Смачна їжа в Таїланді
Багато, хто перший раз їде в Таїланд, побоюються, що вся їжа в Таїланді занадто гостра. Насправді, особисто мене найбільше здивувало перший раз не те, що їжа гостра, а то що вона солодка. Береш, наприклад, апетитні смажені сосиски, а вони виявляються настільки солодкі, що є неможливо. Або замовляєш свіжовичавлений сік на вулиці, а тайка туди ще додає сироп і сіль - "як собі" робить, щоб смачніше було. Взагалі, тайці люблять солодке м'ясо, а фрукти завжди солять і додають перцю. Зазвичай, перепробувавши різну їжу в Таїланді. багато російські туристи зупиняються на рисі (као пад) або локшині (пад тай) - найбільш нейтральних тайських блюдах.
Насправді багато страв тайської кухні цілком підходять і для білих людей.
Ось таку смачну їжу, не дуже гостру і не дуже солодку, можна сміливо пробувати в Таїланді:
Спрінг Роли - хрусткі млинці, фаршировані рисом і овочами
Тайський: Po Pia
Англійська: Spring rolls
Середня ціна: 70 бат
Їжа в Таїланді. Спрінг-роли
Бутерброди (Сендвічі)
Англійська: Sandwich
Середня ціна: 150 бат
Смішно, але іноді бутерброди стають єдиною їжею, в яку закохуються російські в Таїланді. Місцеві бутерброди можуть бути з чим завгодно. Мені подобаються ті, що подають з тонкими запеченими тостами, як на фото. Такі бутерброди - майже що салат з тостами:
Їжа в Таїланді. Бутерброд з тунцем, помідорами, цибулею і листям салату
Шрімп Кейкс - засмажені "коржі" з креветок
Тайський: Thod man koong
Англійська: Deep fried shrimp cakes
Середня ціна: 90 бат
Їжа в Таїланді. Коржі з креветок. Shrimp cakes (Шрімп Кейкc)
Як видно на фото, коржами це назвати важко, тому що це саме Кейко (від англ cakes). На вигляд - маса з креветок, обсмажена в маслі. На смак - креветки, обсмажені в сухарях, не гострі і не солодкі.
Подають із солодким соусом:
Їжа в Таїланді. Shrimp Cake. Креветочная коржик з соусом
Смажена риба в кисло солодкому соусі
Тайський: Pla Preaw Wan
Англійська: Sweet and Sour Stir-Fried Fish
Середня ціна: 150 бат
Pla Preaw Wan - це обсмажені до хрусткої скоринки шматочки філе риби в кисло-солодкому соусі з овочами і шматочками ананаса. На жаль, далеко не скрізь це блюдо вміють добре готувати. Риба повинна бути злегка солодкуватий, тому що готується з кетчупом і ананасами, і злегка гоструваті, зовсім трохи. Якщо ж риба приготовлена правильно, то вона дуже смачна!
Зазвичай до такої рибі треба замовляти на гарнір рис.
Pla Preaw Wan добре йде під пиво.
Їжа в Таїланді. Риба в кисло-солодкому соусі
Као Сой - суп з червоного каррі з тушкованою куркою (свинини, яловичини)
Тайський: Khao soy kai (moo, nua)
Англійська: Northern red curry paste sauce with stewed chicken (or pork, or beef)
Середня ціна: 80 бат
Їжа в Таїланді. Суп Као Сой
Дуже смачний суп. Чи не такий гострий, як "забійний" знаменитий тайський суп Том Ям. На мій смак, Као Сой набагато смачніше Том Яма :) Подається з приправами.
Суп Као Сой - густий, готується на основі каррі і кокосового молока. Усередині локшина і шматочки курки (свинини, яловичини), зверху - хрустка локшина:
Їжа в Таїланді. Суп "Као Сой" з куркою
Читайте також: Російські оладки з манго. Рецепт з фото від емкі
Ціни на їжу вказані в тайських батах. 1 бат приблизно дорівнює 1 рублю. Більш точний курс завжди можна уточнити в інеті. Середній обід на двох у Таїланді в середньому виходить 250-500 бат, якщо їсти в хороших кафе. Само собою, в пафосних місцях ціни вище, а на вулиці з макашніц можна поїсти і на 80 бат на двох.