Рецепт молочного супу затирка. І як приготувати затірку.
Посвячення моєму батькові в день пам'яті
Перший варіант молочного супу затірки:
А у цій затірки - підсмажений горіховий смак. Просіяне борошно підсмажити на сковороді без масла до світло-коричневого кольору, додати трохи води, яйце, масла, сіль, старанно перетерти. Отримані грудочки тесту засипати в кипляче молоко.
Другий варіант молочної затірки
В цьому випадку затирка вийде однорідної консістенціі.Можно борошно і зажарювати, і не засмажити, і взагалі без всяких крихт. Замісити тісто на яйці і молоці до густоти сметани, як у перших рецептах, і тонкою цівкою при помішуванні вливати в киплячу суміш з молока і води. Варити, помішуючи 5-7 хвилин / хвілін на невеликому вогні. Додати сіль і цукор / цукар за смаком.
Третій варіант затірки з картоплею
- 50 г - пшеничне борошно
- 50 г - сиру картоплю / бульба
- 700 мл - молоко
- 300 мл - вода
- 10 г - цукор / цукар
- сіль за смаком
- вершкове масло.
Ця затирка трохи нагадує смак тертого вареного картоплі, як в чаклунів, не багато, але трохи є. Хто не знайомий з цим смаком, краще не ризикувати, а почати з перших варіантів.
Сиру картоплю натерти на саму дрібній тертці, трохи віджати, додати борошно і розтерти всю масу. Сік відразу можна злити, можна і не зливати - тоді додати борошна трохи більше. Повинна вийти така не дуже вродлива крупінчатая суміш. Змішати воду і молоко, довести до кипіння і частинами висипати туди картопляно-борошняну суміш. Варити, періодично помішуючи 10-15 хвилин. Додати сіль і цукор. Я особисто люблю молочну затірку з яскраво вираженим солодко-солоним смаком. Даємо нашої затірки настоятися під закритою кришкою ще хвилин 10. Заправити вершковим маслом перед самою подачею.
Ось вам простий рецепт звичайного білоруського страви. Я пачаставалася зацiрачкайяшче у дзяцiнстве, у гасцях i неяк забулася пра яе, Пакуль жила у СРСР i Рассii. Тепер вось згадую все ... дитинство ... батьків ... .готовлю і смакую наш белорусскіймолочний суп в той час, поки мій угорець їсть свої теж смачні м'ясні і квасолеві угорські супи. І скажу я вам, що такий білоруської затіркою, нам - дівчатам, можна цілком насититися. ой, нає-е-е-сцiся