Багато жінок відмовляються від улюбленої страви, щоб не нашкодити своїй фігурі. Ті, хто має проблеми із зайвими кілограмами, повинні враховувати високу енергетичну цінність пельменів. Калорійність страви посилюється, якщо вживати пельмені з маслом, жиром тваринного походження або з жирними вершками. Ті господині, які не довіряють магазинної продукції, вважають за краще готувати домашні пельмені з натуральним фаршем, і, отже, зі значним відсотком жирів. Калорійність домашніх пельменів є реальною загрозою вашої осикою талії, оскільки жирні кислоти мають здатність швидко відкладатися «про запас».
Якщо говорити про відварених пельменях-напівфабрикатах швидкого приготування, то калорійність їх залежить від начинки і способу їх приготування. Про те, скільки калорій в пельменях різного виду, чи можна тим, хто прагне схуднути, вживати в свій раціон харчування улюблені пельмені? Калорійність їх ви дізнаєтеся з нижче наведених рядків.
У чому користь і шкода пельменів?
Ми їмо пельмені і не знаємо, чи отримує організм від них користь чи ні. Дійсно, смачний продукт харчування насичує організм вітамінами і корисними речовинами. Калорійність пельменів, як ви вже здогадалися, залежить не тільки від муки і інших інгредієнтів для тіста, але і від самої начинки. Пшеничне борошно, без якої виготовлення продукту немислимо, містить в собі такі корисні речовини: вітаміни групи В, РР і мінерали (магній, цинк, мідь, залізо і фосфор).
Навколо магазинних напівфабрикатів існує маса розбіжностей з приводу якості пельменів. І це не дивно, оскільки все залежить від товаровиробника, його сумлінності і, звичайно ж, вартості пельменів. Зрозуміло, нешкідливими можна назвати ті пельмені, які виготовлені в домашніх умовах. Скільки калорій в пельменях, вже буде залежати від самої господині. Адже пельмені можна приготувати з натурального фаршу певної жирності. На показник енергетичного потенціалу також впливає вид м'яса (яловичина, свинина, курятина, соя та інше).
Тепер поговоримо про начинку пельменів. Калорійність їх буде варіюватися в деякому діапазоні, в залежності від виду м'яса і способу приготування самого продукту. Адже пельмені відварні можна ще підсмажити на вершковому маслі - таке блюдо, на думку багатьох гурманів, набагато смачніше. М'ясо можна вибрати для страви в залежності від ваших смакових уподобань, а також з огляду на його «корисність». Чому перевагу надають свинині, а яловичині і телятині?
М'ясо є відмінним джерелом білків, які беруть безпосередню участь в побудові м'язової маси тіла. Свинина поставляє в організм лізин, який зміцнює кісткову тканину. Калорійність домашніх пельменів зі свинини буде більше, ніж енергетична цінність пельменів з яловичини. Телятина або яловичина в процесі приготування майже не втрачають корисних властивостей і вважаються дієтичними видами м'яса. Вони містять у собі кобальт, цинк, магній, калій, вітаміни А, В, С, РР, В12. Тому ті, хто ретельно вимірює калорії в з'їдених продуктах, повинні відзначити, що калорійність відварених пельменів з цих видів м'яса буде набагато нижче, ніж зі свинини.
Якщо зробити деякі висновки, то вийде, що калорійність пельменів безпосередньо залежить від їх начинки, а також способу приготування. Блюдо дійсно корисно для організму, якщо продуктом не зловживати. Незважаючи на смакові переваги, любителям смачно поїсти і страждають ожирінням вживати домашні пельмені, калорійність яких досить висока, заборонено. Навіть пельмені відварні можуть додати зайві сантиметри на талії, тому їсти їх потрібно з розумом.
Не рекомендується вживати в свій раціон пельмені людям із захворюваннями жовчного міхура, підшлункової залози, нирок, а також страждаючим захворюваннями серця і судин.
Калорійність відварених пельменів
Взагалі пельмені не є дієтичним блюдом, але вживати помірно кілька штук можна. Це стосується тих людей, які не мають ожиріння. В іншому випадку пельмені, калорійність яких досить висока, тільки погіршать і до цього не зовсім здоровий стан організму, але і додадуть проблем - приведуть до розвитку різних захворювань, пов'язаних з порушеннями метаболізму.
Як вже говорилося, пельмені з свинячого фаршу набагато калорийнее їх «родичів» яловичих. А тепер головне питання: скільки калорій в пельменях міститься? Продукт з яловичої начинкою має 275 ккал, пельмені зі свинини - майже 300 ккал, пельмені з баранячого фаршу мають показник калорійності трохи нижче - 252 ккал, пельмені ж з грибною начинкою і капустою мають 240 ккал.
Дані цифрові показники відносяться до пельменів відварною, калорійність яких, як видно, досить висока. Деякі гурмани віддають перевагу смажені пельмені. Це ті ж відварені, але після варіння підсмажені на маслі. Калорійність смажених пельменів перевищує енергетичний показник майже на четверту частину. Тому, якщо калорії з'їденого страви вам не байдужі, краще готувати пельмені на пару або їх відварити.
Домашні пельмені: калорійність і побоювання бажаючих схуднути
Багато господинь віддають перевагу домашні пельмені магазинним. Виходячи з поживної цінності, правильно роблять, оскільки можна самим вибрати всі необхідні, а головне, якісні інгредієнти для приготування смачного м'ясного блюда. Скільки калорій в пельменях домашніх? Це питання хвилює тих, хто веде облік з'їденим продуктам і їх кількістю калорій. Показники калорійності домашніх пельменів залежать від методу приготування і наповнювача - види фаршу по жирності.
Ви можете самі коригувати показники калорійності пельменів, приготувавши самостійно начинку з нежирного м'яса, наприклад, телятини. Звичайно, тут головне отримати від з'їденого продукту максимум користі для здоров'я організму. Тому домашні пельмені краще виконають цю роль, ніж напівфабрикати з супермаркету.
З огляду на високу калорійність даного продукту, тим, хто боїться за свою фігуру, краще не захоплюватися пельменями, а замінити їх більш поживними овочами і фруктами. І здоров'я поправите, і талія не постраждає. Люди, що страждають зайвою вагою, повинні прислухатися до наших порад.