Я маю на увазі такі інструкції, які б працювали не тільки у мене, а й у тих, хто відкривається і працює по моїй технології.
Для продавців все це справа (інструкції з щоденними покроковими діями, сценарії розмови з покупцем, допоміжна документація) давно і досить успішно працює, а з м'ясниками, рубачами м'яса завжди було складніше.
Важливість інструкцій у м'ясному магазині
Про важливість інструкцій я скажу дуже коротко. Виключно для тих людей, хто тільки починає. Ті, хто вже працює в магазині хоча б пару тижнів і без мене розуміють, як це полегшує життя.
Свого часу інструкції для продавців виявилися найважливішою подією в моєму першому м'ясному магазині. це було навіть крутіше, ніж якби мені грошей подарували на збільшення обороту!
Більше року я штовхав себе, щоб їх зробити, і робив ще стільки ж, але в підсумку це врятувало мене і витягнув на новий рівень роботи.
А вже коли я зробив першу робочу інструкцію для м'ясника, я від радості буквально трохи в запій не втік!
М'ясники змінюються набагато частіше продавців і якщо з кожним новим продавцем без інструкції починаєш все з нуля і продажу все гірше і гірше, то з новим м'ясником взагалі робота встає на кілька днів.
На його навчання витрачаєш багато часу, будь-яку дрібницю доводиться пояснювати з самого початку. Мій «улюблений варіант» - 3 дні, не відходячи, вчиш його, а на 4-ий день він безслідно зник і викинув сім-карту.
Загалом, тепер робоче рішення є. Я спеціально не запускав цю інструкцію в продаж майже півроку, щоб на обмеженій кількості магазинів налагодити весь навчальний процес.
Робоча рішення для м'ясного
Днями я, нарешті, відкрив продажу цієї інструкції для покупців мого головного і основного Курсу з відкриття та розвитку м'ясного магазину «Золоті Секрети Мясников».
Тепер ця інструкція входить до складу пакетів Platinum і Professional і буде продаватися тільки разом з основним Курсом.
Причин тому безліч, не буду зараз все їх описувати, скажу коротко, що крім готового рішення по навчанню м'ясника, сам власник м'ясного магазину повинен бути глибоко прокачаний в деталях свого бізнесу (з чим чудово справляються «Золоті Секрети Мясников»), щоб в результаті магазином володів ВІН, а не його м'ясник.
Щоб у вас було більше розуміння що з себе представляє ця навчальна інструкція для м'ясників, опишу її трохи докладніше.
Процес навчання м'ясника
Тепер поясню, як процес навчання м'ясників буде виглядати для вас:
Порядок вивчення описаний дуже однозначно і детально, людина, зайшовши на сайт, вже не заплутається.
Давати людині завдання, щоб він вивчив сайт будинку або у вільний час АБСОЛЮТНО НЕ РОБОЧИЙ варіант.
На практиці цього не відбувається, людина, вийшовши з магазину геть-чисто забуває про вас. Тому навчання має проходити тільки під вашим контролем. Доводиться буквально приковувати людини до комп'ютера.
Далі роздруковуєте чек-листи розбирання зі схемою, схеми переробки, вішаєте їх на стіни і через день-два спостерігаєте і контролюєте, як людина працює на чистову.
Навчання через закритий сайт
Така схема навчання (через закритий сайт) народилася з довгої практики і виявилася найбільш ефективною. Не потрібно нічого завантажувати, розпаковувати архів, шукати куди збереглися файли, переживати, що неправильно щось зробили і у вас немає якоїсь частини інформації.
Не рідко бували випадки, коли людина зверталася до мене з питанням, якого у нього не повинно було виникнути після вивчення матеріалів, з'ясовувалося, що він не все скачав, або заплутався в папках і не всі прочитав.
Тепер і ви, і я будемо спокійні, що абсолютно всі матеріали ви отримали в тому вигляді, в якому вони повинні бути, що ви або м'ясник не заплутаєтеся в файлах, так як на сайті все набагато простіше і завжди на виду є інструкція з порядком вивчення .
І ще одна перевага: ви можете заходити на сайт з будь-якого місця (з дому, з магазину), з будь-якого ноутбука, планшета, мобільника (Айфон або Самсунг, без різниці).
Інструкції позбавлять вас від 80% роботи з навчання м'ясників
Зрозуміло, що ці інструкції не вирішать ваших завдань на 100%, як зрозуміло і те, що ви повинні перш за все самі опанувати обробленням в деталях, щоб бути здатним контролювати те, що робить ваш м'ясник. Але на 80% вашої повторюється, нудною, нервової роботи стане менше.
Природно, ви будете мати свої особливості в робочих процесах. Щоб розуміти що ви повинні додатково пояснити м'ясникові, вам самому / самій потрібно вдумливо ознайомитися з усіма матеріалами на сайті.
Це, по-перше, додатково «прокачає» вас в обробленні і робочих процесах м'ясника, так як оброблення ви не можете повністю віддати на відкуп м'ясникові. Зрозуміло, що є інструкції, але є і рішення, які вимагають думання, цього м'ясник не вміє і не повинен вміти, це ваша підприємницька завдання.
По-друге, ви відразу напишіть для себе список доповнень, які потрібно буде пояснити м'ясникові.
З практики скажу, що таких доповнень зазвичай буває небагато, хтось взагалі нічого не пояснює додатково і м'ясник уже в змозі працювати прибутково.
В ідеалі звичайно потрібно провести м'ясника за руку з усіх нюансів його роботи, але на старті, коли багато іншої роботи і м'ясники змінюються часто, можна просто давати людині вивчити сайт, і хоча б коротко пояснювати свої особливості. А вже пізніше можете докрутити весь навчальний процес до ідеалу.
Ви можете доопрацювати інструкції під себе
Для тих магазинів, кому потрібно більше автоматизації в цьому питанні і у кого є свої особливості роботи, у мене є наступний вже працюючий варіант:
Ви купуєте мою готову інструкцію, як вона є. Все докладно вивчаєте і приміряєте що вам з цього підходить, а що ні і дописуєте список матеріалів, якими потрібно доповнити інструкцію.
Повірте, це буде в сотню разів простіше і швидше, ніж робити все самому з нуля, абсолютно відповідально говорю, що більшість цього не зробить.
На закінчення ще раз зроблю акцент на важливу особливість м'ясного бізнесу:
Проблема найму і навчання м'ясників настільки велика, що багато хто просто закривають бізнес від втоми і безвиході в спробах розв'язати цю проблему.
Ще раз повторю: створити таку інструкцію і налаштувати навчальний процес, це дуже важка і довга робота.
Для себе в своїх магазинах мені не вистачило волі довести її до того виду, як вона є зараз, в цьому мені допомогли виключно мої клієнти. І навіть при цьому я тягнув з цією справою 5 років!
Тому якщо у вас проблема з м'ясниками ще не вирішена, люто хапайте цю можливість!