Куликов, що мешкають на території Росії, налічується 76 видів
Більшість куликів відносяться до болотної дичини. За величиною їх можна розділити на великих, середніх і дрібних.
До великих куликам, яких можна зустріти в Центральних областях Росії, можна віднести кроншнепів, веретенників, кулика-сороку (вкрай рідко), чайок, турухтанів, великих улитов, травників і деяких інших. До середніх куликам відносяться черниши, фіфі, мородунка і інші Улити. З дрібних куликів зустрічаються малий зуйок, пісочники.
Живуть кулики по берегах водойм, у заплавах річок і озер, на сирих полях і в заболоченій місцевості.
Траси весняного та літнього прольотів куликів, як показують спостереження орнітологів, різні. Тому якщо ви на весняному полюванні в угіддях не зустрічається прилетіли з півдня куликів, це не означає, що ні зустрінетеся з ними тут же восени. Тому на осінньої полюванні завжди потрібно мати з собою патрони, заряджені дрібним дробом.
Полювання на куликів, за винятком «червоної дичини», в Росії носить випадковий характер. Знати ж її прийоми, думаю, буде корисно для мисливців.
Полювання на куликів починається, коли місцеві кулики починають збиватися у великі зграї і прилітають станиці їх «родичів» з півночі. У ці дні в лугах після дощів в траві затримується вода, і часто можна натрапити і на «червону дичину» - бекасів, гаршнеп і дупел.
Підібравшись до поля, де годувалися птиці, доводилося чекати, коли вони збіжаться і робити постріл. Другий постріл вдавалося зробити за злітає куликам. Стріляти на такому полюванні доводиться на граничних дистанціях, тому використовував дріб п'ятого номера. Найвдалішим був дуплет, коли вдалося з сотенної зграї веретенників вибити відразу сім птахів. На такому полюванні завжди багато емоцій.
Надія на вдале полювання з'являлася, коли зграйки птахів годувалися поруч з дренажними каналами. Ховаючись в них, намагався підібратися до птахів на постріл. Однак варто було тільки підняти голову над каналом, як звучав тривожний крик сторожа і зграя летіла в глиб полів.
Вдалий постріл по цим обережним птахам був у мене один. Він незабутній. У той осінній сонячний день, втомившись від крадіжки кроншнепів, збирав на одному з полів печериці.
Раптом краєм ока побачив, що зграйка кроншнепів з десятка птахів летить в мою сторону. Не роблячи зайвих рухів, продовжив зрізати гриби. Іж-18Е лежав поруч. Птахи налетіли і як би зависли наді мною на висоті сорока метрів. Різко піднявся. Це призвело кроншнепів в замішання. Зграйка збилася в купу, куди я вистрілив, вицеліть одну з птахів. Моїми трофеями стали чотири жирних осінніх кроншнепа. Полювання на кроншнепів в ті далекі вісімдесяті роки минулого століття ще була дозволена. Стріляв дробом четвертого номера.
На узбережжі затоки Бджолині соти, що в Приморському краї, вдавалося вдало пополювати на численних куликів з укриття і за допомогою профілів.
У перші полювання стріляв багато по Зуйков, різноманітним пісочники. Вдавалося скрасти кулика-сороку і ходулочника.
Коли з'явилися великі зграї прогонових веретенників, вирішив спробувати полювати на них з профілями. Мої старші товариші сміялися над цим. В ту пору в цих місцях восени накопичувалось багато благородної качки, в затоці і на річках плавали численні нирки, чорніти. Кілька профілів вирізав з фанери лобзиком і розфарбував в темні тони. На місці полювання розставив їх кроків за тридцять від укриття. Став чекати.
Першими з'явилися пісочники і зуйки. Вони прибігли, стали годуватися навколо своїх «німих» і «нерухомих» побратимів. Перші невеликі зграї веретенників, яких намагався підманити свистом, не звернули уваги на виставлені профілі.
У перший день вдалося приманити лише одну невелику зграю веретенників. Однак вони, приземлившись у профілів, відразу ж розбіглися по мілині.
На наступних полюваннях, розставивши профілі, підманювати зграйки веретенників і стріляв їх в момент посадки на мілину.
