Запіканка - одне з найулюбленіших страв дорослих і дітей. Картопляні запіканки в вегетаріанському варіанті можуть бути простими, різноманітними і дуже смачними. Наприклад, можна запікати картоплю з овочами, зі шпинатом і зеленню, а можна просто з сиром.
Вегетаріанство не привід відмовлятися від запіканок, коржів, пиріжків, піц і всіх ваших улюблених страв. Я вже писала, як приготувати вегетаріанські коржі бхатори з овочами, як можна робити улюблені салати в вегетаріанському варіанті і які десерти приємно порадують ваших рідних і близьких.
Картопляна запіканка Гауранга з сиром - одне з моїх найулюбленіших страв, яке зовсім не складно приготувати. Якщо готувати за рецептом, вона вийде соковита, смачна і дуже красива.
Нам буде потрібно:
- картопля 1 кг.
- сметана 500 г.
- вершки 200 г.
- сир адигейський 400 м
- сир «Ламбер» 200 г. (будь-жовтий сир без сичуга)
- вершкове масло 100 м
- спеції: каррі 0,5 ч.л. коріандр 1 с.л. куркума 1 с.л. асафетида 0,5 с.л. чорний перець 1 ч.л. цукор 0,5 ст.л. сіль 1 ст.л.
Приготування вегетаріанської запіканки
Почистимо і злегка (5-7 хв.) Відварити картоплю, щоб він добре пропікся в духовці. Наріжемо картопля тонкими слайсами і викладемо на деко.
Приготуємо соус з начинкою. Змішаємо в блендері сметану, вершки, адигейський сир, вершкове масло і спеції. Заливаємо картопля отриманою сумішшю. Розрівнюємо слайси картоплі, дивимося, щоб суміш покривала картоплю рівномірно.
У розігріту до 220 градусів духовку ставимо запіканку. Попередньо її краще накрити фольгою. Запіканка повинна стояти 1 годину.
Дістаємо запіканку з духовки, проколюємо фольгу, щоб вийшов пар. Перевіряємо, пропеклась чи запіканка. Покриваємо запіканку зверху шаром тертого жовтого сиру і прибираємо запіканку назад на 3-4 хвилини.
Ніжна і смачна запіканка з сиром готова. Смачного!