Уже кілька років успішно вирощую кабачки незвичайним способом - в лунках, заправлених висушеними кухонними відходами. Це дозволяє не тільки отримувати хороші врожаї, а й з кожним роком покращувати родючість грунту на грядках.
Вільне місце засіваю гірчицею салатної і кропом. Гірчиця дуже швидко сходить і йде в зростання. Її молоді, соковиті, ніжні листочки у міру потреби зриваю для салату, а рослини продовжують рости, покращуючи грунт і прикрашаючи грядку. За цей час органіка в лунках починає розкладатися, виділяти тепло і грунт готова прийняти теплолюбні рослини.
В оточенні сидератів, під захисним ковпаком, що з'явилися сходам кабачків заморозки не страшні
Кабачки сходять і ростуть під ковпаками до стабільного потепління. Разом з ними ростуть гірчиця салатна з кропом. Як тільки їм стає тісно, що залишилася гірчицю підрізаю і мульчують нею і інший органікою грунт під кущами кабачків, а кріп продовжує ще рости. Правильно підібравши сусідів, можна уникнути виснаження грунту на грядці, відлякати шкідників і поліпшити смак овочів. Різноманітність посадок в подальшому спрощує сівозміну.
Такий спосіб вирощування кабачків дозволяє отримати ранні овочі у відкритому грунті з мінімальними поливом і підгодівлею, так як органіка в лунках годує рослини весь сезон і добре тримає вологу.
В кінці сезону, коли кабачків вже вдосталь наїлися і зробили заготовки на зиму, кущі підрізаю, бадилля подрібнюю і мульчують цією масою інші рослини, а вивільнену грядку засіваю сумішшю насіння (вика, овес, редька олійна) на сидерати.
Сидерати - таке ж цінне добриво, як і гній, тільки дешевше і естетичніше. Коренева система сидеральних рослин структурує, збагачує грунт органічними речовинами, збільшує влагоудерживающую її здатність. У зимовий період надземна частина рослин затримує сніг - менше промерзає грунт, а значить, більше накопичується вологи. Крім того, поліпшуються умови життєдіяльності грунтових мікроорганізмів і хробаків, рослинна маса, розкладаючись, служить їм кормом. Це сприяє оздоровленню грунту і підвищення врожаїв. Навесні ця грядка буде готова прийняти будь-які рослини.
Розкішні потужні кущі гібрида Іскандер F1 рясно плодоносять до пізньої осені
Збір врожаю кабачків починається з перших пустоцвітів. Їх я фарширую і смажу, вмочивши в кляр. Пізніше щодня збираю недозрілі плоди (м'якоть у них ніжніше) і готую різні "смакоту" - рагу, гостру закуску з часником і своє фірмове блюдо - кабачкові тостики.
Згодом інші овочі починають витісняти кабачки зі столу, а розрослися кущі продовжують активно плодоносити. Тепер самий раз зайнятися зимовими заготовками.
Кабачки мариную, консервують, варю з них варення і роблю смачну ікру. Але найбільше мені подобається сушити кабачки в сушильному комбайні. Така заготовка робиться дуже швидко. Сушені кабачки займають мало місця, а найголовніше - зберігають свою харчову цінність.
Обираю тверді неперезревшіе кабачки, ретельно мою, обрізаю кінці, нарізаю кружечками, Бланшируйте 2 хв, розкладаю на серветці - даю стекти воді і трохи обсохнути. Подрібнені оброблені кабачки розкладаю рівномірно одним шаром на лотки і ставлю в прогріту сушильну камеру.
Охолоджені сушені кабачки добре зберігаються в скляних банках з капроновими кришками. З додаванням сухих кабачків можна приготувати багато смачних і корисних страв: супи, рагу, оладки і улюблену вівсяну кашу.
Тостики з кабачків
Всього п'ять зерняток, і на столі цілий рік корисна, екологічно безпечна, смачна їжа
Валентина ПАЩЕНКО, г. Киев за матеріалами журналу «Огородник»
Ще матеріал по темі
Теплиця: полив і провітрювання
З приходом літа, особливо при пекучому сонці, температура повітря в теплицях починає зашкалювати. Потреба рослин, наприклад овочевих культур, у волозі різко збільшується. Інтенсивний полив - вірний спосіб не дати їм зів'янути.
канатник
Канатник (Abutilon) відомий нам як невибаглива довгоквітучі рослина - свої чашовидні квітки він демонструє все літо безперервно. Цей американський чагарник, що досягає 1 м у висоту, в наших широтах вирощують в.
Томати черрі: збір і зберігання врожаю
До групи Черрі відносяться сорти і гібриди томата з дуже дрібними плодами. Як правило, це скоростиглі високорослі сорти. Апетитні, блискучі червоні або жовті помідори, зібрані в довгасті кисті, так і просяться в рот.