Серед усього розмаїття десертів важко виділити самий незабутній. Особливе місце займає панакота. Що це таке, добре знають італійці. Як приготувати неповторний десерт в домашніх умовах? Які існують хитрощі приготування незабутньою Панакота?
Історія приготування десерту
Звідки до нас прийшла справжня панакота? Що це таке і як виглядав найперший десерт? Панакота - це італійське ласощі з дійсно вишуканим і ніжним смаком. Створений він багато років тому в маловідомому місті Північної Італії - П'ємонті. Цікаво, що раніше десерт готували абсолютно без цукру. Причиною цього була його висока вартість. Неймовірним смаком і ароматом зачарувала італійців панакота. Як приготувати в домашніх умовах такий неймовірний десерт, знають не всі.
Панакота відрізнялася не тільки відсутністю цукру, а й заміною желатину риб'ячими кістками. Сьогодні існує маса різноманітних варіацій приготування, проте цікаво те, що на батьківщині десерту неприйнятно додавати що-небудь зайве в Панакота, і саме тому в Італії готують тільки за класичним рецептом.
Приготування найпопулярніших різновидів Панакота
Панакота в домашніх умовах: міф чи реальність? Неповторний італійський десерт найчастіше асоціюється з високою кухнею і неймовірно важким приготуванням. Чи так це? Десерт з незабутнім смаком і вишуканої презентацією має досить просту і загальнодоступну рецептуру. Крім цього, панакота в домашніх умовах готується досить легко і швидко. Кожен бажаючий, який має хоча б невеликий досвід приготування десертів, може здивувати себе і близьких італійської солодкістю.
Класична панакота
Приготуйте своїм друзям десерт "Класична панакота". Що це таке, вони можуть не знати. Саме за цим рецептом готують повітряний десерт в Італії. Класичний рецепт Панакота в домашніх умовах досить простий і зрозумілий у виконанні. Для приготування неймовірно смачні ласощі нам буде потрібно:
- дві склянки жирних вершків;
- один стакан цукру;
- п'ятнадцять грам желатину;
- дві палички ванілі або десять грам ванільного цукру;
- свіжі або заморожені фрукти і ягоди для презентації.
Щоб приготувати ванільну Панакота, потрібно в першу чергу підігріти вершки на повільному вогні з додаванням ванілі. Після того як вершково-ванільна маса нагрілася, її потрібно остудити, а потім збити міксером до утворення піни.
Наступний етап - розм'якшення желатину. Для цього його заливають водою кімнатної температури і чекають пару хвилин, поки він розбухне. Потім нам потрібно вилити желейну масу в вершки і поставити на слабкий вогонь до повного розчинення желатину. Коли суміш стане однорідною, потрібно залишити її на двадцять хвилин, щоб вона повністю охолола. Після закінчення потрібного часу буде потрібно знову збити масу.
Наша майбутня панакота майже готова. Потрібно підготувати форму для її застигання. Для цього деко потрібно змастити вершковим маслом, щоб в подальшому можна було з легкістю дістати десерт. За бажанням можна розташувати на дні фрукти і ягоди. У форму потрібно вилити готову суміш і поставити в холодильну камеру на кілька годин.
Коли десерт повністю застигне, для того, щоб його легко вийняти, потрібно опустити форму на пару секунд в киплячу воду, а потім викласти Панакота на тарілку. За бажанням готову страву можна прикрасити фруктами і ягодами або полити джемом. Десерт відрізняється легкістю і відмінними смаковими якостями. Ми переконалися, що класичний рецепт Панакота в домашніх умовах досить простий у виконанні.
апельсинова панакота
Ароматна апельсинова панакота - що це таке і як її приготувати? Ще одним поширеним варіантом приготування Панакота, який знайшов чималу кількість шанувальників, можна вважати італійський десерт з додаванням апельсина. Для його приготування нам буде потрібно:
- один великий апельсин;
- два курячих жовтка;
- півсклянки коров'ячого молока;
- 25 грам цукрової пудри;
- дві чайні ложки желатину;
- півсклянки води кімнатної температури.
Для того щоб приготувати апельсинову Панакота, нам буде потрібно натерти апельсинову цедру, а також видавити невелику кількість соку. Як і в класичному рецепті, буде потрібно залити желатин водою, але через 5-7 хвилин додати в желейну масу апельсиновий сік.
Поки желатин розбухає, потрібно поставити молоко на повільний вогонь і, помішуючи, поступово додати цедру і цукрову пудру, сік і жовтки. Коли желатинова суміш готова, її потрібно поставити на водяну баню, щоб маса повністю стала однорідною. Готову суміш потрібно змішати з молочної і розлити в порційні форми.
На останньому етапі потрібно прибрати десерт в холодильну камеру до повного застигання. Готову Панакота можна прикрасити фруктами і ягодами. Однак не варто забувати, що в цьому рецепті присутній апельсин, тому зайві фрукти і ягоди можуть зіпсувати смак. Такий десерт відмінно доповнять банани або ківі.
калорійність десерту
Останнім часом стало модно стежити за своїм здоров'ям, фігурою, мати гарний вигляд. Багато ласуни відмовляються від нудотних десертів на користь своєї фігури. Дієтична чи панакота? Калорійність десерту зазвичай коливається від 300 до 400 ккал, залежно від рецептури приготування. Якщо ви ретельно стежите за своїм харчуванням і фігурою, то можете не турбуватися - Панакота також можна зробити дієтичної. Для цього слід брати вершки з меншою жирністю або замінювати їх йогуртом. У книгах про здорове харчування ви без зусиль знайдете "здоровий" рецепт. Дієтична панакота в домашніх умовах (з фото рецепт відшукати нескладно) готується легко і просто. І ви зможете покуштувати незабутній італійський десерт, не турбуючись про фігуру.
незабутній десерт
Панакота - десерт італійського походження, який полюбився мільйонам шанувальників. Його вигляд заворожує своєю красою, а смак легкістю і неповторністю. Обов'язково спробуйте його приготувати. Таким дивним десертом ви точно порадуєте рідних і близьких.
Цукровий діабет: як впливає спосіб життя Експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я одностайні в тому, що при цукровому діабеті (ЦД) 2-го типу зміна способу життя є невід'ємною.
