Курка - дичину або НЕ дичину і про Брекелен бідний замовте слово.
Ні, скажете Ви. Але давайте згадаємо ще одну породу курей - Брекелен (в оригіналі - Бракель), яка звичайно не сама древня, але бузусловно одна з найстаріших бельгійських порід, яку люди змогли зберегти в первозданному вигляді, а не відновити шляхом схрещування сучасних курей.
Прабатьки Брекелен - мабуть, були близькі з куркою Campine. Принаймні - вони дуже схожі.
Кури Брекелен відрізнялися дуже міцним здоров'ям і дуже смачним м'ясом з вишуканим присмаком дичини. Сто років тому, її можна було зустріти на кожній присадибній ділянці в Бельгії. Ці кури, вирощувалися в основному в невеликих фермерських господарствах і фактично здобували свій прожиток самі - харчуючись комахами, хробаками, насінням і зеленню на полях і навколо дворів. Їх годували, один раз в день, представляючи самим собі. В результаті природного відбору вижили найсильніші і здорові. Порода придбала силу, витривалість і стійкість до захворювань і капризам клімату.
Назва «Брекелен» порода отримала в 1898 році - від назви села Nederbrakel, коли в селищі Nederbrakel, було організовано перше суспільство любителів цих курей. До цього цю породу називали і уявляли собі кожен по-своєму. І виводили, або вірніше сказати, розводили і називали - як вийде. В результаті утворилося таке розмаїття забарвлень, і відмінностей, що говорити про породу було зарано. Кожна область країни вважала, що саме їх різновид курки правильна і давала їй свою назву. У селі Chaam, в Нідерландах, навіть існувала різновид Брекелен з помаранчевими очима. Цих курей жартома називали сіро-білими шиями, так само як черниць того часу, через білого забарвлення пера на шиї дуже нагадував вбрання черниць.
Але одне в Брекелен залишалося незмінним - все як і раніше цінували її життєстійкість і особливий смак м'яса. Остаточно стандарт Брекелен сформувався до 1899 року.
Перша Світова війна змусила населення країни майже повністю припинити розведення курей Брекелен. Багато з них, просто були з'їдені. Невеликий підйом в розведенні породи спостерігався після її закінчення, але породу мало не змело з лиця землі Другою Світовою війною. В живих - залишалося всього близько десятка курей цієї породи.
Крім того, на тлі ввозяться з-за кордону модних, незвичайних порід інтерес до Брекелен практично згас. Уже в 1968 році курей Брекелен було так мало, що одна з найстаріших фламандських порід була на межі зникнення. Розуміючи це, любителі породи в 1971 році створили клуб збереження породи.
У 1983 році виходить, голландською мовою, книга "Курка з Брекелен", яку можна вважати біблією всіх любителів цієї породи. Книга включає в себе детальне вивчення породи і її докладний опис і сама по собі є "законом" для кожного заводчика Брекелен.
Курка і півень Брекелен досягають ваги 2,250 - 2,750 кг, мають гарне оперення шиї золотистого або білого кольору. Чорне оперення корпусу має білі або золотаві смуги - зливаються в поперечні чергуються стрічки. Незважаючи на не дуже великий розмір - яйця Брекелен несе зовсім не маленькі. Найдрібніші з них, важать більше 55 грам.
Сучасні успіхи в генетиці, як не дивно, несуть певну загрозу для розвитку поголів'я породистої птиці. Дійсно, кроси, при певних умовах, протягом року - півтора, несуть більше яєць, ніж багато породисті птиці. Правда потім, крос, насилу, годиться на двох годинної суп. Але основне призначення промислової птиці - підвищена несучість, змушує птахоферми забути про породу.
Тому, важка ноша збереження рідкісних порід, лягає на плечі любителів і ентузіастів. Поки їм це вдається. Але деякі породи курей, можуть поступово зникнути, так само, як і дичину в наших лісах. Чи це не відповідь на питання - курка це дичину?
І не таким вже смішним, здається відповідь - поки немає ...