Не секрет, що в процесі подорожей туристів вражають не тільки різні архітектурні та історичні пам'ятки, цікаві місця і природні краси, але також кухня тих країн, які вони відвідують. Однак, навіть закохавшись в який-небудь шедевр національної кухні, ви можете зіткнутися з невеликою проблемою, коли назва страви виявиться досить важким для вимови і вже тим більше для запам'ятовування. Цей матеріал якраз присвячений «смачною» тематиці і покликана розкрити перед читачем секрети тих дивовижних рецептів, які таять в собі складні назви страв різних країн.
Суворий характер цієї північної країни знайшов своє відображення і в кулінарній сфері. Досить популярним серед туристів є блюдо під дивною назвою гаукарль.
Подейкують, що цей рецепт був придуманий ще вікінгами, однак не втратив своєї актуальності і в наш час. Основним інгредієнтом страви є м'ясо гренландской полярної акули, приготоване особливим чином. Справа в тому, що м'ясо цього небезпечного хижака володіє отруйними властивостями, тому для того, щоб воно стало придатним в їжу, необхідна витримка близько двох місяців. За цей час отрута стікає з туші, після чого вона в'ялиться ще кілька місяців, будучи підвішеною на гаки. Подається це незвичайне ласощі, порізане невеликими кубиками, в якості закуски до міцних алкогольних напоїв.
Ще один делікатес, який, безсумнівно, приверне вашу увагу в Ісландії, - це блюдо зі складною назвою блейкйа. Воно являє собою м'ясо, засмажене не просто до хрускоту, а до вугільної скоринки.
Якщо ви не відносите себе до числа вегетаріанців, і ваші кулінарні уподобання не скуті уявленнями про те, що можна, а що не можна вживати в їжу, то візьміть на озброєння деякі складні назви страв ісландської кухні, а саме:
- хангікьот (копчений ягня);
- ардфіскур (в'ялена риба);
- хвалспік (відвареної кутовий жир);
- хрутспунгур (баранячі яйця, витримані під пресом).
Індуси славляться не лише складними іменами: назви навіть простих у приготуванні страв тут звучать так, ніби ви хочете процитувати будь-яке філософське вислів. Судіть самі: своєрідне рагу з картоплі і капусти тут називається бандгобхі алу Сабджі. Перше блюдо, приготоване на основі бобів, і рясно приправлене пряними травами і спеціями звучить як «Джаганнатха-пури чанне ки дав». Овочеве блюдо з білим горохом - це палак байнган аур Чанна, а фаршировані обсмажені томати - алу Тікко таматар сахитья.
Джаганнатха-пури чанне ки дав
Якщо ви поставили собі за мету знайти найважче блюдо в світі для вимови, вам обов'язково потрібно ознайомитися з назвами рецептів чеченської кухні. Наприклад, кхерзан-дулх - це всього лише смажене м'ясо, а Дак'іна жіжіг - м'ясо сушене. Гарзні хьовла - це десерт, що нагадує халву, приготований з пшеничного борошна, а гваймакхш - це кукурудзяні млинці.
Багато європейських назви страв останнім часом так активно використовуються нами, що перестали являти собою щось неординарне. Наприклад, італійська паста або шведські тефтелі - це назви давно відомим кожному, і, до того ж, досить прості.
Безумовно, деякі місцевості або невеликі європейські країни все ще можуть здивувати російського обивателя назвами на кшталт чевапчичи (традиційні для народів Балканського півострова пряні смажені ковбаски), трдельніка (чеська випічка кручений форми), калалаатікко (фінське картопляне блюдо з оселедцем), рейкялейпя (фінський хліб з ражаной борошна) а також австрійські ростбіфи цвібельростбратен і ваніллеростбратен.
На окрему увагу заслуговує Мальта. Місцева кухня тут багата назвами на кшталт Лахам фуг іль-фвор (блюдо з тушкованої яловичини) або кьярабагхлі мімлі (фаршировані цукіні). Десерти тут носять воістину урочисті та святкові назви: торти тал-марморат (пиріг з мигдалем і какао) або, наприклад, торти тат-Тама (шоколадний торт).
Південна Америка
Оскільки США і Канада в даний час щільно «присіли» на фастфуд і піцу з колою, а також різні види барбекю, кухня цих країн навряд чи чимось зацікавить мисливців за новими кулінарними враженнями. Чи то справа Латинська Америка.
У Бразилії одним з найвідоміших є блюдо з багатообіцяючою назвою фейжоада, яке представляє собою ситне м'ясне асорті зі свинини, копченостей і сушеного м'яса з додаванням чорних бобів і спецій. Любителям гострих відчуттів пропонується покуштувати сарапетеу - блюдо зі свинячої печінки або серця, приправленою свіжою кров'ю тварини і не менш свіжими томатами. Цінителям екзотики сподобається гуасадо де тартаруга - запечене черепахові м'ясо.
У Чилі вас напевно порадує юшка з вугра під назвою кальдійо де конгріо, а в Аргентині неодмінно покуштуйте Масаморра - маїсовий десерт з ваніллю і Дульсе де ліку - карамельний десерт на основі молока.
Зрозуміло, існує ще маса вишуканих ласощів з не менш вишуканими назвами, яких ми не торкнулися в цій статті. Однак насмілимося припустити, що наш матеріал як мінімум змотивувати Вас на пошук нових страв народів світу і розширення Вашого гастрономічного кругозору. Приємних Вам відкриттів!
Прочитати про самих екзотичних стравах світу