Найкорисніший вид заморозки - морська заморозка. Це означає, що риба заморожується прямо на судні не пізніше 6 годин після вилову. Після цього вона жодного разу не розморожується, поки ви не купите її і не розморозити вже перед приготуванням. Такий вид заморозки означає значні витрати, так як на кораблі по суті знаходиться міні-завод, в якому проводиться обробка і заморожування риби. Морська заморозка може бути сухою або блокової. Обробка риби проходить без додавання консервантів або будь-яких інших штучних добавок. Це позначається на підсумковій ціні риби, проте такий спосіб заморозки дозволяє зберегти всі корисні властивості риби. Купуючи рибу, минулий суху морську заморозку, ви можете бути впевнені, що це свіжа риба, яка зберегла свою користь. На жаль, велика частина продукції морської заморозки йде на експорт. І лише мала частина залишається в Росії. У мережевих магазинах рибу і морепродукти, виготовлені в море, придбати неможливо.
Ми з радістю пропонуємо вам унікальні і високоякісні продукти - в асортименті завжди в наявності, риба і морепродукти морський заморозки на вагу і в морській упаковці.
Замороження на кораблі
Риба, яку можна купити в нашому магазині. не проходить вторинну заморозку. Зазвичай, при такому вигляді заморожування відбувається наступне: після вилову рибу заморожують на кораблі і потім доставляють на завод, там розморожують, обробляють і заморожують повторно. Такий вид обробки найпростіший і найменш витратний. Однак і якість такої риби нижче. Після такої обробки риба втрачає частину своїх корисних якостей, стає сухішою, а її консистенція стає менш щільною. Таким чином, риба втрачає в якості: і по корисним властивостям, і за смаком. А через неодноразової заморозки, адже іноді вона проводиться ще і в магазині перед продажем, риба покривається значним шаром льоду. Вам напевно доводилося спостерігати, як після розморожування риба втрачає в розмірі. Це викликано саме повторної заморожуванням. Також важливо мати на увазі, що доставка з корабля на завод може займати від декількох годин до двох діб, а значить, свіжість такої риби викликає питання.