Підвищити стійкість організму до простудних і вірусних захворювань, не вдаючись до дорогих БАДам і ліків, допоможуть смачні напої, виготовлені в домашніх умовах. Заради того, щоб зарядити великих і малих домочадців здоров'ям і бадьорістю, варто трохи поворожити на кухні. Адже існує безліч рецептів з найпростішими і доступними компонентами, нескладних у виконанні, але дуже смачних і містять всі необхідні вітаміни і речовини.
Напої підвищують імунітет
Кваси і чаї, компоти і киселі, настої і мікстури, сиропи і смузі для імунітету - з такого розмаїття кожен вибере те, що йому подобається. Єдиний секрет корисних вітамінних напоїв - в правильному приготуванні:
- Кваси готуються довго, тому що основу їх рецептів становить процес бродіння.
- Морси прості у виконанні і виготовляються шляхом розбавлення ягідного або фруктового соку водою.
- Компоти варяться з фруктів і ягід, через кип'ятіння вони зберігають менше корисних властивостей.
- За технологією приготування на компот дуже схожий відвар. Різниця лише в тому, що в відварі використовують найчастіше коріння і листя рослин, а не плоди і ягоди.
- Сиропи - це концентрати. Їх роблять шляхом змішування плодових або ягідних соків з міцним цукровим розчином. Сироп для імунітету довго зберігається в холодильнику, оскільки цукор виконує роль консерванта.
- Якщо вичавити плоди, ягоди або коріння рослин вийде сік для підвищення імунітету. Його п'ють як в натуральному вигляді, так і додаючи підсолоджувачі.
- Чай, крім звичних чорного, зеленого і червоного, можуть бути трав'яними, фруктовими та ягідними. У таких чаях набагато більше корисних властивостей, ось чому їх так люблять люди старшого покоління.
- Не можна недооцінювати роль кефіру в підтримці імунного захисту організму, тому що він сприятливо впливає на мікрофлору кишечника.
- Настої, як і морси, готуються без варіння, але на гарячій воді. Настій вимагає багато часу для приготування. Деякі напої вибудовуються від 3 годин до декількох діб.
- Живильні і смачні коктейлі. З їх приготуванням впорається навіть дитина, адже процес дуже цікавий і простий. Використовуючи найпростіші продукти, фантазуйте - і ваш коктейль для імунітету по достоїнству оцінять друзі і близькі.
Користь і шкода від вітамінних напоїв
Щоб всі органи працювали правильно, людина була бадьорим і енергійним, йому потрібні вітаміни і корисні речовини в достатній кількості. Отримати їх можна при правильному харчуванні або за допомогою спеціальних добавок. Напої для підняття імунітету заповнюють в організмі відсутні вітаміни без шкоди для гаманця. Їх присутність в раціоні дозволяє:
- підвищити опірність організму вірусам і застуді;
- поліпшити апетит;
- зміцнити зуби, нігті і волосся;
- поліпшити зовнішній вигляд шкіри;
- наповнити організм енергією і підняти працездатність.
Ці властивості особливо важливі пізньої осені, взимку та навесні, коли в їжі мало природних вітамінів.
Однак, виготовляючи вітамінні напої, важливо не перестаратися, щоб природні ліки не обернулися на шкоду. Деякі компоненти, хоч і несуть багато користі, протипоказані при певних захворюваннях, тому не варто бездумно захоплюватися тим чи іншим продуктом, не знаючи його властивостей.
Основними протипоказаннями напоїв для імунітету є:
- Алергія на певний продукт. Такі симптоми, як проблеми зі шлунком, свербіж, чхання, сльозливість очей, повинні насторожити. В цьому випадку краще відмовитися від алергену і звернутися до лікаря.
- Передозування будь-якого вітаміну. Якщо в організмі достатньо певного вітаміну або речовини, то його додатковий прийом у великих дозах може призвести до передозування.
- Крім того, речовини мають властивості накопичуватися в організмі, що також з часом може негативно позначитися на здоров'ї. Тому, вживаючи вітамінні напої, бажано чергувати їх компоненти, а не захоплюватися одним і тим же складом довгий час. Ознаки гіпервітамінозу найрізноманітніші: головні болі, нудота, сонливість, лущення шкіри, висип, підвищений тиск.
- Далеко не всі продукти корисні для вагітних жінок і маленьких дітей. Так, з обережністю потрібно приймати женьшень, імбир, журавлину.
- Хронічне захворювання. Практично всі корисні продукти впливають на роботу різних органів, тому людям з хронічними захворюваннями серця, судин, шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, слід з обережністю ставитися до вітамінним напоям і докладно вивчати властивості основних компонентів.
Як приготувати напої для імунітету?
Існує величезна кількість рецептів для того, щоб приготувати напій для імунітету. Більшість з них не вимагають особливих навичок, і доступні практично для всіх людей. Розглянемо найпопулярніші з них.
Куркума з молоком
Куркума - недорога і поширена пряність. Її корисні властивості відомі і широко використовуються в народній медицині. Куркума корисна для імунітету, суглобів і кровоносної системи. Виготовляють цю пряність з рослини тумерік, що володіє сильним протизапальним ефектом і використовуваного в якості антиоксиданту.
Найбільш простий і дуже смачний рецепт - напій з куркуми для імунітету в поєднанні з молоком.
Спочатку готуємо суміш:
- третину склянки меленої куркуми;
- дві третини склянки води.
Розмішуємо куркуму в воді, суміш ставимо на середній вогонь і прогріваємо хвилин 10. В процесі помішування суміш загусне і стане схожа на пасту, знімаємо з вогню, охолоджуємо. Термін зберігання цієї заготовки в холодильнику до 30 днів.
