Нове лякаюче хвороба, яку викликає той же вірус, який є причиною коров'ячого сказу, ця хвороба називаетсякоровій енцефаліт. Причиною, через яку я не уточнюю, що це за вірус є той факт, що вчені досі не знають, що він із себе представляє.
Існує безліч теорій про те, що це за вірус і найпоширеніша з них, що це пріон - химерна складова протеїну, яка може змінювати свою форму, то вона являє собою мляву піщинку, то раптом стає живою, активною і смертельно небезпечної субстанцією. Але ніхто точно не знає що це таке. Вчені навіть не знають, як корови заражаються цим вірусом.
Одні кажуть, що корови заражаються від овець, у яких є схоже захворювання, інші не згодні з такою думкою. Єдине, з приводу чого немає ніяких суперечок це те, яким чином коров'ячий енцефаліт передається. Ця хвороба характерна для Великобританії тому, що в природних умовах худобу пасеться і їсть тільки траву і листя, а фермерських тварин годують подрібненими шматочками інших тварин, серед них трапляється мозок, в якому і живе цей вірус. Таким чином, поширюється це захворювання.
Цю хворобу поки не можуть вилікувати. Вона вбиває корів і може бути смертельною для інших тварин, таких як коти, норки і навіть олені, яких годують зараженої яловичиною. У людей є подібне захворювання, яке називається Хвороба Кретзвельта-Якоба (ХКЯ). Існували великі розбіжності і суперечки з приводу того, чи є ця хвороба такої ж, як коров'ячий енцефаліт і чи можуть люди захворіти, вживаючи в їжу заражене м'ясо корів.
Через десять років після того, як в 1986 році був виявлений коров'ячий енцефаліт, представники уряду Великобританії заявили, що люди не можуть заразитися цією хворобою і що ХКЯ є абсолютно не схожим захворюванням - тому яловиче м'ясо можна без побоювань вживати в їжу. Як заходи вони в підсумку заявили, що мозок, деякі залози і нервові вузли, що проходять через хребет все ж не можна вживати в їжу. До цього такого роду м'ясо використовували для пріготовленіябургеровіпірогов.
Цей вірус може міститися в маленьких дозах, але ніхто не може з упевненістю сказати, до яких наслідків призведе вжита разом з м'ясом невелика доза цього вірусу. Все, що ми знаємо це те, що для того щоб проявилися симптоми коров'ячого енцефаліту або ХКЯ у людей, буде потрібно від десяти до тридцяти років і завжди ці захворювання призводять до смертельного результату протягом року. Вам буде приємно почути, що я не знаю жодного випадку, щоб хто-небудь помер від отруєння морквою.
Теги яловичина, коров'ячий сказ, коров'ячий енцефаліт, хвороба Кретзвельта-Якоба (ХКЯ)