У птахівництві виділяють наступні підгалузі: курівництво; утководство; гусеводство; индейководства; цесарководства; перепеловодство; голубівництво.
2.История розвитку і сучасний стан птахівництва в Росії.
3.Строеніе курячого яйця. Освіта яйця.
Яйце утворюється в яєчнику (жовток) і яйце-воді (білок і шкаралупа) несучки. На відміну від самців, ко-торие мають парні поло-ші органи, у самок птахів розвивається і функціонує рует тільки лівий яєчник. Правий яєчник в процесі розвитку регресує і со-що зберігаються у дорослої птиці тільки в рудиментарному со-стоянні. Перед яйцекладки частина яйцеклітин вступає в фазу бурхливого зростання. За 5-6 днів до моменту випадання жовтка в по-Ронко яйцевода він збільшується в диамет-ре. В яєчнику несеться курки можна бачити 4-6 до-вільно великих жовтків, мають яр-кую пігментацію. У не несеться птиці яєчник має дрібні недозрілі яйцеклітини білуватого кольору.
Випадання жовтка в воронку яйцепроводу (овуляція) у курей відбувається зазвичай в першій поло-вині дня, найчастіше через півгодини після знесення оче-редную яйця. Вона може затримуватися в стресових ситуаціях, при недостатньому освітленні і високій температурі в приміщенні. Оскільки жовток формиру-ється в основному за 5-6 днів до овуляції, його качест-во (величина, пігментація, хімічний склад і ін.) Багато в чому визначається тими умовами годівлі та утримання, які були створені протягом приблизно тижня до знесення яйця.
Неправильна вакцинація птиці, різка її стимуляція до початку кладки, можуть привести до випадання в воронку яйцепроводу відразу двох або трьох жовтків, які при проходженні по яйцепроводу, обволікаються білком, покриваються подскорлупной оболонкою і шкаралупою. Воронка яйцевода. розташована близько яіч-ника, приймає в себе зрілий жовток після овуляції. Тут відбувається запліднення яйцеклітини, а потім утворюється густий волокнистий шар білка, частина кото-рого в подальшому при гвинтоподібно русі жовтий-ка скручується у вигляді спіральних напівпрозорих об-утворень - халазою, або градінок.
У воронці яйцепроводу жовток затримується до 20 хв, а потім через вузьку її частина (шийку) надходить в найдовший білковий від-справ. в якому протягом приблизно трьох годин образу-ється основна частина білка. У перешийку яйцепроводу виділяється клейка нитевидное речовина, яке, переплітаючись пучками, утворює подскорлупной оболоч-ки. Яйце перебуває в перешийку трохи більше 1 ч. Перешийок без чітко вираженої межі переходить в найширшу частину яйцевода - матку. де фор-мируется шкаралупа. Через 3-4 год після початку утворення шкаралупи остання являє собою тонку, тендітну, легкосмінаемую оболонку. В цей час (у курей воно припадає приблизно на 16 год) не можна турбувати несу-шек, так як на шкаралупі можуть з'являтися внутрішні тріщини, легко переходять після знесення яйця в від-криті. У матці яйце знаходиться протягом 16 - 20 год. При утворенні шкарлупи в основному використовується кальцій, що надходить в організм з кормом.
4.Направленія продуктивності і де виведені: Білий Леггорн - яєчне напрямок, Італія
Род-Айленд - м'ясо-яєчне, США Білий Корніш - м'ясний напрямок, Англія
Білий Плімутрок - м'ясо-яєчне, США
Кучинський Ювілейні - м'ясо-яєчне напрямок, Кучинський племінному заводі Московської області юрловская - м'ясо-яєчне напрямок, хутір юрловская, Орловська область