Отже, яйця долі Для виготовлення формочок знадобиться:
пластмасове яйце, а краще два
неширока плоска пензлик середньої жорсткості
серветки одношарові двох контрастних кольорів
крохмальний клейстер
соняшникова олія
вода
лобзик або полотно від пилки по металу. У мене був ніж для стейків. Загалом, щось гостре з зазублинами.
тепла батарея для прискорення процесу
багато-багато вільного часу
ті, хто пробував раніше робити фігурки з пап'є маше, можуть не морочитися з вивченням цього МК і відразу приступити до виготовлення форм. Тих же, хто не стикався з цим захоплюючим заняттям (думаю, таких небагато) хочу заспокоїти - це елементарно, тільки довго.
1) Приготуємо серветки: їх потрібно розірвати на невеликі шматочки. Повинно бути дві купки різного кольору.
Пластикове яйце змащуємо рослинним маслом. Це робиться для того, щоб серветки не приклеїлися до пластику.
Перший шар серветок наклеюємо просто змочуючи водою, щоб папір не приклеїлася до форми і легко відокремилася після висихання. Шматочки паперу повинні лягати з невеликим нахлестом, а рвані краї будуть сприяти кращому зчепленню обривків між собою.
4)
Другий шар викладаємо контрастними обривками, щоб було видно новий шар. Його вже промазуємо клейстером. Тепер можна покласти заготовку на батарею, щоб підсохла. Так зручніше працювати. А в цей час взятися за друге яйце. Спочатку МК я попередила, що з двома працювати зручніше: поки один клеїмо, друге підсихає. І так 6 шарів. Кожен раз контрастним кольором. То чи не буде плутанини. Після цього залишити яйця до повного висихання. Потім ще 6 шарів - сушимо, і ще шість. У мене всього 18 шарів.
5)
Повністю висушені яйця необхідно розпиляти. Майте на увазі - вони дуже міцні! Тому до всього іншого обладнання знадобиться чоловік в кол-ве 1 шт. Потрібно постаратися розмітити олівцем заготовку точно посередині уздовж. А потім уважно стежити, щоб залучена раб. сила пиляла точно по цій лінії. Шкода я упустила цей відповідальний момент і не сфоткали За допомогою тонкого ножа витягаємо пластикову форму і нумеруем зсередини половинки ваших заготовок. Це робиться для того, щоб половинки, особливо якщо їх багато не переплуталися. Адже все одно при сушінні і розпилюванні кожне яйце злегка деформується і для роботи буде краще, якщо випечені половинки "дізнався" один одного.
6)
Готові половинки обертаємо фольгою. Виходить ось така краса.
І - вуаля! Можна приступати до випічки. У мене заготовки для шести яєць, тобто 12 половинок. На їх виготовлення у мене пішло 3 ночі. Вдень не виходило.
Що стосується випічки, дозволю собі поділитися небагатим досвідом:
Тісто для Ніжина Козюля, тому, як поведе себе інше тісто не знаю. Ось рецепт від Наташі Русак. Я знайшла його на її сайті.
Інгредієнти для тіста:
Борошно - близько 1 кг;
Цукровий пісок - 3 склянки;
Два жовтки, 1 яйце;
Маргарин - 150 грам;
По одній чайній ложці кориці, гвоздики і харчової соди
(З половини цього рецепта у мене вийшло 18 яєць)
Перепалювати в сковороді 1 стакан цукрового піску до темно-коричневого кольору. Вливаємо в нього 1 стакан гарячої води. Намагаємося робити це акуратніше, щоб не обпектися. Додаємо в отриманий сироп дві склянки цукрового піску і 150 грам маргарину. Коли цукор повністю розчиниться, знімаємо з вогню і кладемо по одній чайній ложці кориці, гвоздики і харчової соди.
Після того, як суміш охолоне, додаємо два жовтки, одне яйце і замішуємо круте тісто (щоб не прилипало до рук). Кладемо його в плівку і витримуємо в холодильнику приблизно добу.
Розкачуємо тісто качалкою завтовшки 3-4 мм. Змащуємо пряники яйцем, розведеним з водою у співвідношенні 1: 1. Випікаємо близько 10 хвилин при температурі 200-220 градусів. Остигнули половинки прикрашаємо глазур'ю.
7) Обгорнені фольгою половинки змащуємо олією, посипаємо борошном. Я просто занурювала форми "спинкою" в тарілку з борошном.
8) Від тесту відламати невеликий шматочок. З невеликим шаром працювати легше, великий рветься. Я намагалася робити так, щоб тісто покривало одну половинку. Для наступної розкачувала інший пласт. Я намагалася розгортати не товще 3 мм. Інакше толстоватие виходять. Нерівні краї обрізаємо ножицями.
9) Деко застилає папером, викладаємо половинки, змащені яйцем. Випікаємо до золотистого кольору,
охолоджуємо на формі. За допомогою все того ж тонкого ножа витягаємо форму і використовуємо її ще неодноразово.
10) Готові пряникові половинки треба очистити зсередини від прилип промасленим борошна жорсткою щіткою і підрівняти краю на дрібній тертці.
11) Розписуємо і підсушують.
12) Тепер можна наповнювати. Треба сказати, яйця досить місткі. Тому краще запастися начинкою про запас. Це можуть бути дрібні цукерки, драже, горіхи, цукати. Я до того ж впихнули ще й по великій шоколадній цукерці в обгортці сюди ж можна покласти записку з великодніми привітаннями. А для особливо близьких і коханих щось цінне: кулончик, колечко. Погодьтеся, не кожен день отримуєш подарунки в такий коробочці! Загалом, тут важливий політ фантазії. Я обмежилася солодощами.
13) Другу половинку змащуємо глазур'ю, склеюємо в єдину конструкцію, підсушують
14) Плоди свого багатоденного (вірніше, многоночного) праці я вирішила упакувати в формі цукерок в папір ручного фарбування. Ось що вийшло.
Кожен гість зможе вибрати собі яйце і тут вже, яке попадеться Да-а-а. Довгою вийшло. Ну, як то кажуть, що виросло, то виросло.