Всі ми прекрасно знаємо, як добре і як погано буває від алкоголю.
Однак мало хто знає, чому так трапляється. Тим часом вплив алкоголю на біохімію організму добре вивчено.
Маршрут алкоголю. Станції «шлунок» і «печінку»
Після потрапляння в рот алкоголь починає тріумфальний хід по організму.
Перше свою дію він надає вже в шлунку, змушуючи виділятися шлунковий сік. Спиртним можна викликати і відчуття голоду, але тільки невеликою кількістю - 20-25 мл, скажімо, коньяку. Ефекту доведеться чекати хвилин 15-20.
Антиалкогольна гаряча лінія
Далі спирт доходить до кишечника, звідки він всмоктується в кров і потрапляє в печінку. Спирт в невеликих кількостях утворюється в організмі і сам. Так що печінка прекрасно знає, що з ним робити. Однак ми виробляємо алкоголь зовсім не в тих кількостях, які вживаються по п'ятницях. Тому відразу переробити таку кількість печінку виявляється не в змозі. В результаті спирт потрапляє в кров, а звідти в мозок.
Вечірка в мозку
Потрапивши в мозок, етанол запускає там власну вечірку. Він вивільняє різні хімічні речовини. які впливають в першу чергу на центри задоволення в мозку. Звідси і відчуття легкої (втім, у кого як) ейфорії після прийняття перших порцій.
Але центрами задоволення справа не обмежується. Добрався дофамін (гормон задоволення) до рухових центрів, людина починає активно жестикулювати і рухатися. Пішов він в мозочок - координація рухів порушується. Досяг зорових центрів - в очах задвоілось.
алкогольні калорії
Розкладання спирту відбувається з виділенням енергії, і чималою: більше 700 кілокалорій на 100 г чистого спирту. Розкладається спирт легше і швидше, ніж їжа. А, значить, поки організм добуває енергію з алкоголю, решту палива відкладеться в жировий запас.
похмурий ранок
У похмілля є як мінімум три складових. По-перше, алкоголь блокує фазу так званого швидкого сну. Його функції медицині до кінця не зрозумілі, але саме під час цієї фази людина відпочиває уві сні. Так що, вважай, і не спав.
По-друге, п'ють не чистий спирт. Всі супутні речовини, що містилися в напої, теж беруть участь у метаболізмі, і продукти їх розпаду теж не корисні. Особливо, якщо спиртне не вищого якості.
Ну і, по-третє: коли алкоголь потрапляє в печінку, вона весь час пропускає кров через себе і намагається вивести етанол з організму. Якщо його мало, то розкладання відбувається повністю, до вуглекислого газу і води. Коли ж алкоголю занадто багато, печінка не справляється з роботою, і процес окислення спирту може зупинитися на першій стадії реакції.
Утворений оцтовий альдегід - досить сильна отрута. А нудота, головний біль та інші ранкові радості і є симптоми отруєння оцтовим альдегідом.
Реакція послаблює реакцію
Існує думка, що невелика кількість алкоголю не шкодить організму і ніяк не обмежує дієздатність людини. Але це не так, і випили не пускають за кермо зовсім по справі, навіть якщо випити трохи. Вплив алкоголю на мозок не проходить безслідно.
Алкоголь уповільнює реакцію, знижує гостроту зору і сильно погіршує так зване нічне (сутінковий) зір. Тобто, пішохода на нічній вулиці водій, який прийняв дві чарки горілки, помітить сильно пізніше (в 4-7 разів!). До того ж автомобіль його проїде зайвий десяток метрів, перш ніж нетверезий автолюбитель прийме рішення натиснути на гальмо.
Якщо пити постійно
За все доводиться платити. Від регулярних отруєнь оцтовим альдегідом організм повністю відновитися не в змозі. Особливо страждає печінка, яка найбільше трудиться над нейтралізацією алкоголю. Цироз печінки відомий всім, але не всі знають, що буває він не тільки у алкоголіків. У них цироз просто буває частіше і настає швидше.
Найнебезпечніше ж всього в списку наслідків прийому алкоголю виглядають серцево-судинні захворювання. По-перше, вони довго практично нічим себе не проявляють. По-друге, удар по серцево-судинній системі завдає кожен випадок сильного сп'яніння.
Чи є користь?
Що ж стосується широко поширеної думки про позитивний вплив малих доз алкоголю на організм, воно залишається під питанням.
Наприклад, відомо, що в червоному вині присутні поліфеноли, корисні для організму. Плюс смак хорошого вина, плюс позитивна емоційна обстановка, в якій це хороше вино випивається. Але про все це можна говорити лише тоді, коли вина на добу не більше одного-двох келихів. До того ж шкода від етанолу перекриє всі перераховані плюси.