Неймовірно смачні листкові пиріжки з грибами

Неймовірно смачні листкові пиріжки з грибами. Рецепт з фото.

Неймовірно смачні листкові пиріжки з грибами. Рецепт з фото.

Днями, досліджуючи інтернет, я натрапила на рецепт листкових пиріжків. Чесно кажучи, я дуже люблю вироби з листкового тіста, пироги, пиріжки, печиво і всілякі тістечка, крім того я люблю гриби, тому листкові пиріжки з грибами мене дуже зацікавили. Навмання в моєму холодильнику виявилося заморожене листкове тісто, шматок сиру і мішечок лісових печериць. Не відкладаючи справи в довгий ящик - я приступила до куховаріння. Пиріжки дійсно виявилися смачними, саме приготування було легким і з творчим нальотом (я навіть поекспериментувати з формою пиріжків). Отримавши задоволення від процесу готування, а потім і від чудового смаку одержані пиріжків, я вирішила поділитися рецептом зі своїми читачами.

Отже, для приготування листкових пиріжків з грибами нам знадобиться:

Тісто листкове - 500 грам (2 листа в упаковці)

Гриби - 450 грам

Цибулина одна велика

Молоко - 0,5 склянки

Сир - 100 грам (у мене Тильзитер, але думаю можна експериментувати і з іншими видами, головна умова, здатність плавитися)

Яєчний жовток для обмазки

Борошно на підсипку

Для початку потрібно приготувати гриби. У мене були тільки заморожені лісові печериці. У моєму рейтингу ці гриби посідають третє місце після білих і Обабко, за приголомшливий смак і обладнаний грибний аромат. Багато грибники залишають лісової печериця без уваги, може по тому, що він схожий на поганку, але якщо вміти відрізняти їстівні печериці від його отруйних родичів, то можна з одного галявинки набрати ціле козуб, так як вони ростуть досить великими сім'ями. Є єдина умова, при переробці лісових печериць необхідно зняти шкірку з капелюшка, потім можна робити з ними що завгодно - смажити, тушкувати, варити, заморожувати і, звичайно, приготувати листкові пиріжки з грибами.

У мене гриби вже очищені, тому я дала їм можливість, трохи відтанути і додала до обсмаженої на рослинному маслі, нарізання кубиками цибулі. Тепер потрібно гасити гриби з цибулею до випаровування рідини. Потім посолити, поперчити і влити молоко. Далі тушкуємо ще деякий час до отримання грибної маси, за консистенцією придатною для начинки пиріжків.

На підсипати борошном столі потрібно розкачати квадратом размороженное тісто, товщиною 0,5 - 0,7 сантиметрів, розрізати на чотири смуги. Кожну смугу, в свою чергу, розрізати на чотири квадрати, і кожен квадрат розрізати по діагоналі.

В середину кожного трикутнички покласти 1/4 чайної ложки грибів (десь можна і більше, все залежить від розміру заготовки з тіста).

На гриби укладаємо нарізану на квадратики сир, товщиною в 0,5 сантиметра. Куточки сирних квадратиків спрямовані до сторін трикутничків з тіста.

Формуємо пиріжки, як показано на фото. Обов'язково робимо «хвостики», так пиріжок не втратить форму при випіканні, та й виглядають ці «хвостики» досить симпатично - пиріжок стає схожий, то чи на пташку, то чи на повітряного змія.

Можна спробувати іншу форму. Але тут потрібно змастити куточки желтковой бовтанку (про неї дивіться нижче) інакше при випічці форма не збережеться.

У яєчний жовток додаємо столову ложку води, збовтуємо і цієї бовтанку обмащуємо наші пиріжки, викладаємо їх на сухе деко і поміщаємо в розігріту духову шафу. Температура в духовці повинна бути 180 градусів.

Через 20 хвилин виймаємо наші чудові листкові пиріжки з грибами і знімаємо пробу.

Бажаю Вам отримати задоволення від готування і Смачного!

Клікайте по картинці і дивіться збільшений вигляд.

Поділитися в соц. мережах

Схожі статті

• Пиріжки з капустою покрокові рецепти приготування смачної начинки і тіста, фото і відео

• Пироги з грибами з листкового тіста фото, рецепти, як приготувати листкові пироги з грибами

• Сочевичний суп з грибами і куркою, супи рецепти з фото прості і смачні