У міру необхідності 1-2 чайних ложки суміші розводять у склянці теплого молока. При бажанні можна додати мед, але молоко в цьому випадку не повинно бути занадто гарячим, інакше мед з корисного продукту перетворитися на отруту. Оптимальна температура 30-40 °.
Тим, хто не любить мед і молоко, суміш можна просто розводити кип'яченою водою.
Приймають напій по склянці раз в день, відразу або розділивши на кілька прийомів.
Важливо. Куркума виводить рідину з організму, тому під час прийому пийте більше води або відварів липи, шипшини, ромашки. Корисні властивості цих рослин дадуть додатковий ефект в боротьбі з застудою.
імбирні чаї
Для тих, хто любить чай з молоком:
- беремо корінь свіжого імбиру (середній, грам на 50-60);
- дрібно нарізаємо;
- кип'ятимо стакан води;
- засипаємо імбир і варимо 10 хвилин;
- додаємо дві склянки молока, готуємо ще 5 хвилин.
Якщо не подобається молоко, використовуйте фруктовий рецепт. У нього входить:
- велика ложка свіжого витертого імбиру;
- цитрусовая цедра (апельсин, лимон);
- сушені яблука (жменька);
- кориця (паличка);
- бадьян (зірочка);
- за смаком мед або апельсиновий сік;
- чай (зелений або чорний).
Закип'ятити літр води, додати імбир, цедру, яблука і спеції. Прогріваємо на маленькому вогні хвилин 5 і знімаємо. Засипати чай, дати настоятися і трохи призуп під кришкою, потім додати мед і апельсиновий сік (не обов'язково). Розливати в чашки через ситечко.
Обережно! Не можна вживати імбир при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серця, високій температурі і тиску, кровотечах. Краще утриматися від цього напою вагітним.
Лимонний квас і кисіль
Багато хто знає, як готувати традиційний лимонад, а ось квас і кисіль не так поширені.
- Цукор розводимо у воді і кип'ятимо;
- подостужаем;
- додаємо дріжджі, родзинки і лимон;
- три дня вистоює в прохолодному місці;
- імунний коктейль готовий!
Лимонний кисіль готується набагато швидше:
- стирається на тертці два-три лимона;
- вичавлюємо сік, окремо відкладаємо цедру;
- півсклянки крохмалю розводимо такою ж кількістю холодної води;
- розчиняємо склянку цукру в півтора літрах води, доводимо до кипіння;
- додаємо цитрусову цедру, варимо хвилин 10;
- проціджуємо;
- в сироп вливаємо сік лимона і знову доводимо до кипіння;
- вливаємо крохмаль, заважаємо, поки кисіль не загусне, і знімаємо з вогню.
Журавлинний морс
Журавлина добре збиває температуру, виводить токсини після хвороби і, за рахунок великого вмісту вітамінів, зміцнює імунітет.
Журавлинний морси корисні і дорослим, і дітям старше 3 років.
Важливо! Користь від цієї ягоди втрачається при кип'ятінні, тому перед приготуванням морсу, ягоду потрібно віджати.
- зі склянки журавлини віджимають сік через марлю або дуже дрібне сито;
- кип'ятимо літр води і охолоджуємо до теплого стану;
- додаємо вичавлений сік і підсолоджувач (цукор, мед);
- вкутуємо ємність з морсом рушником і залишаємо остигати і настоюватися на пару годин.
Журавлинний морс для ледачих:
- перебити кілограм журавлини з 700 грамами цукру в блендері або пропустити через м'ясорубку;
- отриманий напівфабрикат зберігати в холодильнику, при необхідності розбавляти потрібну кількість кип'яченою водою або чаєм.
відвар шипшини
Шипшина для імунітету корисний, перш за все вітаміном С, якого в цих плодах міститься в 40 разів більше, ніж в лимонах. Тому, як і журавлину, шипшину не варто кип'ятити. Цей крихкий вітамін не витримує температуру вище 80º і втрачає свою користь.
Ягоди для відвару зберігають в добре провітрюваному темному місці.
Щоб приготувати відвар, потрібно:
- Взяти 4 великих ложки шипшини з розрахунку на один літр води.
- Воду закип'ятити і трохи остудити.
- Засипати шипшина.
- Ємність з відваром потрібно добре укутати і поставити дуже повільно остигати і Напарюють, як мінімум години 3.
- Отриманий відвар процідити.
Відвар може зберігатися в холодильнику близько трьох діб.
Імунні напої для дітей
З моменту отучения малюків від грудей або при штучному вигодовуванні підвищувати імунітет дітей дуже важливо, оскільки материнське молоко перестає захищати дитячий організм. У той же час в цьому віці висока ймовірність алергічних реакцій, тому вводити навіть найкорисніші продукти краще в невеликій кількості.
Також не слід давати чисті вичавлені соки, краще розводити їх у вигляді морсу. Імбир, мед, брусниця, журавлина, малина - не варто їх давати в ранньому віці. Такі продукти в раціоні дітей повинні з'являтися після 3 років.
А ось ягоди калини, навпаки, дуже корисні і володіють гіпоалергенними властивостями. Дітям від півроку можна давати не міцні напої для підвищення імунітету - компоти і морси, а після року розведені водою соки, муси, киселі і самі ягоди.
Природа дає людині доступ до природних запасів всіх потрібних речовин. Головне вміти їх правильно і в міру використовувати, тоді здоров'я, сила і краса збережуться на довгі роки.
Поділитися з друзями: