Більшість напівфабрикатів придумано в той час, коли всі дорослі члени сім'ї змушені були довго перебувати на робочому місці, часу для готування повноцінних страв практично не було. Пельмені - один з видів такої їжі, приготувати суп, запекти в духовці і просто посмажити можна дуже швидко, з додаванням сметани страву буде смачним і ситним.
Незважаючи на легкість в приготуванні, жінки намагаються не надто часто подавати на стіл пельмені, калорійність яких дуже велика, особливо з жирним соусом. Тісто для цієї страви замішується з борошна вищого якості з додаванням курячого яйця, начинка може бути найрізноманітніша. Господині вільні вибрати в магазині напівфабрикати з яловичиною, телятиною або м'ясом курки, в залежності від чого змінюється калорійність страви.
Чесний виробник напівфабрикату не понизиться до того, щоб пропонувати людям неякісний товар, але є і такі, які підмішують в натуральне м'ясо найрізноманітніші добавки. Найчастіше для збільшення ваги і зниження собівартості в начинку кладуть сою, дешеве або відверто погане м'ясо. Додавши ароматизатор, і барвники, виробники отримують прийнятну за смаком, кольором і запахом начинку, але як шахрайство відіб'ється на здоров'я споживачів, ніхто не знає.
Якщо господиня впевнена в якості продукту, треба звернути увагу на те, з якого виду м'яса приготовлена начинка, від якої, власне і залежить калорійність пельменів. Напівфабрикат з курячого м'яса вважається найлегшим, якщо у людини немає необхідності суворо рахувати калорії і стежити за своєю вагою, він може собі дозволити поїсти пельмені зі свининою або змішаним фаршем.
Іноді жінки купують грибні, або капустяні пельмені, вважаючи, що вони містять менше калорій, ніж м'ясні. Це невірно, така начинка приблизно на стільки ж калорійна, як і баранина або жирні сорти риби, тому варто віддати перевагу саме курячі пельмені, калорійність на 100 грамів яких становить всього 210 ккал.
Багато господині не купують пельмені в магазині, а готують їх самі, в такому випадку вони можуть самостійно підрахувати енергетичну цінність страви. Якщо робити зі свинячого фаршу, або з суміші з яловичиною пельмені домашні, калорійність їх буде найвищою - 280-300 ккал на 100 грамову порцію. У той же час істотно збільшують їжу такі добавки в фарш, як сире яйце, або смажену цибулю.
Смачні домашні пельмені зі сметаною, змішаної з вершковим маслом, але це дуже важка їжа для тих, хто сидить на дієті. Можна зробити таку заправку для чоловіків, а жінкам спробувати поїсти блюдо з гірчицею або оцтом, калорійність пельменів домашніх з таким соусом буде набагато менше. Цілком ймовірно, що чоловіки теж зацікавляться новим смаком, їм, до речі, теж не завадить зменшити калорійність їжі.
Зараз всі вважають, що пельмені - споконвічно російська страва, насправді ж вони прийшли до Сибіру разом з китайцями 500 або 600 років тому, так там і прижилися. Завдяки зимових холодів можна робити велику кількість заготовок і довго зберігати їх.
Магазинні або домашні пельмені по калорійності можуть бути дуже різними, залежить це перш за все від начинки покладеної всередину. Найменше калорій в курячому фарші, найбільше - в свинячому, яйця, смажену цибулю і вершкове масло істотно збільшують блюдо.
