Polygonum bistorta L.
Сімейство гречаних - Polygonaceae.
Народна назва: ракова шийка, винний корінь, горець аптечний, горлец, змійовик, зміїний корінь.
Багаторічна трав'яниста рослина заввишки до 1 м. Кореневище товсте, сплюснуте, деревянистое, змееобразно зігнуте, з численними тонкими корінням, рожеве або темно-червоне на зламі. Характерний вигин кореневища робить його схожим на згорнулася змію. Іноді воно нагадує ракову шийку - звідси і народні назви. Стебло пряме, одиночний, простий, з трубчастими бурими розтрубами. Прикореневі і нижні стеблові листя великі - величиною з долоню, але значно вужче і загострені, довгасто-яйцеподібні або ланцетоподібні зі злегка хвилястим краєм, що переходять в довгі крилаті черешки, чергові. Верхні листки дрібніші, лінійні, сидячі. Листові пластинки зверху темно-зелені, знизу сизі, злегка опушені, але можуть бути і голими. Квітки дрібні, блідо-рожеві, зібрані на верхівці стебла в товстий, густий, циліндричний колос довжиною до 7 см. Плід - коричневий тригранний, гладкий горішок. Розмножується насінням і вегетативно (відрізками кореневищ).
поширення
Поширений від півночі до півдня європейської частини Росії і в Сибіру.
місцеперебування
Росте на сирих луках, по окраїнах перехідних і низинних боліт, в заплавах річок, на лісових узліссях, в чагарниках, найчастіше на торф'яної грунті, в умовах близького залягання грунтових вод. У зв'язку з осушенням боліт зарості горця зміїного значно зменшилися останнім часом.
час цвітіння
час збору
спосіб заготовки
Викопані кореневища очищають від землі, коріння, залишків стебла і прикореневого листя, миють у холодній воді і сушать на відкритому повітрі або в теплих, добре провітрюваних приміщеннях. Однак краще сушити в сушарках з штучним обігрівом (можливий нагрів кореневищ до 40 ° С). Сушка повинна бути швидкою, так як при повільній сушці кореневища буріють всередині і пліснявіють. Висушені кореневища зовні мають поперечні складки - нагадують ракові шийки. Колір сировини зовні темно-бурий, всередині рожевий з бурим відтінком. Смак - терпкий, гіркуватий, запаху немає. Термін придатності сировини 5-6 років. До застосування в медицині дозволений також близький вид - горець м'ясо-червоний (Polygonum carneum C.Koch). Для забезпечення самовідновлення необхідно залишати недоторканими по одному примірнику горця зміїного на кожні 10 квадратних метрів його заростей і струшувати насіння в утворену після викопування рослини ямку. Повторну заготівлю кореневищ можна проводити на одному і тому ж місці тільки через 8-12 років.
Хімічний склад
У кореневище містяться велика кількість дубильних речовин (близько 20%), галова і еллаговая кислоти, катехін, велика кількість крохмалю (до 26%), оксалат кальцію, аскорбінова кислота, каротин, фарбувальні речовини. У надземної частини рослини - аскорбінова кислота, біофлавоноїди (кемпферол, кверцетин, ціанідин).
частина,
В лікарських цілях використовуються кореневища горця зміїного, рідше квітки.
застосування
Горець зміїний в науковій медицині застосовується у вигляді екстракту краплями або у вигляді відвару столовими ложками. Призначають при колітах, ентеритах, маткових, шлунково-кишкових кровотечах. Зовнішньо - при стоматитах, гінгівітах, для лікування кровоточивих ран або виразок у вигляді полоскань і примочок.
Використовується в гомеопатії.
Набагато більш широке застосування горець зміїний знайшов в народній медицині багатьох країн. Нижче наводимо далеко не повний список захворювань при яких, в зборах або самостійно, використовується корінь горця зміїного. У народній медицині настій, настоянку, порошок і відвар горця зміїного застосовують:
- Як в'яжучий засіб при проносах;
- При кровотечах;
- При рясних менструаціях;
- Як протизапальний засіб;
- При стоматиті. гінгівіті;
- При сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби;
- При холециститі;
- При циститі;
- Для іригацій і промивання піхви при білях, кольпіті, вагініті;
- Як ранозагоювальний;
- При укусах отруйних змій;
- При опіках і укусах скажених тварин;
- Для примочок на рани, що кровоточать, виразки;
- Для лікування різних пухлин;
- Для лікування хвороб вуха;
- При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
- При нервових розладах;
- При запальних захворюваннях шкіри та слизових оболонок;
- При цинзі.
Протипоказання
Препарати з горця зміїного нетоксичні, але при тривалому застосуванні викликають запори.
Інше застосування
- Кореневище використовується для дублення шкір, фарбування вовни в жовтий і інтенсивно-чорний колір.
- У харчуванні використовують листя і молоді пагони змійовика в сирому, вареному, сушеному і квашеному вигляді. Молоде листя змійовика кладуть в салати, попередньо ошпаривши їх окропом. Відмиті, істёртие кореневища горця зміїного колись використовували як домішка до хліба за часів народних лих і в неврожайні роки.
- Кореневища застосовують у ветеринарії як в'яжучий засіб, у вигляді відварів - зовнішньо і всередину, у вигляді порошків - для присипки ран.
- Використовують для приготування чорнила, фарбування тканин в жовтий і коричневий кольори, а по залізної протраві - в чорний.
- Застосовується в лікеро-горілчаної промисловості.
