Нещодавно вирішила приготувати морський гребінець, але тому що ніколи його не готувала, навіть не знала за що братися). Зіпсувати його не хотілося. тому коштує він, м'яко кажучи, недешево, упаковка в районі 400 рублів. Подивилася в інтернеті багато рецептів, пропонувалося і смажити його, і тушкувати, і запікати і навіть вживати в сирому вигляді, на що я не наважилася).
Вирішила готувати на свій смак, страх і ризик)))
Для початку їх потрібно було розморозити, мікрохвильовка або гаряча вода не підійде. Є два варіанти: або розморожувати в холодильнику, але це досить довго, або при кімнатній температурі. гребінці стояли у мене на кухні години 2,5. коли вони відтанули. я обережно звільнила їх від глазурі (глазур - це шар льоду, який обволікає гребінець), розрізала на 2 частини кожен гребінець, потім нагріла сковорідку з оливковою олією і акуратно поклала їх у сковорідку. Це дуже ніжний продукт, його дуже легко пережарити і він буде, як гумовий. так ось, обсмажити гребінки з кожного боку приблизно по 2 хвилини. потім додала варені креветки. До цього я обжарила ріпчасту цибулю і кілька зубчиків часнику. Після додавання креветок, перемішала і додала обсмажену цибулю, потім налила в сковорідку сливку, я взяла 10%, щоб було не дуже жирно.
Потім посолити, поперчити і стала помішувати, вершки довела до кипіння, хоча, це робити не рекомендують, але мені подобається) потім вимкнула плиту і залишила сковорідку закритою .Щоб вони дійшли :)
Вийшло шалено смачно, мій молодий чоловік був просто в захваті. Це неземна смакота)
Гребінці за смаком трохи солодкуваті, дуже ніжні і соковиті. Гарнір до них підходить найкраще або картопляне пюре, або спагетті.
Раджу всім спробувати гребінці хоча б раз в житті) хоча, я думаю, якщо спробуєте один раз, потім не зможете від них відмовитися
Фотки викладаю не зовсім симпатичні, не встигла приготувати, як улюблений майже все з'їв) сфоткали то, що залишилося).
