В теги Ви забули додати слово психологія, так як саме ця в своєму роді наука відповість на це питання. Відразу скажу, що люди переїдають не через того, що хочуть їсти, а через те, що потім просто цього може не виявитися на їхньому столі, і це всього лише перший принцип. Прикладів за таким принципом може бути багато, візьмемо наприклад дітей. Якщо купити дитині шоколад? Як Ви думаєте, він з'їсть його відразу або трохи залишить? Звичайно ж з'їсть його відразу, так як потім його може і не бути або звичайна заздрість, що у дітей в шкільному віці зустрічається не так часто. А ось у людини старшого віку все до навпаки, заздрість завжди на першому місці. Є ще така цікава фраза "Переїв з заздрість" якраз до цього принципу вона і відноситься. Це всього лише два найважливіших принципу за якими людина може переїдати, хоча насправді таких принципів на багато більше. Наприклад двоє людей сидить за столом, один з'їв більше, інший менше, і той хто з'їв менше відразу ж подумає, чому це я з'їв менше хоча ми заплатили однаково, при цьому ця людина і так ситно поїв. Думаю я Вам пояснив данну проблему, хоча у кожного вона асоціюється зі свого.
Найчастіше, вони переїдають не «навіщо", а "чому". І ось чому.
Коли людина сідає за стіл, заставлений десятками страв, через які і лікті щось нікуди покласти, - у нього тут же починають розгоратися очі, трястися руки і плутатися думки: "Чого б покуштувати?". Починається обід. Схвильований своїм апетитом, він вистачає без розбору з однієї тарілки, з іншого, з третьої, як ніби через мить його викинуть геть.
Тим часом, мозок здатний подати сигнал про повному насиченні лише через 20 хвилин. Ну, ніяк не раніше. А тарілки порожніють вже через 10-15. Нещасний біжить до холодильника і додає.
Хвилин через 20-25 він розуміє, що наївся. Намагається вибратися з-за столу, але у нього нічого не виходить. Проїзд між столом і стільцем став гранично вузьким.
Хто швидко їсть - той не вміститься ні в один проїзд.
Ризик переїдання пов'язаний з тим, що людина жує недостатньо. Відчуття ситості з'являється тільки після закінчення 20 хвилин після трапези. Прийнято жувати 40 разів.
Щоб не переїдати потрібно застосовувати такі правила:
Чи не є з набитим ротом. Бажано не відкушувати великі шматки їжі. Пережовувати не менше 30 разів, дієтологи рекомендують прожовувати їжу відповідно до віку, тобто скільки людині років - стільки раз він повинен мінімум прожувати.