З рисом готують багато смачних страв. Рисова каша не тільки служить гарніром до м'яса або риби, а й прекрасно поєднується з солодкими ягодами. Восени, коли починається сезон гарбуза, з нею можна приготувати чудову солодку кашу з гарбузом. Вийде смачно і неймовірно корисно. Королева осені - гарбуз прекрасно поєднується з ніжним і м'яким рисом. Таке осіннє блюдо особливо люблять маленькі дітки. Молочна рисова каша з гарбузом виходить ніжного смаку, поживна і корисна, особливо, якщо додати до неї родзинки.
складові
- Рисова крупа - 1 склянка;
- М'якоть гарбуза - близько 350 гр .;
- Холодна вода - 2 склянки;
- Свіже молоко - 2 склянки;
- Цукровий пісок - 2-3 ст. ложки;
- Сіль - щіпка;
- Темний або світлий родзинки (без кісточок) - 25 гр .;
- Масло вершкове - 25 гр.
Як приготувати рисову кашу з гарбузом і молоком
Рис ретельно промити в холодній воді кілька разів. В результат при зливі повинна бути чиста і прозора вода. Промитий рис залити 2 склянками холодної води і поставити на невеликий вогонь. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь, а до рису додати дрібку солі.
Поки рис вариться, очистити гарбуз від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками або натерти на тертці.
Через 15 хвилин вода в каструлі практично вся википить, а рисова крупа добре розбухне. Саме час прибрати рис з вогню.
Додати до рису цукор, натерту гарбуз і промиті родзинки. Старанно все перемішати.
Вміст каструлі залити киплячим молоком, зверху покласти маленькі шматочки вершкового масла. Накрити кашу кришкою, поставити на слабкий вогонь і варити до повної готовності приблизно 10 хвилин.
Готову кашу перемішати, при бажанні в неї можна додати ще трохи вершкового масла. Укутати каструлю рушником і дати настоятися ще 20 хвилин. Молочна рисова каша з гарбузом готова, її можна розкладати по тарілках і подавати на стіл. Для більшого аромату в гарячу кашу можна додати улюблені приправи: корицю, ваніль, кардамон або мускатний горіх.
Рецепт №2. Молочна рисова каша з гарбузом і родзинками
З рисом готують багато смачних страв. Рисова каша не тільки служить гарніром до м'яса або риби, а й прекрасно поєднується з солодкими ягодами. Восени, коли починається сезон гарбуза, з нею можна приготувати чудову солодку кашу з гарбузом. Вийде смачно і неймовірно корисно. Королева осені - гарбуз прекрасно поєднується з ніжним і м'яким рисом. Таке осіннє блюдо особливо люблять маленькі дітки. Молочна рисова каша з гарбузом виходить ніжного смаку, поживна і корисна, особливо, якщо додати до неї родзинки.
Щоб приготувати солодку кашу з гарбуза і рису, потрібно взяти:
- 500 г гарбуза,
- 200 г рису,
- 50 г родзинок,
- 400 г молока,
- 30 г вершкового масла,
- цукор і сіль за смаком.
Як зварити смачну молочну рисову кашу з родзинками і гарбузом
Для початку потрібно відварити рис в молоці. Висипати рисову крупу в окрему тарілку, промийте холодною водою. Закип'ятіть молоко в каструлі, додайте в нього рис, посоліть за смаком. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште варитися до готовності. Як тільки молоко випарується - рис буде готовий. Завдяки молоку, рисова каша виходить ніжна і дуже смачна.
Гарбуз очистите, помийте і наріжте кубиками.
Налийте на дно каструлі невелика кількість кип'яченої води і покладіть туди шматочки гарбуза. Періодично помішуючи, варіть, поки вони не стануть дуже м'якими. Гарбуз приблизно звариться за 15 хвилин.
Промийте ізюм. Замочіть його у воді на 20 хвилин, щоб прибрати з поверхні родзинок шкідливі речовини, якими люблять обробляти сухофрукти перед продажем.
Коли рис і гарбуз зваряться, з'єднайте їх разом, додайте цукор за смаком і родзинки.
Добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні ще хвилин десять фото. Час від часу відкривайте кришку і перемішайте кашу для того, щоб вона стала більш однорідної консистенції.
Розкладіть кашу по тарілках, додайте вершкове масло.
Поради з приготування молочної рисової каші з гарбузом:
- Для приготування молочних каш краще використовувати круглий рис: він швидше розварюється, тому страва виходить набагато пишніше і ніжніше.
- Гарбузом і родзинками кашу не зіпсувати, але ці добавки - на любителя. Тому їх кількість можна як зменшити, так і збільшити, орієнтуючись на свій смак. Додати в кашу можна будь-які ягоди і фрукти.
- Молока в кашу потрібно додавати рівно стільки, щоб рис злегка переглядав крізь нього. Інакше каша вийде занадто рідкою.
- Заважати кашу краще дерев'яною лопаткою, щоб рис не пристав до дна каструлі. Бійтеся гарячих бризок молока.
- Кашу можна спочатку варити на молоці, замінивши їм воду.
- Молочна рисова каша - ідеальний прикорм для дитини до року. Не варто в неї додавати цукор і сіль. Готову страву переробити в блендері або протерти через сито.