- Надземна частина вживається в їжу як замінник шпинату і пряно-ароматична. Заварюють замість чаю.
- Насіння - корм для домашніх птахів. Кормове, по кормової цінності прирівнюється до вівса. На пасовищі поїдається вівцями, в сіні - багатьма сільськогосподарськими тваринами.
- Декоративне.
- Медонос.
- Можливо вирощування в культурі, де маса рослин збільшується в 6-10 разів.
- Замінник кореня південноамериканської ратанії.
Спосіб застосування
Існує багато способів приготування препаратів з кореня горця зміїного.
екстракт кореневищ
У домашніх умовах екстракт готують з кореневищ великого розміру. Подрібнене кореневище залити 70% спиртом у співвідношенні 1: 1. Настояти в темному прохолодному місці не менше 14 днів. Приймають по 20-30 крапель 2-3 рази на день перед їжею.
Порошок кореневища горця зміїного по 0,5-1 г на прийом замішують на меді і закочують в м'якуш білого хліба. Приймають 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при дизентерії, при літніх проносах і дизентерії з дуже частими позивами (з кров'ю), при кровотечах.
10-20 г сировини настоюють в 200 мл окропу в термосі 8 годин, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
Настій квіток - для лікування хвороб вуха.
Настоянка на білому сухому вині: 20 г сухих подрібнених кореневищ горця зміїного заливають 1 л сухого білого вина, настоюють 8 годин, періодично струшуючи вміст. П'ють потроху протягом дня при отруєннях.
Відвар горця на червоному сухому вині
50 г порошку кореневищ горця зміїного заливають 5 л червоного сухого вина, варять в закритому посуді 10 хвилин, настоюють до охолодження, що не проціджують. Стакан відвару випивають за день в 4 прийоми з рівними проміжками часу (в залежності від тяжкості захворювання можна випити і більше склянки) при колітах. Якщо за 2-3 тижні не настане поліпшення, до вина додають 100 г часнику у вигляді неочищених подрібнених зубчиків на 1 л вина, і наполягають тиждень. Приймають, як сказано вище.
Відвар горця (1 варіант)
20 г добре подрібненого кореневищ заливають 1 л гарячої води, кип'ятять в закритій емальованому посуді на водяній бані 20 хвилин, проціджують гарячим і доводять об'єм до початкового. Приймають по 1-1,5 склянки в день при каменях в жовчному і сечовому міхурах.
Відвар горця (2 варіант)
20 г подрібнених кореневищ заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять в закритій емальованому посуді на водяній бані 30 хвилин, проціджують гарячим через два-три шари марлі і доводять обсяг до вихідного. Приймають через кожні 2 години при шлунково-кишкових кровотечах, при жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях сечового міхура, діареї, гострих і хронічних захворюваннях кишечника, що супроводжуються проносами недізентерійного походження. Під час прийому відвару з меню виключають м'ясо, сіль, алкогольні напої, рибу, яйця.
Для полоскань і примочок при виразках, гнійних ранах, стоматитах 1 столову ложку відвару розводять в 1/2 склянки води.
Збори та суміші
- Гірчак зміїний, кореневища - 5 г; льон, насіння - 1 чайна ложка. Суміш заливають 200 мл гарячої води, кип'ятять в закритій емальованому посуді на водяній бані 15 хвилин, охолоджують 45 хвилин, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці через кожні 2 години при шлункових, кишкових кровотечах.
- Гірчак зміїний, кореневища - 5 г; ромашка, квіти - 5 г; манжетка, трава - 5 г. Суміш заливають 1 л гарячої води, кип'ятять в закритій емальованому посуді на водяній бані 15 хвилин, охолоджують 45 хвилин, проціджують через два-три шари марлі і додають 0,5 л кип'яченої води. Використовують на одне спринцювання. Процедуру проводять через день. Курс лікування 3 тижні.
- Гірчак зміїний, кореневища - 50 г; чага березова - 50 г. Подрібнену суміш залити 500 мл спирту (1: 5), наполягати в темному місці 8-10 днів і профільтрувати. Приймати по 30-40 крапель настоянки, 1 столовій ложці водного екстракту прополісу і 1 чайній ложці поліфітового піску 3 рази в день за 30-40 хвилин до їжі при раку шлунка, кишечника, легень і інших, що добре забезпечені кров'ю органів. Курс лікування триває в залежності від стану хворого (від 6 місяців до 2, а іноді і більше років).
- Гірчак зміїний, кореневища - 50,0; чистотіл великий, трава - 25,0; арніка гірська. квітки - 25,0. 2 столові ложки сухого подрібненого збору, залити в термосі 0,5 л окропу, настояти 1-2 години, процідити і пити по 1/3 склянки за 30 хвилин до їжі 3 рази на день.
Коржі з кореневищ горця
Інгредієнти: кореневища горця зміїного.
Приготування: вимити кореневища в холодній воді, вимочувати у воді протягом доби, висушити, розмолоти. Борошно містить до 30% крохмалю і 10% білка. Приготувати тісто і випекти коржі. Борошно з кореневищ горця можна додавати при випічці звичайних хлібів.
Салат з горця
Салат з горця з іншими травами
Гарнір з горця
Інгредієнти: Горець зміїний, картопля, овочі.
Приготування: листя і молоді стебла бланшувати 5 хвилин, потім нарізати, змішати з тушкованим картоплею або іншими овочами. Подавати як гарнір до м'ясних, рибних страв.