Чому зелений чай гірчить? Так і має бути?
Про користь зеленого чаю. Катехіни зупиняють старіння і захищають від раку
Хоча в нашій країні віддають перевагу чорному чай, на думку фахівців, зелений корисніше. Технологія його виробництва дозволяє.
Всі статті Зелений чай може гірчити з двох причин: або перед вами напій благородного походження, або зіпсований. Щоб перевірити якість, залийте чайне листя окропом, злийте і повторіть процедуру. Якщо гіркоту пішла, значить, все в порядку. Просто висока концентрація екстрак-тивних речовин: кофеїну, таніну і органічних кислот. Якщо присмак залишився, значить, чай старий. Щоб розпізнати такий продукт ще в магазині, зверніть увагу на дату виготовлення. Якщо пачка зберігається більше року, від покупки краще відмовитися. Найкорисніший чай - зібраний і розфасований навесні. Зверніть увагу, щоб під целофаном упаковки не було потерті і пилу. Розітріть чаїнку. Якщо вона перетвориться в порошок, значить, листя пересушене. Ні смаком, ні ароматом вони не порадують. Якщо чаїнка занадто увла-жненная, то в напої може розвинутися цвіль. Чай не першої свіжості видасть і темно-сірий колір чаїнок. Відтінок молодого чаю варіюється від фісташкового до насичено-зеленого. Важливий нюанс: чим сильніше скручені листочки, тим міцніше буде настій.
Вчені: Зелений чай виявився шкідливий для печінки >>
Є питання в рубрику «Питання-відповідь»? Задайте його прямо зараз!
Матеріали по темі:
Кава і зелений чай допоможуть знизити ризик інсульту - дослідження Вчені: зелений чай захистить від хвороб серця