У багатьох європейських мовах назва цього гриба походить від старовинного його способу застосування - як засіб проти мух (англ. Fly agaric. Нім. Fliegenpilz. Фр. Amanite tue-mouches), латинський видовий епітет теж походить від слова «муха» (лат. musca). У слов'янських мовах слово «мухомор» (пол. Muchomor. Болг. Мухоморка. Чеськ. Muchomůrka і ін.) Стало назвою роду Amanita.
Мухомор під ялинами
Капелюшок розміром від 8 до 20 см. Форма її на початку полусферическая, потім розкривається до плоскою й увігнутою. Шкірочка яскраво-червона, різної густоти кольору, блискуча, всіяна білими бородавчастими пластівцями.
М'якоть біла, під шкіркою світло-оранжева або світло-жовта, з легким запахом.
Пластинки шириною 0,8-1,2 см, білі або кремові, часті, вільні, є численні проміжні пластиночки.
Ніжка циліндрична, висотою 8-20 і діаметром 1-2,5 см, біла або жовтувата, з бульбоподібний-потовщеним підставою, у зрілих грибів порожниста.
Залишки покривав. Пластівці на шкірці капелюшка ватяні, білі, можуть відпадати. Плівчастим кільце у верхній частині ніжки, що звисає, стійке, краю часто нерівні, верхня поверхня іноді злегка рубчатий. Піхву приросле, багатошарове, дуже крихке, має вигляд декількох кілець з білуватих бородавок біля основи ніжки.
Споровий порошок білуватий, суперечки 9 × 6,5 мкм, еліпсоїдні, гладкі.
мінливість
Колір шкірки може бути різних відтінків від оранжево-червоного до яскраво-червоного, з віком світлішає. У молодих грибів пластівці на капелюшку відсутні рідко, у старих можуть змитися дощем. Пластинки іноді набувають світло-жовтий відтінок.
На північному сході Північної Америки поширена форма Amanita muscaria var. formosa з більш світлої жовтої або жовто-помаранчевої капелюшком.
Екологія та поширення
- Мухомор цезаря (Amanita caesarea) поширений майже виключно в Південній Європі. відрізняється золотисто-жовтої ніжкою і пластинками, вільним мешковидним піхвою
- Amanita aureola
- Мухомор королівський (Amanita regalis) відрізняється більш темною, червоно-коричневої капелюшком
Психотропні і токсичні властивості речовин мухомора
Плодове тіло містить ряд токсичних сполук, деякі з яких мають психотропну ефектом.
Іботенова кислота - в процесі сушіння декарбоксилируется в мусцімол. Іботенова кислота і її метаболіт - мусцімол добре проникають через гематоенцефалічний бар'єр і діють як психотоміметіки. Іботенова кислота і мусцімол структурно подібні і за будовою близькі до двох важливих медіаторів центральної нервової системи: глутамінової кислоти і ГАМК. відповідно. Іботенова кислота НЕЙРОТОКСИЧНІСТЬ. викликає загибель клітин головного мозку.
Мускарин. виділений в 1869 році [1]. тривалий час вважався активним психотропною речовиною в Amanita muscaria. поки в середині XX століття [2] [3] англійські дослідники [4]. а також група з Японії [5] і Швейцарії [6] довели, що психотропні ефекти мухомора викликаються переважно іботеновой кислотою і мусцімол [7]. Мускарин. діючи подібно ацетилхоліну. стимулює М-холінорецептори, викликаючи розширення судин і зменшення серцевого викиду, і при досить великому надходженні в організм може викликати характерну картину отруєння. що включає такі симптоми. як нудота. блювота. слинотеча. посилене потовиділення, зниження артеріального тиску. У важких випадках у хворих може спостерігатися задуха внаслідок набряку легенів (змішаного вазо і кардіогенного) і спазму дрібних бронхів, судоми. у вкрай важких - асистолія, втрата свідомості і смерть.
Мусцімол - основне психоактивну речовину. Володіє седативно-гіпнотичним, діссоціатівним ефектом.
Летальний результат при отруєнні червоним мухомором настає рідко, так як яскраве забарвлення дозволяє легко відрізнити мухомор від їстівних грибів і тому концентрація отруйних речовин при випадковому вживанні в їжу разом з іншими грибами невелика. Смертельна доза червоного мухомора для людини - приблизно 15 капелюшків. [8]
Застосування в якості інсектициду
Мухомор червоний у лісі під Гельзенкірхені. Німеччина
Щонайменше з XIII століття відомі токсичні властивості мухомора по відношенню до деяких комах [9]. Це, по-перше, дало грибу характерну назву, і, по-друге, дозволяло довгий час використовувати його настій як засіб від комах.
Цікавим є той факт, що всупереч поширеному переконанню, мухи помирають не через вплив речовин, що містяться в мухоморі, а з іншої причини. У лісі капелюшок дорослого мухомора стає увігнутою, і в ній збирається дощова вода. У цій воді добре розчиняються алкалоїди мухомора, і мухи, напившись цієї води - через кілька хвилин впадають в сон і просто тонуть у воді. Те ж саме відбувається, коли мухомор кладуть в блюдце з водою в приміщенні. Якщо ж заснулу муху негайно перекласти на суху поверхню, то після 10-12 годин вона прокидається і летить.
