Інформація спеціально для тих, хто захоплюється монодієти, зокрема такої гіпер-популярної зараз на сайті, як Дієта "6 пелюсток".
Що таке монодієта?
В даний час різні журнали, книги і брошури, присвячені харчуванню, часто містять опис різноманітних дієт. Крім того, численні рецепти дієт заполонили Інтернет. Але про те, що шкода дієт може бути вельми сильний, знають далеко не всі, особливо якщо ви будете відчувати на собі, мабуть, самі нефізіологічна і шкідливі дієти, а саме, так звані монокомпонентні дієти або просто монодієти.
Монокомпонентні дієти - це такі схеми харчування, які передбачають вживання одного, або, в "ослабленому" варіанті, всього декількох продуктів протягом деякого часу. Шкода дієт такого типу часто не афішується, хоча такі дієти обіцяють і досить часто дають швидку втрату маси тіла, що насправді має насторожити. Як монокомпонентних дієт найчастіше пропонуються наступні: шоколадна, бананова, рисова, кефірна, сирна, гречана, кавунова, капустяна. Існують також і "сезонні" монодієти, що пропонують харчуватися деякий час одним продуктом, який якраз поспів і продається в даний момент дешево і в великому асортименті або росте на грядці - це полунична, виноградна, кавунова і інші подібні дієти. Ще один варіант монодієти: чергування білкових і вуглеводних днів, в які потрібно вживати якийсь один вид продукту.
До речі, монодієти часто пов'язані зі "зоряними" іменами. Наприклад, найбільш відома так звана дієта кефіру Лариси Доліної. Багато дієти, яка є "іменними", часто пропагуються різними знаменитостями і демонструють свою неймовірну ефективність, в тому числі, підтверджуючи її, прекрасним зовнішнім виглядом відомої особистості. Звичайно, шкода дієт, який відчувають "зірки" діє на них також, як і на звичайних «не зоряних" громадян, але "зірки" мають однією перевагою. В силу своєї популярності і відсутності проблем з грошима, відомі особистості мають можливість компенсувати шкоду дієт, які вони застосовують. Крім дієти, кожна "зірка" має свої секрети, і, крім дієт, використовує в створенні свого образу і багато іншого, про що, зрозуміло, не любить поширюватися. Це інтенсивні заняття фітнесом або бодібілдінгом, використання дорогої елітної косметики, консультації дорогих і досвідчених візажистів, при необхідності застосування послуг відомих пластичних хірургів і т. Д.
Шкода монодієт. Як корисні розвантажувальні дні стають шкідливої монодієтою?
Треба відразу зазначити - є поняття монодієти, а є - розвантажувального дня. Останній передбачає харчування одним продуктом протягом одного дня, максимум - до трьох днів. Ніякої шкоди від таких короткочасних дієт не буде, а навіть навпаки. Такі "харчові перепочинку" дають відпочити ферментним системам організму і всьому шлунково-кишковому тракту від великої кількості різноманітної їжі, наситити організм корисними речовинами, що містяться в обраному продукті, трохи очистити кишечник, печінку та інші органи. Такі розвантажувальні дні - сирні, фруктові, кавунові - не шкідливі, вони корисні і застосовуються навіть в дієтології вагітних жінок. Залишити організм на добу без якоїсь складової раціону - без білків або жирів - безпечно і цілком можливо.
Про шкідливі монодієта ми говоримо, коли мова йде про більш ніж триденному раціоні, а є люди, що володіють сильною волею, які можуть перебувати на такій дієті місяцями, особливо, якщо бачать ефект. Шкода дієт в такому випадку може виявитися досить відчутним. Як позначаться в найближчому майбутньому експерименти зі своїм здоров'ям, як буде вести себе маса тіла після закінчення дієти - в кожному випадку по-різному, в залежності від продукту і самої людини. Але є і загальні закономірності.
- Будь-які монодієти є вкрай незбалансованими тому, що немає такого продукту, який би в рівній мірі поєднував в собі білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали в потрібних пропорціях. А всі ці складові необхідні для харчування і можливе їх відсутність протягом тривалого терміну проявляється як шкода дієт, що приводить до порушень здоров'я, т. К. Найчастіше продукти для монокомпонентних дієт містять в переважній кількості якийсь один компонент - вуглевод або білок.
