Млинці на пиві

Серед безлічі рецептів млинців можна упустити смачні млинці, приготовані на пиві. Для млинцевого тесту можна використовувати як світле, так і темне пиво. Останнє надає млинців специфічну гірчинку, яка буде ідеально поєднуватися з солодкими і фруктовими начинками, а також з вершками і корицею.

Рецепт млинчиків на пиві

Це стандартний рецепт приготування, при якому млинці виходять м'якими і пишними. Ти можеш використовувати для нього будь-яке пиво, але краще візьми світле, так ти зможеш уникнути появи гіркуватості, яка може не всім подобатися.

Що тобі знадобитися:

2 скл. муки. Бери вищий сорт.
1 ст.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.
3 яйця.
500 мл світлого пива. Найкраще живе, без «хімії». Якщо, звичайно, вдасться таке знайти.
120 мл молока.
100 мл раст. масла.
сіль.

Як приготувати млинці на пиві:

Візьми борошно, молоко, яйця, світле пиво, рослинне масло, цукор і сіль.

Білки з жовтками роздягли. Після збий жовтки за допомогою віночка, поступово додавай молоко і продовжуй збивати.

Додай до яєчних жовтків цукор, сіль, потім поступово додай один стакан світлого пива. Збий суміш до однорідної маси.

Тепер тобі слід додати половину пшеничного борошна, а потім збити ще несформовану тісто до однорідності.

Часткою до тесту, що залишився пиво, збий віночком.

Додай залишки борошна. Збий до однорідної маси. Після даси трохи масла і перемішати. Дай тісту настоятися протягом 10 - 15 хвилин.

Поки тісто стоїть, не сиди склавши руки, тобі належить збити білки. Коли білки будуть збиті, акуратно вмішати їх в готове тісто.

Покається сковороду, налий необхідну кількість масла.

Смаж млинці по одній хвилині з кожної сторони або до утворення золотистих кірочок. Пам'ятай, що зі зворотного боку млинці смажаться набагато швидше.

Після того, як спечеш все млинці, змасти їх топленим маслом і красиво уклади. Ти можеш подавати млинці як самостійну страву або як десерт, попередньо прикрасивши його фруктами.

Млинці з сиром та шинкою

Млинці з такою начинкою чудово підійдуть для ранкової кави або обідньої перекушування. Смачні інгредієнти для начинки не потребують приготуванні, тому сніданок буде швидко і просто приготувати.

Що тобі знадобитися:

2 скл. муки. Бери вищий сорт.
2 скл. світлого пива. Рекомендується свіже і без консервантів.
1 ст.л. сметани (краще густий).
2 ст.л. холодного молока.
2 яйця.
1 ч.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.
дрібка солі.
300 грам шинки.
100 грам сиру.
1 ст.л. свіжої зелені.
2 ст.л. сухарів панірувальних.

Приготування млинців:

Як відкинути жовток від білка у одного яйця, потім збий жовток зі сметаною.

Додай до збитою масою борошно, цукор і сіль. Поступово даси один стакан пива, добре збий отриману масу.

Додай другий стакан світлого пива до тесту.

Окремо збий яєчний жовток і додай до тесту, добре перемішати.

Наріж соломкою ветчінку і сир, дрібно нарубай зелень і перемішати інгредієнти.

В окремій ємності збий яйце і молоко. Отриманий льезон відклади.

Обсмаж млинці з одного боку, після чого виклади на обсмажену сторону начинку з шинки і сиру.

Зверни млинці конвертиком, змочи їх в льєзон з молока і яйця і вмочи в сухарях.

Обсмаж згорнуті млинці на змащеній сковороді.

Млинці з картоплею і цибулею

Чудова начинка з картоплі, зеленої цибулі та сиру, який плавиться від спека млинчиків, припаде до душі чоловікам і дітям. Може бути, у тебе є свої ідеї, з приводу додавання інгредієнтів? Тоді сміливо втілюй їх в життя! У кулінарії експериментів завжди відводиться особлива роль.

Що тобі знадобитися:

2 скл. молока.
1 ч.л. цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.
4 ст.л. топленого масла.
1/2 скл. муки. Бери вищий сорт.
3 яйця.
? скл. пива. На свій смак - темне або світле, головне свіже.
1 кг картоплі.
2 столові ложки сметани.
300 грам сиру.
пучок зеленої цибулі.
сіль.

приготування:

Нагрій в каструлі молоко, цукор і сіль, але до кипіння не доводь.

Додай до молока вершкове масло і розмішати, щоб воно розчинилося. Зніми каструлю з вогню.

В окремій ємності змішай борошно і курячі яйця.