Етнографічні відомості про застосування мухоморів
Але з усіх зустрінутих нами грибів особливо вразив мене мухомор розміром з чайне блюдце, чий червоний колір розсовував лісової сутінки. Цей пронизливо яскравий, немов звук труби, гриб відомий своєю ядовитостью ще з часів середньовіччя, коли господині труїли мух на кухні або маслоробні, кришу гриб в блюдце з молоком. Його отруйні властивості викликають каталепсію, що супроводжується своєрідним сп'янінням і конвульсіями. Цікаво, що північні олені відчувають до цих грибів явне пристрасть, обходячись з ними так само, як дехто з нас з несподівано знайденої в лісі пляшкою джину або віскі, і не пропускають нагоди, повинен з жалем констатувати це, ними поласувати. Саами, які спостерігали за дивацтвами оленів, наїлися мухоморів, і, можливо, заздрячи настільки недостойному станом, емпіричним шляхом виявили дві цікаві особливості. Для бажаного сп'яніння достатньо лише проковтнути мухомор НЕ розжовуючи. Вони також дізналися (краще не намагатися уявити, яким способом), що сеча людини, захмелілого від мухомора, володіє п'янким дією, і того ж ефекту можна досягти за допомогою продукту цієї своєрідної перегонки. Однак ж коли саами страждають від похмілля, вони, природно, в усьому звинувачують оленів.
Воссон провів також дослідження, що стосуються соми - священного напою, відомого з давньоіндійської міфології і релігії, оспіваного в гімни Рігведи [13]. За описами Рігведи, сома являє собою «дитя землі червоного кольору без листя, квітів і плодів, з головою, що нагадує око», що більш за все схоже на опис гриба червоного кольору. Багато дослідників схильні погоджуватися з Воссон в тому, що сому готували саме з червоного мухомора.
Шамани обских угрів також їли мухомори щоб досягти трансу. Мордва і марійці вважали мухомори їжею богів і духів. [14].
Описується три стадії мухоморний сп'яніння у чукчів. які могли наступати окремо або послідовно протягом одного прийому. На першій стадії, характерною для молодих, настає приємне збудження, безпричинна галаслива веселість, розвивається спритність і фізична сила. На другій стадії з'являються галюциногенні ефекти, люди чують голоси, бачать духів, вся навколишня дійсність для них набуває інший вимір, предмети здаються непомірно великими, але вони все ще усвідомлюють себе і нормально реагують на звичні побутові явища, можуть осмислено відповідати на питання. Третя стадія найважча: мухоморний людина входить в стан зміненої свідомості, він повністю втрачає зв'язок з навколишньою дійсністю, знаходиться в ілюзорному світі духів і під їх владою, але він довгий час активний, пересувається і каже, після чого настає важкий наркотичний сон.
Чукчі використовували червоні мухомори найчастіше в сушеному вигляді. Гриби заготовляли про запас, висушуючи і нанизуючи по три гриба на нитку. При вживанні відривали маленькі шматочки, ретельно пережовували і ковтали, запиваючи водою. У коряків був поширений звичай, коли жінка розжовувати гриб і віддає чоловікові проковтнути отримане. Відзначимо, що на північному сході Сибіру про ферментації, тобто, про приготування мухоморний напою, відвару або настою з гриба не знали, так що прямий зв'язок зі спеціально виготовляється сомой вкрай сумнівна. Судячи з усього, до приходу українських наркотичні властивості мухомора були широко відомі не тільки народам північно-східного Сибіру. Є відомості, що їх вживали якути. юкагири і обские угри. Причому в Західному Сибіру мухомори їли сирими або пили відвар з сушених грибів.
Мухоморами упиваються і багато інших сибірські народи, а особливо, що живуть близько Нарима Остяк. Коли хто з'їсть за одним разом свіжий мухомор, або вип'є Увар, з трьох оних, висушених, то після цього прийому, стає спершу балакучий, а потім робиться, з подоволі, так різів, що співає, скаче, вигукує, складає любовні, мисливські та богатирські пісні, показує незвичайну силу, а після нічого не пам'ятає. Проводячи в такому стані від 12 до 16 годин, наостанок засинає; а як прокинеться, то від сильного напруги сил, схожий на прибитого, але в голові не відчуває такої тягаря, коли вином напивається, а й після не буває йому від того ніякої шкоди від мухомора.
Вживання в їжу
Іноді можна почути думку, що після відварювання в двох водах мухомор червоний стає їстівним, але ця думка не є повністю обґрунтованим.
- Флора грибів України. Аманітальние гриби. - С. 116.
Застосування в медицині
У народній медицині червоний мухомор використовується для лікування раку і захворювань суглобів, як імуностимулюючу, протигельмінтний і протизастудний засіб. Однак наукових даних про ефективність такого вживання до теперішнього часу недостатньо.
Значення для тварин
У цьому розділі не вистачає посилань на джерела інформації.
Багато тварин, такі як ведмеді, олені, лосі і білки - поїдають мухомори. Однак значення мухоморів для тварин досі не вивчено.
Мухомор в популярній культурі
- Червоний мухомор вживають герої книги «Generation« П »» Віктора Пелевіна.
- Головний герой фільму «Інші іпостасі» вживає відвар з мухоморів на церемонії у мексиканських індіанців.
- Мухомор є одним з основних призів в серії ігор «Super Mario Bros».
- У телешутке «Ленін - гриб» вживання мухомора приписується Сергієм Курьохіним Леніну як необхідне для революції і побудови нового суспільства засіб.
- У романі Земля Санникова. шаман онкілонов приймає сушений мухомор.
- У телесеріалі «Вулиці розбитих ліхтарів» Мухомор - прізвисько підполковника Петренко.