Ходять чутки, що тарталетки з'явилися давним-давно, ще в Стародавньому Римі. Правда це чи ні? Але сам факт того, що вони існують, і є знахідкою для сучасної кулінарії.
Важко відшукати більш швидку закуску для святкових і фуршетних столів, ніж наповнені тарталетки. Чим заповнювали їх в Стародавньому Римі невідомо, а ось у нинішніх господинь політ фантазії не обмежений. Я пропоную зробити мус з лосося, наповнити їм тарталетки, прикрасити червоною ікрою ... ну, чим не святковий варіант? До речі, саме ці тарталетки з мусом з лосося були приготовлені на минулий Новий рік, правда я встигла сфотографувати лише підсумкові фотки. Але рецепт дуже простий і зрозумілий, тут навіть і розписувати особливо нічого.
Якщо вам не подобається рибний варіант, ви можете наповнити тарталетки салатом, паштетом, та чим завгодно.
Незважаючи на те, що мус з лосося готується швидко, а готові міні-кошики наповнюються ще швидше, їх місце воістину тільки на святковому столі. Це дуже красиво і смачно. Зробіть і насолоджуйтеся!
Складові:
- лосось копчений - 100 г,
- сир вершковий - 200 г,
- 10 тарталеток,
- ікра червона або чорна,
- свіжа зелень кропу або петрушки - для прикраси.
Як приготувати тарталетки з мусом з копченого лосося:
1. Філе лосося подрібніть за допомогою блендера.
2. Додайте до риби сир і гарненько збийте - до пишності, легкості. Мус повинен бути однорідним, без шматочків лосося.
3. Отриманою масою наповніть тарталетки. Це можна зробити за допомогою звичайної чайної ложки. Але буде гарніше, якщо скористаєтеся кондитерським мішком або кулінарним шприцом з фігурною насадкою. Заповніть пристосування сирно-рибною масою і акуратно, ажурно наповніть нею кошики.
4. Зверху мус з лосося в тарталетках прикрасьте гілочками свіжої зелені і червоними ікринками.
- любителі приправ і спецій можуть прямо в блендер додати на свій смак трохи часничку, перцю чорного меленого, лимонного соку і рубаною зелені, збити все разом з рибою і сиром;
- якщо раптом не виявилося під рукою тарталеток, таким мусом з лосося можна наповнити половинки відварних курячих яєць або викласти його на підсмажені грінки або крекерной печиво, точно також прикрасити і подати на стіл;
На крекер я посилання вам дала вище, а що стосується яєць, то на свято можна приготувати ще й яйця, фаршировані ікрою.
- важливо пам'ятати, що наповнені мусом тарталетки треба подавати відразу до столу і бажано їх з'їсти якомога швидше, поки ще свіжо поєднання невагомого мусу і хрусткою кошики (чим довше тарталетка буде стояти на столі з начинкою, тим більше вона буде просочуватися нею і стає м'якою).
І останнє, поки не забула. Прочитайте, як правильно вибрати гарну червону ікру. щоб не розчаруватися в покупці.
А ще можна подати до святкового столу шинковий салат в тарталетках.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
Вам також може бути цікаво:- Шинковий салат в тарталетках
- Ніжний мус з консервованого тунця
- Пряна приправа чатні з гарбуза і свіжих помідорів
