Добрий день, читачі кулінарного сайту stomenu.ru!
А давайте-ка побалуємо себе якимось делікатесом? Смажену курячу грудку з часничком ми вже готували, так і курячі зрази з грибами теж, а який смачний фарширований перець ми встигли з Вами спробувати! Сьогодні я пропоную зробити що-небудь з курячої печінки. Вона дуже смачна і ситна, та й готувати її одне задоволення, раз-раз і готово.
Куряча печінка - дуже корисний продукт, вона є джерелом вітамінів (В6, В12, А і С), мінералів, амінокислот, кальцію, натрію, міді, заліза і цинку. У яка корисна, напевно, можна щодня вживати курячу печінку замість прийому вітамінів!
Залишилося вирішити, як приготувати курячу печінку? Є кілька варіантів ... Давайте зробимо її в сметані і вона у нас вийде ніжна! Дуже люблю цей рецепт приготування курячої печінки, просто пальчики оближеш.
Отже, прошу любити і жалувати: куряча печінка в сметані!
Нам знадобиться:
- упаковка курячої печінки (приблизно півкіло);
- 200 гр. молока кімнатної температури;
- одну середню цибулину;
- зубчик часничку;
- дві столові ложки сметани;
- масло рослинне;
- щіпку солі.
Приготування курячої печінки в сметані
Незаморожений курячу печінку промиваємо в проточній воді,
укладаємо в мисочку і заливаємо молоком. Ми залишаємо хвилин на 20-30, щоб вийшла гіркота, якщо вона є.
За цей час, ми, не поспішаючи, очищаємо ріпчасту цибулю і зубчик часнику від шкірки і подрібнюємо їх, як можна дрібніше.
Почекавши потрібний час, ми зливаємо молоко з миски.
Отмокшую печінку перекладаємо на обробну дошку і очищаємо від невеликих прожилок, які знаходяться в серединці, вирізаючи їх.
У цей момент ставимо сковороду на вогонь, наливаємо масло і викладаємо подрібнену цибулю з часником, треба, щоб вони трохи подрумянились і віддали маслу все аромати.
Як тільки цибулька став золотим, а по квартирі пішли блокують розум аромати, швиденько ріжемо печінку на маленькі шматочки і відправляємо її до цибульки.
Спочатку вона повинна підрум'янитися з усіх боків (хвилин по 5) і тільки потім додаємо сметанку.
Все перемішуємо і тушкуємо в сметані ще хвилин 10. Вимикаємо плиту і накриваємо кришкою, даючи печінки трохи постояти і оговтатися.
В принципі все, наша куряча печінка в сметані готова! Їдять її в теплому вигляді.
Курячу печінку можна подати з рисом, картоплею і гречкою, або як я з макаронами. Розкладаємо по тарілочках і кличемо домашніх оцінити наше блюдо.