати кращу птицю.
Оцінюючи екстер'єр, кожну особину беруть в руки і ретельно оглядають. Спочатку звертають увагу на поведінку, рухливість і темперамент, які вказують на стан її здоров'я і можливість використання на виробництві. Небажана для виробництва продукції флегматична або полохлива птиця, яка сильно кричить, прагне вирватися з рук. Така птиця схильна до стресів і малопродуктивна.
Під час оцінки птицю потрібно правильно тримати:
- птицю беруть лівою рукою біля основи крил з боку хвоста, а правою рукою починають оцінку з голови (оглядають очі, гребінь, сережки, дзьоб) проводять рукою по шиї, обмацують зоб, ширину і глибину грудей, оглядають кіль, пальпують живіт, оглядають клоаку, ноги.
Потім змінюють положення птиці, беруть її за ноги правою рукою, голову опускають вниз, а лівою проводять по спині, оглядають крила і судять про линьки.
Для гарної несучки характерна правильна форма статури: голова легка, дзьоб короткий, злегка загнутий до низу, гребінь добре розвинений, яскраво-червоний, еластичний, може звисати набік, сережки великі, очі опуклі і блискучі. Шия у хорошій несучки повинна бути середньої довжини, груди глибока, кіль прямий, живіт великий, еластичний і м'який.
Погана несучка флегматичний, зазвичай полохлива і неохоче поїдає корм, оперення у неї пухке і скуйовджене, голова груба або довга, гребінь розвинений слабко, каламутні очі, груди вузька, спина може бути горбатої, кіль викривлений і часто з наминаючи, невеликий жорсткий живіт або великий і жорсткий при відкладенні жиру, ноги можуть бути довгими, короткими або викривленими (табл. 19).
Необхідно враховувати, що окремі екстер'єрні ознаки в залежності від віку та фізіологічного стану птиці змінюються по-різному: одні, наприклад ок-Раска оперення, розвиток скелета, у дорослих курей більш постійного-ни; інші - величина, еластичність і забарвлення гребеня, перебуваючи-ня живота і відстань між лоннимі кістками - значною але змінюються протягом року.
19. Оцінка і відбір курей по екстер'єру
Легка, недовга; дзьоб короткий, злегка загнутий
Дуже масивна, груба або вузька, довга - «вороння»