Тибетський молочний гриб прийшов до Європи, і зокрема в Росію, з Тибету: колись один вчений, хворий на рак, поїхав до східних мудреців за лікуванням і зміг відновити своє здоров'я саме завдяки грибу, який і привіз з собою в рідні краї. З тих пір молочний гриб стали активно використовувати в рецептах народної медицини. Молочний гриб відомий у нас під багатьма назвами: кефірний гриб, за різними даними - тибетський гриб або японський гриб або кефірний гриб.
На перший погляд молочний гриб виглядає непоказно: це невеликий пухкий білий клубочок, діаметром від 5 до 50 міліметрів. Але його властивості повністю спокутують зовнішню непоказною, адже молочний гриб здатний:
- зміцнити імунітет;
- нормалізувати метаболізм (тому його вкрай корисно вживати тим, хто довгий час захоплювався жорсткими дієтами або голодуванням і "посадив" обмін речовин своїми експериментами з харчуванням);
- благотворно впливати на органи шлунково-кишкового тракту, в тому числі відновлювати їх природну мікрофлору;
- надавати протиалергічну дію;
- виліковувати запальні процеси;
- покращувати пам'ять, увагу; допомагати організму протистояти стресам;
- підвищувати статеву активність.
Щоб домогтися всіх цих результатів, необхідно вживати молоко, сквашенное грибком. Для цього через кожні 24 години грибок необхідно ретельно промивати і заливати склянкою трохи теплого молока. Робити це обов'язково щодня, інакше грибок просто-напросто загине (якщо його поверхня пожовкла - слід насторожитися, значить ви щось робите неправильно).
Молоко, в якому грибок перебував 24 години, потрібно вживати за наступною схемою: по склянці на порожній шлунок протягом 20 днів, потім - перерва в 1,5 тижні, і знову той же курс. Всього сквашенное тибетським грибком молоко необхідно приймати рік.
Грибок допомагає і при шкірних захворюваннях: відмінний результат дають компреси з Сквашеного молоком, що накладаються на місця укусів, ран, расчесов, вугрів або прищів. Якщо молока багато, то можна робити і ванночки для ніг: вони допоможуть зняти втому і набряклість, попередити утворення мозолів і натоптишів.
У 100 грамах кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока тибетським кефірний (молочним) грибом, містяться: