Глікоген - це легкоіспользуемий резерв енергії
Реакції перетворення глюкози в клітці
Реакції фосфорилювання і дефосфорилирования глюкози
Також майже всі клітини мають запаси глікогену. який використовується як внутрішньоклітинний резерв глюкози. Печінкові клітини і нирки мають здатність синтезувати глюкозу з невуглеводних компонентів (глюконеогенез).
Після активації (фосфорилювання) глюкоза в залежності від умов і виду клітини перетворюється з різних напрямків:
· Частина глюкози обов'язково використовується в енергетичному обміні, вона згорає в реакціях катаболізму для синтезу АТФ,
· При досить великій кількості в клітці глюкоза запасається у вигляді глікогену. до синтезу глікогену здатні більшість тканин,
· В гепатоцитах (при високій концентрації) і в адипоцитах глюкоза перенаправляється на сінтезтріацілгліцеролов і в печінці на синтез холестеролу,
· При певних умовах частина глюкози йде в реакції пентозофосфатного шляху, в якому утворюються рибоза-5-фосфат і НАДФН,
· Деяка частка глюкози використовується для синтезу глікозамінів і далі структурних чи інших гетерополісахарідов.
Резерви глікогену використовуються по-різному в залежності від функціональних особливостей клітини.
Глікоген печінки розщеплюється при зниженні концентрації глюкози в крові, перш за все між прийомами їжі. Через 12-18 годин голодування запаси глікогену в печінці повністю виснажуються.
У м'язах кількість глікогену знижується зазвичай тільки під час фізичного навантаження - тривалої і / або напруженою. Глікоген тут використовується для забезпечення глюкозою роботи самих міоцитів. Таким чином, м'язи, як втім і інші органи, використовують глікоген тільки для власних потреб.
Мобілізація (розпад) глікогену або глікогеноліз активується при нестачі вільної глюкози в клітці, а значить і в крові (голодування, м'язова робота). При цьому рівень глюкози крові "цілеспрямовано" підтримує тільки печінку. в якій є глюкозо-6-фосфатаза, гідроліз фосфатний ефір глюкози. Утворена в гепатоците вільна глюкоза виходить через плазматичну мембрану в кров.
У Глікогеноліз безпосередньо беруть участь три ферменту:
1. фосфорилазу глікогену (кофермент піридоксальфосфат) - розщеплює # 945; -1,4-Глікозидний зв'язку з утворенням глюкозо-1-фосфату. Фермент працює до тих пір, поки до точки розгалуження (# 945; 1,6-зв'язку) не залишиться 4 залишки глюкози.
2. # 945; (1,4) - # 945; (1,6) -Глюкантрансфераза - фермент, який переносить фрагмент з трьох залишків глюкози на іншу ланцюг з утворенням нової # 945; 1,4-гликозидной зв'язку. При цьому на колишньому місці залишається один залишок глюкози і "відкрита" доступна # 945; 1,6-гликозидная зв'язок.
3. аміло # 945; 1,6-глюкозидази. ( "Деветвящій" фермент) - гидролизует # 945; 1,6-глікозидний зв'язок з вивільненням вільної (нефосфорілірованной) глюкози. В результаті утворюється ланцюг без розгалужень, знову служить субстратом для фосфорілази.