Обліпиха - яскраво помаранчева, смачна і дуже корисна ягода. Ягоди обліпихи це природний імуностимулятор. Користь соку обліпихи це в першу чергу допомога при простудних захворюваннях.
Але крім цього обліпиха має кровоспинну і загоює ефектом. Сік з ягід обліпихи рекомендований після опіків і операцій. Так само ягоди обліпихи використовуються для приготування обліпихової олії. Але, на відміну від масла, сік з обліпихи в домашніх умовах робиться дуже просто, і це буде під силу навіть починає господині.
Обліпиховий сік в домашніх умовах
Для того щоб приготувати обліпиховий сік в домашніх умовах потрібно лише стигла обліпиха, цукор і соковижималка. Для приготування соку потрібно вибирати великі, яскраво помаранчеві ягоди. Для соків ідеально підходять сорти обліпихи Гагарін, Новинка, Рязаночка. У них маленьке зерно і соковита, ніжна м'якоть.
Приготування обліпихової соку процес досить таки трудомісткий, якщо немає соковижималки - труднощі представлятиме процес відділення зерен від м'якоті. Тому краще всього відокремити ягоди від гілочок і засипати в соковижималку - основну роботу з приготування напою сік з обліпихи вона виконає легко. Так само по силу їй приготувати і грушевий сік і смачний журавлинний сік. Для приготування соку обліпихи потрібно:
- 6 кілограм ягід обліпихи;
- 2 літри води;
- 1 кілограм цукру.
Для того щоб приготувати сік обліпихи з цукром необхідно помістити ягоди порційно в соковижималку, віджати сік, додати в нього цукор і воду. Тепер сік потрібно перемішати, перелити в каструлю і довести до кипіння. Обліпиховий сік, як і вишня у власному соку без цукру при термообробці не втрачає своїх корисних властивостей. Такий сік слід розлити по стерилізованим банкам, простерилізувати ще 20 хвилин і закрити кришками. Цей сік може простояти в погребі всю зиму і не зіпсуватися.
Але якщо планується пити сік з обліпихи відразу після віджимання, то можна приготувати напій з меншої кількості ягід. Для цього потрібно:
- 1 стакан ягід обліпихи;
- чайна ложка цукру;
- 100 грам води.
Ягоди потрібно пропустити через соковижималку, розбавити водою і додати цукор, стерилізувати такий сік не треба. Але що б сік був корисніше, в нього можна додати не цукор а мед.
Так само дуже смачним виходить свіжий сік з обліпихи з апельсином. Для приготування такого напою буде потрібно:
- 2 склянки ягід обліпихи;
- 70 грам цукру;
- 1 великий апельсин;
- 1 стакан води.
Спочатку необхідно віджати сік з обліпихи і апельсина, додати цукор і воду. Такий сік перед подачею до столу можна прикрасити часточками апельсина або яблучними чіпсами.
Застосування соку обліпихи
Обліпиховий сік в домашніх умовах це не тільки смачний напій, але і природні ліки. Обліпиха має протизапальну властивість, що загоює. Вона сприяє регенерації тканин. Наприклад на рану або поріз можна покласти компрес з вичавок обліпихи. Але тут варто бути обережним, обліпихи може викликати алергічну реакцію. Застосування обліпихової соку як освіжаючий напій - по 1 склянці на день. такий сік обов'язково потрібно розбавляти водою. При простудних захворюванні або ж після операцій, крововтрат і донорства сік з обліпихи без цукру потрібно приймати по 1 чайній ложці кожні 4 години.
Протипоказання до обліпихової соку це перш за все алергічні реакції і захворювання кишечника. Щоб дізнатися чи є алергічна реакція на обліпиху потрібно з'їсти одну ягідку і подивитися на реакцію організму. Якщо через 4 години змін в самопочутті не буде, можна випити ложку соку. Так само з побоюванням сік потрібно давати і дітям. Але як приймати обліпиховий сік дітям до семи років скаже тільки педіатр і то в кожному разі рекомендації будуть різними. Дітям краще всього замінити обліпиховий сік в раціоні журавлинним, він так само допомагає при застуді. А при захворюваннях кишечника, коли від свіжих соків краще відмовитися взагалі, краще пити глінтвейн з яблучним соком або обліпиховий компоти.
Користь соку з обліпихи
Найкорисніший сік з обліпихи - свіжовичавлений, без цукру. Але так само є ряд фруктів, які здатні посилити властивості соку обліпихи. Додавання лимона і апельсина в сік збільшить в ньому концентрацію вітаміну С, який необхідний при простудних захворюваннях. Цей вітамін, потрапляючи в організм підвищує опірність організму вірусам, а так само сприяє виробленню людського інтерферону. Якщо додати в сік з обліпихи листя м'яти і трохи чорної смородини, то підвищаться регенеруючі властивості соку. Такий напій рекомендований при порізах, ранах і після операцій. Корисні властивості соку обліпихи для відновлення волосся і шкіри посилюються при додаванні в сік соку авокадо і яблука - такий сік хороший як ранковий «напій краси». Але всі лікувальні властивості соку обліпихи зводить нанівець додавання цукру в сік, сильне кип'ятіння напою. До всього іншого з обліпихою в соку абсолютно не поєднується полуниця - такий сік здатний викликати сильну алергічну реакцію. Ананас теж не варто додавати в сік, він переб'є смак ягід. Чим корисний сік обліпихи вже відомо, але як приготувати універсальний «напій здоров'я», як зробити сік з обліпихи справжніми ліками. Для приготування цілющого напою з фруктів потрібно:
- 1 стакан обліпихи;
- половина апельсина;
- 1/4 авокадо;
- жменю ягід чорної смородини;
- жменю пророщеної пшениці.
Всі інгредієнти нудно перекласти в блендер, подрібнити до отримання однорідної маси, віджати сік і випити його протягом дня не додаючи до соку цукор і воду.
Смачний сік з обліпихи продається і в магазинах, але домашній сік з ягід обліпихи виходить і смачніше і корисніше. Будь-які соки, приготовані самостійно, набагато корисніше і натуральніше покупних. У домашніх умовах можна готувати будь-які соки за допомогою соковижималки або блендера. Але якщо немає цих пристосувань можна приготувати обліпиховий сік в домашніх умовах за допомогою звичайної толкушки для картоплі, або загорнувши ягоди в марлю, віджати сік руками.