Молоко при схудненні [ред]
Наукові дані [ред]
Дані двох недавніх досліджень підтверджують, що люди, регулярно споживають незбиране молоко мають порівняно низький відсоток жиру в організмі.
«Ми знаходимо все більше і більше даних, що підтверджують зв'язок між споживанням цільно-молочних продуктів і низьким відсотком жиру в організмі», пише Miller. Вчені не дають чіткого пояснення з приводу отриманих спостережень. Можливо це пов'язано з тим, що жирна їжа значно швидше викликає насичення, таким чином, знижується загальна кількість що надходять калорій.
У той же час механізм схуднення може бути більш складним. Молочні продукти містять велику кількість біологічно активних субстанцій, які надають вплив на метаболізм і можуть сприяти утилізації жиру (спалювання з виділенням енергії). Прикладом таких сполук є омега-3 жирні кислоти, кальцій і ін. [3] Незважаючи на те, що механізм не до кінця зрозумілий, зв'язок між високим споживанням жиру і низькою масою тіла очевидна.
Висновок [ред]
Проте, сумніви залишаються відносно шкідливого впливу ненасичених жирів на серцево-судинну систему. Було доведено, що надмірне споживання тваринного жиру веде до зростання ризику серцевих захворювань. Таким чином, слід зазначити, що особам з високим рівнем холестерину в крові все ж слід обмежувати споживання жирних продуктів.
Наукова робота в даному напрямку буде, без сумніву, продовжена, оскільки вченим належить виконати безліч додаткових експериментів, щоб зрозуміти точні закономірності і механізми описаного феномена.
Слід підкреслити, що отримані дані різко підвищують актуальність і інтерес до таких дієтичним підходам, як білково-вуглеводне чергування і кетогенной дієті доктора Аткінса. дієта Протасова та ін. Однак необхідно зауважити, що перевага перерахованих дієт науково не доведена.