У Харкові - мандариновий бум. Неотменно атрибути новорічних свят - на рівні з ялинкою - цитрусові купують все. Але необхідно бути обережними - застерігають фахівці
«Солодкі, хороші, тонкокорие, ароматні - мандарини прекрасні!»
Смак Нового року і дитинства. Незмінний атрибут новорічних свят - мандарини - сьогодні йде на "Ура".
Зоя, реалізатор: «Мандаринки беруть дуже добре і дуже багато - менше кілограма ніхто не бере! Кілограм, два, півтора - до Нового року, напевно, запасаються! ».
На ринку - цитрусові з Туреччини і Єгипту - вони солодкі і без кісточок - кажуть продавці. Абхазькі мандаринки дрібніше і дешевше, але за старою звичкою хтось вважає їх більш якісними.
Анна: «Не імпортні, а ось ці маленькі які (- А що бентежить?) - Я просто дитині імпортні не даю, а сама їм».
Юрій: «Я люблю будь-які мандарини, аби були хороші, смачні - думаю, що не має значення - імпортні чи наші».
Наталя: «Задоволення отримуєш просто, коли їси їх!»
Дешеві і дорогі - мандарини розмітають за лічені години. У режимі нон-стоп працюють і склади - поставки з портів чи не кожен день - кажуть - до Нового року їх буде ще більше. Цитрусові відмінні - переконують постачальники. Харківським фахівцям з контролю за якістю залишається тільки зробити перевірку довідок і сертифікати, видані південними колегами. Справа в тому - пояснюють в санстанції і карантинній службі рослин - експертизи проводяться під час перетину соковитим вантажем кордону. До Харкова же прямих поставок немає.
Людмила Саранча, завідуюча Харківської карантинною лабораторією: «Буває, візуально плід може бути красивим, але коли його розріжеш, подивишся всередину - можна знайти личинки тієї ж середземноморської мухи. Згодом, якщо будуть цитрусові вже трошки зберігатися, то вже можна виявити і інші ознаки - загнивання. Плід стає червивим, природно, ви його вже з'їсти не зможете ».
Спеціально для Новин АТН експерти йдуть на експеримент: ці мандарини куплені на звичайному ринку, якість підтверджено документом. Але навіть неозброєним оком фахівець зауважує на шкірці шкідника - пояснюють - пересічному споживачеві щитівка - так називається знайдене комаха - може здатися просто подряпиною.
Людмила Саранча, завідуюча Харківської карантинною лабораторією: «Вона впливає на якість, природно, навіть на смакові ті ж якості може вплинути».
Ентомолог розглядає знахідку під мікроскопом - каже - комаха вже не становить загрози.
«В даному випадку - це мертвий вигляд, тобто, мабуть, пройшла обробку»
Мається на увазі хімічна обробка на кордоні - фахівці пояснюють - якщо при ввезенні іноземних овочів і фруктів в Україну партія виявляється ураженої шкідником, її навряд чи будуть повертати назад.
Чи не шкодить те, чим труять комах, людині - фахівці кажуть - має бути безпечним.
Павло Решетило, зав. відділом гігієни харчування гір. СЕС: «Як вам сказати - можна і отрута використовувати, як лікувальний засіб, а можна і хорошим продуктом отруїтися, якщо перебрати».
Спеціаліст міської санепідемслужби згадує: масштабний рейд по харківським овочевої бази на предмет перевірки якості мандарин відбувся 2 роки тому. Злісних порушень тоді не знайшли - все в рамках норм законів. Але дещо все ж здивувало.
Павло Решетило, зав. відділом гігієни харчування гір. СЕС: «Їх транспортують в зеленому вигляді, а коли в пункт призначення приходять - є спеціалізовані камери - туди завантажують зелену продукцію, обробляють її - запускають газ певний - температурний режим. Потім витримують 2-3 дні, і стиглі отримуєте! »
За часів СРСР - згадує Павло Решетило - камера для дозрівання фруктів була тільки одна - десь на півночі Росії. Тепер вони всюди.
Харків - не виняток. Апарат займає окреме приміщення овочевої бази на околиці Харкова. На склад мандаринів керівництво охоче пускає журналістів - показати процес дозрівання фруктів відмовляються навідріз, мовляв, хто ж потім буде купувати такий товар. Поза камерою переконують: речовина, яким обробляють мандарини, апельсини, банани, яблука для свіжості, нешкідливо - це просто пари спирту.
Так чи інакше, відмовлятися від вживання мандаринів фахівці не радять - сьогодні це чи не єдине джерело вітамінів. Але і про безпеку забувати не варто - купувати неушкоджені фрукти і ретельно їх мити - якщо дотримуватися цих порад, радість від насолоди смаком не буде зіпсована.