Цей рік видався дуже врожайним. особливо вдалися яблука. І з цим багатством треба щось робити. Рецепти з яблук відомі всім господиням. У кожному будинку по своєму заготовляють їх на зиму, варять варення, роблять салати і печуть пироги. Хтось дотримується старовинних рецептів, а деякі люблять експериментувати, намагаючись поєднувати самі незвичайні інгредієнти в одній страві.
Особливою популярністю користується випічка з яблук. Це і всім відома шарлотка. Швидкий, смачний і легкий пиріг, для якого знадобиться мінімальний набір продуктів. А з'їдять його дуже швидко і з задоволенням. Але можна спробувати спекти штрудель або, просто, запекти яблука в духовці. Ось вже де повний простір для вашої фантазії. Чи не хочете ніяких надмірностей? Просто присмачите яблука цукром, додайте кориці і все. А можете нафарширувати їх сиром, чорносливом, курагою, волоськими горіхами або ще чимось, що вам здасться що поєднується з яблуком.
Багато заготовки з яблук прості і невигадливі. Але, треба знати, що не всі сорти яблук годяться, наприклад, для варіння варення. Для того, щоб воно вийшло смачним і красивим, найкраще брати яблука старого, перевіреного сорти "коричне". В такому варення. часточки яблук, міцні і прозорі будуть плавати в смачній сиропі.
Рецепти з фото з яблук допоможуть вам зорієнтуватися в морі яблучних заготовок і зробити правильний для себе вибір. Якщо не хочете варення, то можна приготувати безліч джемів і конфітюрів. Варіюючи добавки, можна або сильно змінювати смак страви, або, просто додавати нові ноти до вже наявного смаку.
Буває так, що яблук стільки, що переробити їх усі не представляється можливим. Ви вже наварили варення і конфітюру, зарили компоти і сік, але яблука не закінчуються. Їжте їх в свіжому вигляді, якщо дозволяє стан шлунка. Для тих, кому це не показано з медичних міркувань, можна рекомендувати запечені яблука і пироги з яблучною начинкою.
А ще можна яблука на зиму насушити. Найпростіше це зробити, якщо у вас є електрична або газова сушарка. Але, навіть не володіючи такою побутовою технікою, ви легко зможете зробити це в духовій шафі або простим способом, який успішно використовували наші бабусі і прабабусі. Зовсім нескладно порізати плоди на часточки, нанизати на нитку і повісити в сухому і теплому місці, де вони висохнуть природним шляхом. Єдино, треба накрити сохнуть яблука тканиною або марлею, щоб на них не сідали комахи.
Прекрасний домашній сухий компот вийде, якщо до яблук додати сушені груші, чорнослив, курагу, родзинки або щось, чого вам найбільше хочеться. Зберігатися така суміш може або в герметичній посуді, типу скляних або жерстяних банок, або, в полотняних мішечках. Треба тільки періодично переглядати їх вміст на предмет всяких жучків, черв'ячків.
Якщо у вас вродилася антонівка, то немає ні чого краще, як додати такі яблука в квашену капусту. Так завжди робили наші предки. Заквашівая капусту на зиму, її перекладали яблуками. Хтось клав більше, хтось менше, все залежить від особистих переваг. З одного боку, змінювався смак самої капусти, він ставав більш цікавим і насиченим. А з іншого, ну хто не любить квашені яблука, таки смачні, солодкі, кислі і солоні одночасно.
І, нарешті, важко назвати салат, в якому яблуко було б зайвим. Відбувається цікава річ, солодкого яблуко додасть кислинку, солоне зробить менш різким, в складний салат додасть соковитість і яблучний аромат.
Найкращі рецепти з яблук від нашого сайту!
Салати з яблуками
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.