Насолоджуватися смаком німецького пива найкраще з відповідними закусками. У Німеччині цей напій дуже популярний, але пити його просто так не прийнято. Німці придумали спеціальні закуски до пива, які в даний момент вже стали традиційними. Гастробарі «Іван та Марія» розповість про деякі з них.
Німецькі закуски до пива
Міцні сорти пива з насиченим смаком німці воліють вживати разом з ситними стравами. Наприклад, на Октоберфесті ви обов'язково зустрінете німецькі смажені закуски до пива, які прекрасно поєднуються з пінним напоєм. Ось кілька традиційних закусок до пива в Німеччині:
- Баварські ковбаски або вайссвурсти. Це мюнхенські ковбаски, які є найпопулярнішою закускою у всій Німеччині. Білі ковбаски - це суміш телячого фаршу, трав, спецій і сала. Традиційно вони подаються в спеціальному горщику. Їдять їх зазвичай з гірчицею і солоним кренделі. Справжня баварська ковбаска повинна містити не більше 49% свинячого сала.
- Брецель - солоний крендель, який щедро посипаний крупною сіллю і змазаний олією. Коричневий колір Брецель виходить за рахунок занурення його перед випічкою на кілька секунд в розчин гідроксиду натрію. Цю німецьку закуску до пива зазвичай подають разом з баварськими ковбасками. -
- Сухарі. Вони можуть бути приготовлені з житнього хліба з сіллю і часником, а можуть бути зроблені з білого хліба зі спеціями і прянощами. У різних закладах Німеччини є свій рецепт приготування цієї закуски.
- Свиняча рулька готуватися по баварському рецепту. Її прийнято запікати, а не варити. Це трудомісткий процес може забрати багато часу. Ця німецька закуска до пива у баварців може подаватися як в гарячому вигляді, так і в холодному.
- Сир - ще одна з найсмачніших закусок. Міцне пиво з багатим смаком добре доповнюється насиченим сиром. Найпоширенішими сортами сиру до пива у німців стали «дорблю» і «Камбоцола» (сири з пліснявою), «Лімбургер» і «Харцскій» (сири з кмином).
- Тушкована капуста. Для приготування використовується тільки кисла капуста і качиний жир. Під час процесу приготування додають копченості, часник, цибулю і спеції. Така капуста може стати як гарніром, так і закускою.
- Обацда - закуска з сиру «Камамбер», вершкового масла, цибулі, солодкої паприки і кмину. Ця закуска подається з Брецель або житнім хлібом.
Заходьте в наш бар «Іван та Марія», щоб покуштувати традиційних німецьких закусок і смачного пива.