Зі звичайних млинців можна приготувати оригінальне блюдо - мішечки з начинкою, яке буде оригінально і апетитно виглядати на святковому столі. Крім того, воно напевно сподобаються дітям.
Начинка для млинцевих мішечків може бути будь-хто. Можна додати в неї гриби, твердий сир, подрібнену шинку або варену курку. Можливо, цей фото-рецепт надихне вас на кулінарний експеримент, який вам захочеться повторити не один раз.
молоко пастеризоване 375 мл
фільтрована вода 375 мл
олія соняшникова 3 ст. л.
борошно пшеничне 240 г
печериці 500 г
чорний мелений перець 0,5 ч. л.
прованські трави 0,5 ч. л.
зелена цибуля пучок
рослинне масло 3 ст. л.
Число порцій: 6 Час приготування: 60 хвилин
калорійність рецепту
"Млинцеві мішечки з грибами" на 100 г
Крок 1: Готуємо тісто
Тісто для млинцевих мішечків ми будемо готувати з мінімальною кількістю цукру - нам важливо, щоб млинці вийшли еластичними, ні в якому разі не сухими. У глибокому посуді змішаємо три яйця, дрібну сіль і цукор. Ретельно збити інгредієнти віночком до появи піни.
Потім влити 250 мл теплого пастеризованого молока. Змішаємо його з яйцями за допомогою віночка.
Попередньо просіявши пшеничне борошно через сито, введемо її в тісто. Перемішаємо, щоб борошно добре з'єдналася з іншими інгредієнтами.
Тепер вольем в тісто очищене рослинне масло, щоб млинці не прилипали до сковороди і не рвалися під час перекидання.
Додамо в тісто, що залишилося тепле молоко і підігріту воду.
Ще раз перемішати тісто до однорідної консистенції і залишимо його відпочити на 15 хвилин.
Крок 2: Готуємо начинку для мішечків
Лук почистити, обполосніть в холодній волі і поріжемо дрібними кубиками.
Печериці помиємо, при необхідності почистимо капелюшки гострим ножем. Поріжемо гриби кубиком.
На сковороду наллємо кілька ложок олії. Висиплю в нього гриби. Будемо підсмажувати печериці до випаровування рідини на середньому вогні. Потім додамо подрібнену цибулю. Всиплемо сіль і спеції, перемішати. Продовжимо обсмажувати суміш до готовності інгредієнтів.
Потім знімемо гриби з цибулею з вогню і остудити.
Крок 3: Печемо млинці
Сковороду для млинців гарненько розжарити. Смажена її олією, використовую силіконову кулінарну кисть. Наллємо на сковороду трохи тесту. Швидко обертаючи антипригарним сковороду, рівномірно розподілимо його по гарячій поверхні посуду. Коли краю млинця підзолотившись, перевернемо його на іншу сторону.
Спечемо все млинці, складаючи готові вироби стопкою на блюдо.
Крок 4: Формуємо млинцеві мішечки
Посередині млинця викладемо столову ложку начинки.
Зберемо краю вироби до центру, формуючи мішечок з начинкою всередині. За допомогою довгого пера зеленої цибулі зауважимо мішечок.
Готову страву можна розігріти в мікрохвильовій печі перед подачею, щоб наші мішечки з млинців були гарячими. Подавати будемо зі сметаною.
