Морс - один з найдавніших російських напоїв, саме слово "морс" має візантійські коріння і походить від слова "Мурсії", що в перекладі означало "вода з медом".
Цей освіжаючий напій зі свіжих ягід, фруктів і води з цукром або медом, дуже корисний для здоров'я.
Існує безліч рецептів морсу, який може бути приготований з одного соку або з суміші різних ягідних, фруктових, овочевих соків. Чим більше компонентів, тим цікавіше смак напою.
Найчастіше для приготування морсу використовують журавлину, вишню, червону або чорну смородину, брусницю, ожину або черемху.
Ягоди попередньо промивають, видаляють кісточки (якщо необхідно), перетирають або подрібнюють в блендері, заливають кип'яченою водою і проварюють протягом декількох хвилин, або заливають окропом і настоюють.
Потім морс проціджують і приправляють за смаком цукром або медом. Макуха, що залишився після проціджування, віджимають. Готовий морс п'ють гарячим або охолодженим. У морс можна додати шматочок лимона, апельсина, лайма чи цедру.
складові
1 стакан калини або журавлини (можна використовувати обидві ягоди разом)
1,5 л води
2 ст.л. цукру або 2 ст. л. меду.
приготування
Ягоду промити і покласти в емальовану каструлю.
Розтерти або придушити в невеликій кількості гарячої води.
Залити окропом, додати цукор або мед, дати охолонути.
Процідити, макуха віджати і розлити напій по склянках.
Багато з нас вже оцінили корисні властивості ягоди калини. З калини готують соки, настойки, варення, компоти, заморожують і сушать, готують начинки для пирогів.
Пояснюється все це тим, що в яскраво-червоних ягодах калини в два рази більше аскорбінової кислоти, ніж у цитрусових, а за змістом солей заліза вони перевершують лимони та апельсини в п'ять разів. Калина багата вітамінами А і Е.
Використовують корисні властивості калини і в косметології. З калини роблять креми і маски для обличчя, використовують, як тонізуючий, відновлює і омолоджуючий засіб.
Цілющі властивості калини укладені в її плодах, корі, квітках.
Журавлина це вічно - зелена рослина, з дрібними шкірястими листям і темно-червоними ягодами. Вона широко поширена по сфагновим і торф'яних болотах і утворює на них великі зарості.
Цілющі властивості журавлини
Вчені давно вивчають цілющі властивості журавлинного соку. Завдяки високій концентрації таніну він допомагає протистояти інфекціям і зміцнює імунітет. Експериментально доведено, що регулярне вживання журавлинного соку перешкоджає розвитку багатьох інфекційних захворювань.
Таніни, які містяться в журавлинному соку в достатніх кількостях, захищають клітини організму від шкідливих мікробів. Журавлина може посилювати дію інших лікарських засобів, в тому числі і антибіотиків, в кілька разів.
Також ця болотна ягода містить безліч мінеральних речовин. Солі калію, йод, марганець, бор та багато інших компонентів допомагають в боротьбі з багатьма захворюваннями.
Журавлина володіють м'яким сечогінну дію і допомагають при захворюваннях серцево - судинної системи, нирок, порушеннях обміну речовин, сприяють зниженню кров'яного тиску.
У народній медицині вона використовують як бактерицидний, жаждоутоляющее, жарознижувальну і тонізуючу засіб. Підвищує розумову і фізичну працездатність. Застосування склянки журавлинного морсу перед їжею покращує апетит і допомагає кращому засвоєнню їжі.
