Якщо ви вже готували їх з курячого фаршу, то побачите, що ці нагетси, з цільного філе, приготувати ще простіше і швидше. І так само вабить рум'яна кірочка, а всередині - соковите смачне м'ясо.
складові
- куряче філе - 450-500 г
- соєвий соус - 2-3 ст. ложки
- приправа Прованські трави - 1 ч. ложка (або приправа для курки)
- яйця свіжі - 2 шт.
- сіль перець
- панірувальні сухарі - приблизно стакан
- борошно - 5-7 ст. ложок
- рослинна олія
Спосіб приготування
- Перш за все курячі філе обмити і зняти вологу серветками. До речі, якщо ви хочете отримати рівні котлетки - слід вибрати філе товсті, округлої форми. Але на смак це не відбивається.
Нарізати поперек скибочки товщиною 8-9 мм. Полити соєвим соусом, перемішати, маринувати від півгодини до півдоби, тобто готувати нагетси тут же або заготовку для них зробити вранці - для вечора.
Борошно змішати з ароматними травами (або приправою для курки), перцем, сіллю (але спочатку спробувати на сіль шматочки філе). Запанірувати нагетси в цій суміші.
Збити виделкою яйця, додавши пару ложок вершків або молока, підготувати і панірувальні сухарі.
Нагетси опускати в яйця
і обвалювати в сухарях. При бажанні можна зробити ще одну паніровці, для більш товстої скоринки: ще раз обваляти в яйцях і сухарях.
Шар масла в сковороді повинен бути не менше половини товщини котлеток. Дочекатися, коли масло Перекалля - і смажити котлетки, вільно володіючи їхніми у сковороді.
Для одного боку досить 40-50 секунд. Кожну порцію викладати на паперові рушники для видалення зайвого масла.
Схожі статті
