Ідея підрахунку укладених в їжі калорій належить Вільбур Етуотер, хіміку з США.
У 1890 році вчений «розщепив» їжу на окремі елементи: білки, вуглеводи і жири, а потім вирахував енергетичну цінність кожного з них.
Його дослідження продовжив Рассел Читтенден, який підійшов до питання з протилежного боку, вивчивши не тільки одержувані калорії, але і необхідні.
Головним постулатом того часу став раціон, що не перевищує 1200 калорій на добу.
Ідея охопила уми дієтологів, але довгий час була представлена в спрощеному варіанті, що не враховує всі нюанси - індивідуальні потреби, цінність продуктів для організму, сполучуваність і наслідки термічної обробки, швидкість розщеплення і вплив на здоров'я.
Сьогодні проведені численні дослідження, і можна скласти максимально ефективне і безпечне меню, яке, до того ж, може бути дійсно гнучким і зручним.
Механізм і принципи
Зниження кількості споживаних калорій провокує організм почати витягувати енергію з жирових відкладень, запускаючи тим самим процес зниження маси тіла.
Суть низькокалорійної програми харчування, власне, і полягає в строгому обмеженні калорійності споживаної їжі.
Основні принципи дієти:
Розрахунок індивідуальної добової потреби в енергії
Але максимально ефективної низькокалорійна дієта буде в тому випадку, якщо буде правильно визначена потреба в енергії і створений оптимальний дефіцит.
Розрахувати індивідуальний обмін можна по спеціальній формулі 655 - (4.7 * вік) + (1.8 * зростання в см) + (9.6 * вага тіла в кг).
До отриманого результату необхідно застосувати підвищувальний коефіцієнт і стане відома кількість калорій, необхідне для збереження маси тіла.
Залежно від способу життя призначається підвищувальний коефіцієнт:
- високий рівень фізичної активності на роботі, доповнений щоденними тренуваннями - 1,9.
- інтенсивні спортивні заняття або ж важка фізична праця - 1,725;
- навантаження 3-5 разів на тиждень - 1,55;
- навантаження низької інтенсивності 1-2 рази в тиждень - 1,375;
- мінімальна активність - 1,2.
Для того, щоб схуднути слід створювати добовий дефіцит в розмірі 400-500 Ккал.
Тривалість низькокалорійної дієти в середньому становить від тижня до місяця.
Далі необхідно стабілізувати результат, тобто споживати кількість калорій, необхідне для збереження статусу-кво.
Меню низькокалорійної дієти
Основу раціону повинні скласти:
Компонувати меню для схуднення на низькокалорійній дієті слід з дозволених продуктів з урахуванням їх ваги і енергетичної цінності.
Правильно розрахувати допустимі кількості допоможе таблиця.
Таблиця калорійності дозволених і умовно допустимих продуктів
З цими даними вам буде набагато простіше дотримуватися такої системи харчування.
З огляду на практично повну відсутність стандартизації вказувати калораж готової продукції (особливо м'ясної та рибної) безглуздо, раціональніше спиратися на інформацію, зазначену виробником.
Слід розуміти, що не потрібно вираховувати калорійність до одиниць, таблиця калорій низькокалорійної дієти призначена для орієнтовної оцінки споживаних страв.
Крім того, необхідно порівнювати поживну цінність і користь для організму в цілому.
В цілому програма харчування, заснована на скороченні калорій, є найбільш гнучкою і універсальною з існуючих.
Ефективність її залежить від цілісності і продуманості меню, коректного розрахунку кількості необхідної енергії і поєднання програми даного харчування з фізичною активністю.
Якщо всі необхідні умови дотримані, схуднення буде проходити легко і принесе бажане зниження ваги.
Відгуки тих, що худнуть
Передплатники нашого сайту не залишаються байдужими і діляться своїм досвідом з іншими Новомосковсктелямі.
Відгуки про низькокалорійної дієти у них такі:
Краща дієта! Тільки рахуючи калорії і змогла схуднути. Дуже зручно - якщо з'їла щось калорійне, потім потрібно налягти на найкорисніші продукти. Плюс меню можна самій придумувати, просто спираючись на таблицю калорійності, це для мене єдиний варіант, стільки раз починала готові дієти дотримуватися і завжди зривалася, а так - результат 7 кг за 2 місяці!
Чи не все сподобалося. І результат ніби є (3 кг за місяць), але ці постійні підрахунки дуже стомлюють. І все доводиться зважувати і практично всі самій готувати, ну не можу я порахувати калорії в ресторані. Хоча визнаю, навіть приблизні підрахунки і відносне проходження методикою все одно дає свої результати. Тому тверда четвірка.
Приємно освіжитися влітку за допомогою м'ятного чаю. А чи знаєте ви, як діє м'ята на організм? Тут описані всі корисні властивості цієї рослини.
Солодкі, що тануть у роті, з неймовірним стиглим ароматом - все це про бананах. У нашій статті ви дізнаєтеся про калорійність цих фруктів.
Після народження дитини дуже поправилася, а ще й приготування на всю сім'ю, в загальному, варіантів схуднути вже і не бачила. Часу і так немає, а готувати собі окремо нереально. Почала рахувати калорії і зменшувати порції. Звичайно сімейне меню теж підкоригувала, але ніхто крім мене і не помітив. Схудла здорово і ось уже кілька років зберігаю результат і продовжую вважати калорії. Це тільки спочатку складно, а потім запам'ятовуєш і вже на автоматі прикидаєш, скільки калорій з'їла. Загалом, як мені здається, це єдиний дійсно дієвий метод схуднути надовго, якщо немає можливості готувати тільки собі.
До речі, харчування за цією програмою може бути дуже різноманітним.
Наприклад, ви можете приготувати десерт.
Так-так, десерт, ви все правильно прочитали, він буде дієтичним, смачним і з мінімум калорій.