Мультиварка або хлібопічка, що вибрати?
Для того, щоб зупинити свій вибір на придбанні хлібопічки або мультиварки, слід не тільки детально вивчити всі можливості і набори функцій цих кухонних помічниць, а й конкретно відповісти на питання «Для чого і з якою метою купується техніка?».
порівняльні характеристики
Основною відмінністю цих двох приладів є, звичайно ж, їх головна мета:
- хлібопічка використовується, перш за все, для випікання хліба;
- мультиварка призначена для приготування їжі, при цьому у неї є функція випікання хліба, але в кінцевому результаті він не має таких смакових якостей, як той, що приготований в спеціальному приладі.
Якщо дотримуватися порівняння хлібопічки і мультиварки, можна звести їх до нижченаведених основних пунктів:
- хлібопічка може мати від 3 до 5 програм приготування - це можуть бути функції готування масла, джему, йогурту, хліба, тіста;
- мультиварки мають набагато більший набір (від 4 до 55 програм), при цьому основний набір функцій становить 10шт. - кожна з них передбачає приготування різними способами термообробки (варіння, смаження, тушкування, на пару і ін.), А також приготування джему, йогурту і випічки. Функції готування масла в мультиварці немає!
- хлібопічки мають настройки температурного режиму, ступеня піджареної (кольору) скоринки, відкладеного старту, експрес-готування і сигнальних повідомлень;
- мультиварки мають більш широкий діапазон налаштувань - часу і тривалості готування, а також інші функції - відкладений старт, стерилізацію, пастеризацію, підігрів та ін.
- в залежності від вартості, хлібопічки можуть мати незалежну пам'ять, яка запам'ятовує задані функції готування;
- мультиварки також мають енергонезалежною пам'яттю і відновлюють роботу в перерваному місці.
Що вибрати для випікання хліба?
Якщо головною метою придбання є бажання піч домашній натуральний хліб, а додаткові функції техніки є приємним бонусом, то варто більш детально порівняти хлібопічку і мультиварку на предмет якісність випікання випічки:
- самостійно замішує і вистоює тісто, для цього необхідно лише в правильних пропорціях і послідовності завантажити інгредієнти;
- принцип готування в хлібопічці заснований на термообробці в духовій шафі - чаша не стосується нагрівальних елементів (тенів), а підігрів здійснюється з усіх боків в однаковому порядку;
- хліб виходить з натуральної «хлібної», хрусткою скоринкою. Середина (м'якуш) не має неоднорідних грудок (за рахунок якісного і тривалого) замісу.
- для приготування хліба необхідно самостійно приготувати тісто, яке міститься в чашу і встановлюється необхідний режим для готування;
- тому дно чаші стосується нагрівальних елементів, найчастіше хліб знизу має більш підсмажений вид, а верхівка - бляклий. Також краю і нутрощі хліба можуть приготуватися не рівномірно;
- хлібної скориночки, а також хрускоту і легкості в такому хлібі немає, за смаком він більше нагадує позавчорашній пиріжок.
Саме тому, якщо основною метою є випікання хліба, варто віддати перевагу приладу, прямим обов'язком якого є його приготування - хлібопічці!