Курка - без сумніву, головна птах сучасності! Пропонуємо ще один чудовий рецепт приготування курки в духовці: в маринаді по-грецьки.
Нащадки Гомера знають толк в готуванні! Маринад на основі йогурту, лимонного соку і ароматних трав перетворює звичні курячі стегенця в вишукану страву середземноморської кухні. До слова, стегенця можна замінити на будь-які інші курячі «запчастини».
складові
- - 1 ст. нежирного йогурту без добавок або кефіру
- - 2 кг курячих стегенець (гомілок, крилець)
- - 1 лимон середнього розміру
- - 2 ст. л. оливкового масла
- - 0,5 ст. л. сушеного орегано
- - сіль, перець чорний мелений за смаком
- - 2-4 зубчики часнику
- - невеликий пучок свіжої петрушки
приготування
Приготуйте грецький маринад для курки. Змішайте оливкову олію з йогуртом, додайте подрібнений часник, перець, сіль, орегано, 2 ст. л. лимонного соку і цедру лимона. Перемішайте, додайте нарізану дрібно петрушку.
У міцний пакет помістіть стегенця, туди ж влийте і маринад. Щільно закрийте і помасажуйте м'ясо, щоб кожен шматочок просочився маринадом. Залиште пакет в холодильнику на пару годин, а краще на ніч.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Викладіть м'ясо разом з маринадом в вогнетривку форму, накрийте фольгою, запікайте 30 хвилин, потім фольгу зніміть і готуйте до появи красивою рум'яної скоринки.
Ідеальне блюдо для сімейної вечері або обіду вихідного дня!