Створене власними руками спиртне, стане відмінним доповненням до святкового столу або до душевного застілля. Підійде будь-який вид ягід. Головне, не економити, а придбати якісні складові. Рецепти дуже прості, але про деякі з них варто поговорити детальніше.
Настоянка на журавлині «Журавлина»
Журавлина вважається найкращою основою домашнього спиртного. Оскільки це сезонний плід, можна використовувати заморозку. Слід вибирати визріли, не гнилі Клюквин інакше одна може зіпсувати напій. Отже, щоб зробити «Журавлина», слід приготувати:
• 500 мл 40-45 ° алкоголю (краще всього горілки);
• ст. л. питної води.
Зазначених інгредієнтів вистачає на 550 мл наливки. Слід добре перебрати плоди, щоб не залишилося зіпсованих. Помістити в літрову банку. З ягід потрібно зробити «кашу», а після залити спиртом. Добре перемішати, щільно закрити посуд кришкою і поставити в тепле місце приблизно на 2 тижні.
Після зазначеного часу суміш процідити спочатку через марлю, а після пропустити крізь фільтр з вати. Спробувавши визначити готовність. Якщо все подобається, то настоянка готова. У тому випадку якщо спиртне віддає кислинкою, потрібно додати трохи сиропу. Щоб вийшов сироп, ст. л. цукру розчинити в 50 мл води, після чого витримати настойку ще добу.
Вживається настоянка холодної, а чим довше вона буде витримана, тим краще буде смак. Оскільки наливка робиться на основі сильного спиртного, вживати її потрібно обережно, адже сп'яніння може наступити значно швидше, ніж передбачалося.
Настоянка на заморожених плодах вишні
Вишнева є не тільки найсмачнішим нектаром, а й корисним. Звичайно, рекомендується використання свіжих ягід, але підійдуть і з морозилки. Отже, щоб зробити вишневу наливку, буде потрібно:
• 300-500 г вишні (кісточки не виймати);
• цукор (якщо це перший досвід, то можна взяти приблизно 4 або 5 ст. Л.).
В першу чергу рідина переливається в банку обсягом 0,7-1 л. Кількість вишень залежить від обсягу банки. Вишнева настойка славиться своїм післясмаком і для його досягнення з 7 ягід доведеться вийняти кісточки і роздрібнити їх, інші поміщаються в цілому вигляді. Банку щільно закривається і занурюється в темне місце на тримісячну витримку.
Після, вміст пляшки проціджують і перемішується з цукром, який додається поступово до тих пір, поки не буде досягнуто бажана солодкість.
Незабутня чорна смородина
Перш ніж взятися за наливку, потрібно проварити сировину і добре його розім'яти. Такі дії виконуються, щоб надати напою незабутній аромат. Для створення домашнього спиртного, знадобиться:
• 400 г чорної смородини;
• за смаком цукор (рекомендується використовувати склянку).
Найкраще використовувати глибоку каструлю, щоб на вогні розчинити у воді цукор і перемішати її з іншими складовими. Коли все поміщено і перемішано, каструля знімається з вогню через 3 хвилини. Після цього інгредієнти переминаються.
Після того як сироп до кімнатної температури він занурюється в банку і перемішується зі спиртом або іншим. Наполягати наливку необхідно не менше 20 днів, при цьому кожен 3 день пляшка струшується.
Після закінчення часу вміст проціджують через марлевий і ватний фільтр. Отриманий нектар розливається по пляшках і настоюється до застосування. Приймається вона в холодному вигляді і зберігається в холодильнику не менше року.
«П'яна» червона смородина
При цьому допускається використання як свіжих, так і заморожених ягід. Червона смородина, на відміну від інших ягід, повністю не заглушає присмак спирту. Для приготування потрібно:
• 300 г смородини;
• 0,5 л алкоголю (за цим рецептом можна зробити на коньяку і спирті);
В першу чергу потребують очищення продукти повинні бути помиті і поміщені в літрову пляшку. Туди ж вливається алкоголь, з розведеним в ній цукром. Після того як банку щільно закривається, вона струшується і ставиться в темне і тепле місце на 2 тижні. При цьому слід раз в 3 дня струшувати пляшку. Після вказаного часу, готовий напій фільтрується.
«Малиновий нектар»
Для приготування не буде потрібно використання рідкісних продуктів. Досить запастися в сезон смачної малиною і після використовувати її як свіжу, так і заготовлену в морозильній камері. Щоб зробити смачний напій знадобиться:
• 3,5 кг ягід малини;
Для початку малина перебирається і настоюється в теплому місці 3 доби в горілці. Після того як рідина увібрала в себе смак і аромат малини, вона зливається в інший посуд. Туди ж додається сироп. Ретельно перемішавши всі складові, банку закривається і настоюється приблизно 20 діб в місці з низькою температурою, куди не потрапляють сонячні промені. Після вказаного часу, нектар готовий до вживання і може довго зберігатися в прохолодному місці.