Така бюджетна запіканка з простих інгредієнтів може служити незвичайним вечерею для великої родини. Запіканку можна готувати не тільки з свіжо смажених млинців, а з тих, що залишилися після сніданку або інший трапези. А якщо вже є млинці, запіканку готувати вже зовсім недовго.
При бажанні, в начинку для запіканки з млинців можна додати, при обсмажуванні печериць 2-3 сушених білих гриба перемелених порошок, тоді запіканка придбає глибокий, насичений грибний аромат без шкоди для консистенції.
Для приготування борошна запіканки, замість курки можна використовувати свинину. Товстий край і кострец найкраще підійдуть для цієї страви.
Так як страва складається з млинців, і м'ясні-грибної начинки, додаткового гарніру, як такого не потрібно. Чудовим доповненням буде простий овочевий салат або домашні соління. Вдало підкреслить смак страви салат з капусти з яблуком.
- 30 мл рослинного масла
- 1 куряча грудка, порізати кубиками
- 300 грам печериць, порізати кубиками
- 1 невелика цибулина, порізати кубиками
- 150 мл сметани
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
- 100 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- 2 яйця
- 250 мл сметани
- 100 грам напівтвердого сиру
- Сіль за смаком
1) Приготувати начинку. Для цього у великій сковороді розігріти олію, додати цибулю і смажити до м'якості.
2) Додати курячу грудку і смажити, помішуючи, поки грудка змінить колір.
3) Додати шампіньйони, посолити за смаком і томити до випаровування соків, які пустять гриби.
4) Додати сметану, довести все разом до кипіння, приправити чорним меленим перцем і зняти з вогню.
5) Кругле жаротривким блюдо або сковороду 26 см діаметром змастити олією. На кожен млинець викласти невелику кількість сиру і начинки. І згорнути трубочкою.
6) Духовку розігріти до 180 ᵒС. В окремому посуді збити до однорідності яйця, сметану і сіль для соусу.
7) Наповнені млинці викласти по спіралі в круглу форму, так щоб їх стінки щільно прилягали до себе і залити отриманим соусом. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку.
8) Піч близько 35-45 хвилин. Соус повинен повністю пропектися, а поверхня добре підрум'янитися.
Дістати запіканку з млинців з духовки і посипати зеленою цибулею.
Подавати відразу ж!
