Рецепт № 1
У домашніх умовах можна створити надзвичайно смачний, запашний лікер з чайної троянди. Розглянемо найпростіший рецепт. Для цього потрібно взяти:
- 500 г пелюсток;
- 2500 мл води;
- 700 г білого цукру;
- 2 ч. Л. кислоти лимонної;
- 300 мл спирту.
- Пелюстки відокремити від бутонів, ретельно перебрати, видаливши зіпсовані і підв'ялі.
- Викласти їх у велику каструлю.
- Окремо закип'ятити воду (2 літри), додавши в неї лимонну кислоту.
- Залити пелюстки підкисленою окропом, добре закрити до повного охолодження.
- Поставити в холодильник на 48 годин. Якщо кришка ємності не герметична, продукт буде зіпсований сторонніми ароматами.
- Після закінчення 2-х днів процідити цю суміш, добре віджавши пелюстки.
- Приготувати сироп з цукру і води, що залишилася, остудити.
- Залити сиропом раніше приготовлену суміш, додавши спирт.
- Розлити готовий рожевий лікер в скляну тару для зберігання близько 2-х тижнів в погано освітленому місці.
Цей рецепт досить простий для новачків в справі виготовлення домашнього алкоголю. Важливо відзначити, що збирати пелюстки краще рано вранці або темним ввечері без сонячного випромінювання. За кольором, наливка виходить приблизно такий же, як і сама троянда. Тому необхідно використовувати яскраві сорти для насиченого відтінку, а пелюстки повинні бути свіжозібраним для неповторного стійкого запаху. Сушені - не підійдуть, оскільки вже набагато втратили свій аромат.
до змісту ↑
Рецепт № 2
- 1000 мол горілки;
- 300 г пелюсток;
- 1 ч. Л. кислоти лимонної;
- 1000 г цукру;
- 1000 мол води;
- 5-й літрова ємність.
- Ретельно перебрати і вимити пелюстки.
- Пропустити їх разом з цукром через м'ясорубку.
- Отриману пасту перекласти в ємність, влити туди горілку і як слід збовтати.
- Залити цю суміш водою і добре перемішати, щоб цукор остаточно розчинився.
- Добре закрити і залишити для настоювання в темному місці на 1 місяць.
- Готову настоянку слід відфільтрувати через марлю, потім засипати лимонну кислоту.
- Розлити в скляну тару, щільно закупорити пробками. Вживати лікер можна через 3 дня.
Наливка виходить з яскраво вираженим ароматом чайної троянди, який неможливо переплутати ні з чим іншим. Під алкогольну основу замість горілки можна задіяти 45% -й спирт, це не принципово. Головне, щоб він був якісним. Лікер з пелюсток чайної троянди прекрасно буде зберігатися в холодильнику. При низькій температурі він довго не зіпсується, і з роками його смак тільки покращиться.
до змісту ↑
Рецепт № 3
- 0,6 л якісної горілки (0,4 л 45% -го спирту);
- 1 ст. л. кислоти лимонної;
- 400 г рожевих пелюсток;
- 1,5 л холодної води;
- 1 кг білого цукру.
Інструкція по приготуванню:
- В відібрані, вимиті пелюстки заливаємо воду, даємо закипіти і варимо 10 хвилин.
- Зварені пелюстки потрібно остудити, процідити і віджати.
- Додаємо до них цукор, лимонну кислоту і нагріваємо до повного розчинення. Остужаем.
- Заливаємо алкоголем і даємо настоятися мінімум 2 тижні для найкращого взаємодії всіх компонентів і усунення запаху самого спирту.
- Розливаємо в пляшки для зберігання.
Можна поекспериментувати і приготувати оригінальний алкогольний напій з пелюсток різних сортів троянд, а також додати який-небудь особливий компонент на свій розсуд, наприклад - гвоздику. Вона зробить смак наливки ще пікантні.
до змісту ↑
Про користь лікеру
- покращує роботу нервової системи;
- зміцнює імунітет;
- знижує рівень холестерину;
- запобігає діабету і онкологію;
- сприяє травленню;
- знімає запалення;
- покращує кровообіг;
- нейтралізує мікроби при харчовому отруєнні.
Крім того, при регулярному вживанні в маленьких дозах, даний лікер допомагає при безсонні, проблемах з печінкою і боротьбі з сезонними вірусними інфекціями. Головне знати міру.
висновок