Даси масу з борошна та яєць гарячу молочну суміш. Вливай тонкою цівкою, потім інтенсивно розмішати. Тісто має вийти однорідним.

Даси пиво, розмішати і залиш тісто на 30 - 45 хвилин.

Випікати млинці на розігрітій сковороді, попередньо змащеній олією.

Розігрій духовку до 220 градусів.

Очисти картопля і відвари в підсоленій воді, потім розімніть товкачем.

Додай до картоплі сметану, тертий сир, нарізану зелену цибулю, сіль і перець за бажанням і добре розмішати майбутню начинку.

У центр кожного млинця поклади 2 - 3 столові ложки начинки і загорни млинці конвертиком.

Уклади млинці на змащене маслом деко і запікати в духовці 15 - 20 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

Подавай ці смачні млинці зі сметаною як самостійне блюдо.

Млинці з сьомгою і соусом

Млинці на пиві з сьомгою і сметанним соусом сміливо можна назвати делікатесом. Такі млинці будуть прекрасним блюдом для вихідного дня або свята. Млинці за цим рецептом виходять тонкими і ароматними, печуться вони на темному пиві.

Що тобі знадобитися:

2 курячих яйця.
1 стакан темного пива. Наприклад, «Гіннес».
1 стакан молока.
? ч.л. соди.
200 г сьомги.
1 склянка борошна. Бери вищий сорт.
1 ст.л. цукрового піску. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.
4 ст.л. раст. масла.
сіль.
сметана.
кріп.
чорний мелений перець.

приготування:

Збий яйця з сіллю віночком або за допомогою міксера.

Додай молоко, темне пиво, цукор і харчову соду і добре перемішати.

Всип в отриману суміш просіяне борошно і розмішати до зникнення грудочок.

Додай масло і перемішати тісто, потім приступай до випічки млинців.

Коли млинці спечуть, приготуй сметанний соус. Для цього змішай сметану з подрібненим кропом. Посолити і додай за смаком чорний мелений перець.

Наріж слабосоленую сьомгу тонкими скибочками.

Млинці на темному пиві готові, тепер тобі залишилося тільки додати в них смачну начинку. Виклади наверх кожного млинця сметанний соус, а потім поклади шматочок сьомги. Скачай млинці в трубочки, а їх, у свою чергу, в равлики. Прекрасний делікатес готовий!

Млинці з сиром та полуницею

А ось цей ніжний рецепт більше підійде для романтичної вечері або посиденьок з подружкою. Або може, ти хочеш насолодитися цими ласощами на самоті? Млинці на пиві з сирною масою і свіжою полуницею будуть ще смачніше, якщо зверху ти поллєш їх сиропом або розтопленим шоколадом, вибір за тобою.

Що тобі знадобитися:

2 склянки борошна. Бери вищий сорт.
500 мл світлого пива. Найкраще - свіже.
? стакан 1% кефіру.
2 яйця.
сіль.
50 г цукру. Звичайний білий, для оригінальності можна коричневий.
1 ст.л. раст. масла.
400 грам сирної маси.
200 грам свіжої полуниці.

приготування:

Як відкинути яєчні жовтки, потім розітри їх разом з кефіром.

Додай в яєчно-кефірну суміш цукор і сіль, після чого даси 1 стакан світлого пива. Отриману суміш добре збий віночком (найкраще міксером).

Додай борошно і розмішати. Даси тісто залишився пиво і збий до однорідності.

Додай в тісто олію і залиш його настоюватися на 20 хвилин.

Збий жовтки і додай їх в справжній тест, добре перемішати і починай випікати млинці на пиві.

Коли ти спечеш все млинці, приступай до приготування смачної солодкої начинки. Для цього розріж кожну полуничку на чотири частини.

Виклади нарізані ягідки в сирну масу і перемішати.

Виклади сирну полуничну начинку на кожен млинець, спечений на пиві, і зверни його трубочкою або конвертом. Полів млинці на пиві шоколадом або улюбленим джемом.

Млинці на пиві виходять ароматними і пишними, але це їх не єдина перевага. Такі млинці, смачні і самі по собі, їсти можна з абсолютно будь-якими начинками. Млинці, приготовлені на пиві, з начинкою з ягідного джему або сиру будуть нічим не гірше млинчиків з м'ясом. Обов'язково візьми собі на замітку рецепти млинців на пиві, твої рідні і друзі обов'язково оцінять старання і смачні млинці.

Крім представлених рецептів існує ще безліч безліч порад, як можна приготувати млинці на пиві. А найголовніше - ти можеш самостійно придумувати їх і втілювати свої кулінарні задумки в життя. Улюблені і близькі люди обов'язково будуть в захваті!

Млинці з бананом і лимоном

Млинці на пиві

Схожі статті