- Монодієти завжди вкрай низькокалорійні. оскільки набрати потрібну кількість калорій за рахунок одного продукту неможливо - для цього його необхідно вжити надто багато. І шкода дієт такого низькокалорійного виду проявляється в значному уповільненні обміну речовин, т. К. Організм як би намагається запастися продуктами про запас і підготується "до майбутнього голоду" - це в ньому закладено еволюцією і природою. Після припинення дієти повільний обмін речовин якийсь час зберігається - моментальні перебудови неможливі в такому складному механізмі, як людський організм. І тому при надходженні з їжею нормального або навіть збільшеної кількості продуктів (а після голоду організм "хоче наїстися") велика їх частина прямо переробляється в жир, і "згоріти" вони при повільному обміні речовин не встигають. Саме це є причиною швидкого набору ваги після закінчення монодієти, причому не тільки до вихідних цифр, але і часто до цифр набагато більшого значення.
- Простота і досить помітна ефективність, особливо при першому застосуванні, насправді надають величезний психологічний шкоду дієт, налаштовуючи людини на "легку перемогу". Людина радіє цифрам, які показують ваги і не хоче думати, що процес схуднення - комплексний, що передбачає окрім, власне, самої дієти поетапне і регулярне підвищення фізичного навантаження, а також зміна всього стилю і ритму життя. У цьому просто не відчувається потреби. Але відомо, що надійних і довгих результатів в справі схуднення можна домогтися, лише помінявши харчові звички і весь життєвий уклад. А оскільки цього не відбувається - вага повертається назад, приносячи своєму власникові глибокі психологічні проблеми, почуття образи, провини і незадоволеності, часто доходять до глибокої депресії.
- Споживання одного виду продукту в відсутності рухової активності призводить до зниження ваги багато в чому за рахунок м'язової тканини, а не жирової, як це вважають за краще розуміти шанувальники монодієт. особливо, якщо дієта нізкобелковую. Зменшення відсотка м'язової тканини в організмі призводить, знову ж таки, до того, що знижується обмін речовин. Відомо, що м'язова тканина навіть в спокої витрачає більше калорій, ніж жирова та інші, просто на підтримку свого внутрішнього обміну. Тому при завершенні монодієти людина виявиться в гіршому положенні, ніж був до неї - саме в цьому і полягає найнебезпечніший шкоду дієт монокомпонентного типу. З великою кількістю жиру і меншою кількістю м'язів людина стане ще гірше спалювати надходять з їжею калорії, і наступні дієти або просто зменшення кількості їжі працювати вже не будуть - вага буде збільшуватися буквально "з нічого", оскільки стане переважати жирова тканина. Ось чому ніяка дієта без фізичних навантажень абсолютно нефізіологічна, до добра не доводить, а приносить тільки шкоду.
Шкода дієт. Як шкодять різні монокомпонентні дієти, що тривають більше 3 днів?
Крім того, кожна окрема монодиета шкідлива по-своєму. Наприклад, сирна (або інша білкова - рибна, куряча та ін.) - начебто, корисна на перший погляд, перевантажує організм білком - це шкідливо для роботи нирок, печінки, особливо, якщо вони не зовсім здорові. Незасвоєний білок призводить до утворення в кишечнику токсичних продуктів. Можливо, вам відомий запах "тухлих яєць", іноді виходить від людини, що споживає занадто багато білкової їжі.
Кавунова дієта. при всій своїй уявній користь в "промиванні організму", також шкідлива, особливо тим, хто страждає нирковою патологією, хоча до цих пір деякі лікарі рекомендують кавунові дієти. Справа в тому, що сечогінний ефект кавуна вкрай шкідливий для нирок, які змушені посилено працювати, будучи хворими. Це те ж саме, що рекомендувати людині зі зламаною ногою замість спокою і гіпсу робити пробіжки по двору!