Думаю, полювання з профілями може бути результативною в місцях, де скупчуються мігруючі кулики.
З настанням же перших морозів, коли на узбережжі з'являлися вранці перші крижинки, практикувалася полювання на куликів наганянням.
На узбережжі за допомогою бінокля відшукували нечисленні, затрималися з відльотом зграї задвірках. Це були, як правило, пісочники і зуйки.
Один з нас залишався в укритті. Інший, обійшовши по очеретяним заростях зграйку куликів, і вийшовши на узбережжі затоки, починав потихеньку йти на куликів.
Стріляли часто обидва. Загонич - по зграї, коли наближався на дистанцію впевненого пострілу. Мисливець, який перебував в засідоку, - вліт по налітають зграї.
Полювання на куликів, на жаль, в Росії забувається, а розповіді про неї в мисливській періодиці практично зведені до описів полювань на «червону дичину» - бекаса, дупеля, гаршнепа і вальдшнепа.
Тим часом, Росія має величезну територію, і не вся вона ще роздана «дбайливим користувачам». Тому для простих і не обтяжених тугими гаманцями мисливців-любителів залишається можливість спортивного полювання на куликів. Таке полювання не дасть великих трофеїв, але дозволить насолодитися красою осені і, при успіху, порадувати домочадців делікатесної дичиною. Ні пуху вам, ні пера!
Забуті рецепти приготування куликів.
Куликов смажать на сильному вогні і знімають не до кінця зажареними. Потім м'ясо звільняють від кісток і тримають на слабкому вогні до повної готовності.
Готують соус з розрахунку на одного кулика - 2 головки дрібно нарізаної цибулі, півсклянки (100 г) червоного сухого вина і сіль (за смаком).
У червоному вині виварюють цибулю, туди додають кістки, перець і сіль. Кип'ятять все це 5 хвилин. Отриманий соус проціджують.
Перед подачею засмажені куликів поливають приготовленим соусом.
З куликів зняти шкіру разом з пір'ям, очистити тушки і змастити лимонним соком. Дати постояти в прохолодному місці до трьох годин.
Для соусу змішують лимонний сік або кисле червоне вино (на одного кулика - 1-2 ложки), сіль, 2 столові ложки рослинної олії, 2 чайні ложки пряного соусу, столову ложку сметани і столову ложку томатного пюре.
Куликов смажать на вугіллі або в електрогриль. Для цього їх нанизують на шампури, змазують приготовленим соусом і 15- 20 хвилин смажать, поливаючи їх час від часу соусом. Тушки повинні покритися світло-коричневою скоринкою.
Засмажені Кулічков подають на стіл з відвареним рисом або макаронами, салатом із сирих овочів.
- Уроки дорослішання: вчитися на чужих помилках
- Ложка дьогтю в пропонованих збройових поправках до законів
- Омський чиновник Данилов просив своїх підлеглих знищити сліди незаконного полювання на рись
- Товариства мисливців: як жити і вижити
- Діти і полювання: побачити своїми очима
- Подорож по руслу річки
- Цивільна зброя і Кавказький менталітет
- Нестримна сила
- Про право володіння вогнепальною зброєю
- Росгвардія візьме на облік власників малопотужного пневматичної зброї
- Діти і полювання: побачити своїми очима
- Товариства мисливців: як жити і вижити
- Держдума планує ввести безконтактну прітравку і заборонити прітравочную станції
- Омський чиновник Данилов просив своїх підлеглих знищити сліди незаконного полювання на рись
- Чесних і грамотних мисливців тримають в окладі
- Діти і полювання: побачити своїми очима
- Про право володіння вогнепальною зброєю
- Качине полювання: місця, спорядження, секрети
- Історія червонокнижною рисі і недоторканного губернатора
- Росгвардія візьме на облік власників малопотужного пневматичної зброї
- Росгвардія йде в народ
- Росгвардія посилює відповідальність власників зброї
- Діти і полювання: побачити своїми очима
- Відповідь фахівця ліцензійно-дозвільної роботи на звернення громадянина
- П'яна полювання - це проблеми