Особливо небезпечний шкоду дієт монокомпонентного типу надає так звана шоколадна дієта - нібито одна з найефективніших і дуже смачних. Справа в тому, що прийом великої кількості шоколаду сильно збуджує нервову систему, подібно прийняття великої кількості кави. А якщо поєднати ці два складових - шоколад і кава - то і зовсім вийде "термоядерна суміш". У багатьох при цьому крутиться або болить голова, підвищується артеріальний тиск, настає легке стан ейфорії. Крім того, шоколад містить велику кількість цукру. А постійно підвищений в крові рівень інсуліну (а він виробляється завжди при введенні цукру в організм) може привести навіть до гіпоглікемічного непритомності і комі, чого ніколи не буде, якщо ви зовсім не вживаєте цукор. Пити каву натщесерце саме по собі в принципі шкідливо і для шлунка, і для центральної нервової системи, і для печінки. А якщо зовсім нічого за весь день не з'їсти крім кави і шоколаду, то всі ці органи можна дуже швидко довести до важких захворювань. А що стосується самого інсулярного апарату, то він буде доведений до повної розбалансування і надалі повною нечутливості рецепторів клітин до інсуліну. Саме так формуються найважчі, інсулінозалежні форми цукрового діабету.
Чисто вуглеводні дієти призводять до того, що в організм не надходить білок, який потрібен кожен день на побудову нових, постійно оновлюються клітин тіла, а також для синтезу гормонів і ферментів. Шкода дієт такого виду проявляється в тому, що тривала відсутність білка в їжі призводить до анемії, що може здатися дивним, якщо ви їсте, наприклад, тільки яблука, які багаті залізом і саме його дефіцит викликає анемію через порушення синтезу гемоглобіну. Однак для синтезу гемоглобіну, крім заліза необхідний ще й білок. Крім того, через відсутність білка наступає вже розглянуте вище зменшення обсягу м'язової тканини, і виникають сумні наслідки, також розглянуті вище, так як для зростання тканини потрібне постійне надходження білка, а його немає.
При морквяної монодієти може призвести до пошкодження печінки, так званий дієтичний гепатит з вираженою жовтяницею. При рисовій дієті можливі виражені запори, випадання геморою і інші неприємності, пов'язані з закріплює дією рису. Ну а що стосується знаменитої дієти кефіру. то вона, насправді, шкідлива менше всіх, якщо тільки у людини не підвищена кислотність шлункового соку. Але довго терпіти кефірну дієту не тільки досить складно, але і все-таки небезпечно.
Дієти білково-вуглеводного чергування теж не безпечні, адже в складі продуктів цієї дієти відсутні корисні жири, які беруть участь в будівництві клітинних мембран і обмінних процесах в них, синтезі різних гормонів, деякі жирні кислоти самі виконують регуляторні функції в організмі людини. Звичайно, жири значно поступаються білкам за значенням у харчуванні людини, однак без жирів в раціоні нормальна життєдіяльність організму була б неможлива. Більш того, вченими було встановлено, що:
1) Жорстка дієта, що обмежує вживання жирів в комплексі з фізичними навантаженнями неефективна, оскільки незабаром організм переходить в режим збереження енергії. Порушується обмін речовин, погіршується стан здоров'я, людина переважно знаходиться в депресивному стані. Схуднення відходить на другий план, результат, отриманий за перші дні, швидко компенсується при поверненні звичного раціону.
2) Деякі види жирових відкладень накопичуються в організмі роками, вивести їх за короткий відрізок часу неможливо. Лише правильне збалансоване харчування і фізичне навантаження «проблемних зон» дадуть позитивний результат.
3) При нестачі жирів організм постійно вимагає їжу, почуття голоду весь час займає перше місце в думках, що негативно відбивається на психологічному стані. Вуглеводи, які зазвичай використовуються організмом для інших цілей, тепер майже повністю переробляються в жир і відразу ж відкладаються в «проблемних зонах».
4) Жорстка дієта зневоднює організм, чим викликає поява на шкірі розтяжок, невеликих складок, целюліту. Шкіра втрачає пружність, стає нееластичною, що також негативно відбивається на зовнішньому вигляді. Після закінчення дієти організм швидко заповнює втрачену рідину, чим викликає збільшення ваги.
Отже - монодієти однозначно шкідливі всім людям. А люди, які страждають хронічними захворюваннями, можуть відчувати особливо сильної шкоди дієт монокомпонентного типу. Привести до стійкого і тривалого зниження ваги монокомпонентні дієти не можуть в принципі і повинні застосовуватися тільки на короткі терміни у вигляді 1-го, максимум 3-ох розвантажувальних днів.