Між м'ясом і молоком
Заборона на вживання в їжу суміші м'ясного і молочного, за самою своєю логікою означає і те, що між вживанням м'ясної і молочної їжі повинно пройти якийсь час. Але ось яким саме має бути інтервал між прийомом м'ясної і молочної їжі? Що повинно стати критерієм у визначенні такого інтервалу? Питання ці аж ніяк не теоретичні, так як від відповіді на них в чималому ступені залежить сам розпорядок дня єврея.
І, як завжди, єдиної думки з даного питання немає. Наприклад, в більшості єврейських громад вважається, що після молочної трапези можна майже відразу ж їсти м'ясне або досить почекати для цього тільки півгодини. Однак є й такі, які стверджують, що в разі, якщо єврей з'їв твердий сир, то йому слід потерпіти шість годин, перш ніж він зможе спробувати щось м'ясне.
Ще складніше з м'ясом. Зрозуміло, що смак м'ясної їжі залишається в роті набагато довше, ніж молочної, так і перетравлюється вона повільніше, а тому інтервал між прийомом молочної їжі після м'ясної, безумовно, повинен бути помітно більше, ніж між прийомом м'ясної їжі після молочної. Але наскільки довше ?!
Євреї Данії і Голландії вважають, що після м'ясної трапези досить почекати одну годину. Євреї Німеччини подовжують цей час до шести годин, проте в більшості єврейських громад вважається, що від м'ясної до молочної трапези повинно пройти не менше шести годин.
Насправді в Талмуді проголошено, що, поївши м'ясне, слід почекати з молочним «до наступного прийому їжі». Але пару тисячоліть тому люди зазвичай харчувалися два рази в день з інтервалами о шостій годині (деякі дієтологи вважають таку систему харчування ідеальної) - звідси і виник загальноприйнятий в єврейському світі перерву між м'ясної і молочної трапезами.
Однак уже в середні віки люди стали харчуватися з більшою частотою, і від девятичасового сніданку, до якого солідний єврейський купець приступав після ранкової молитви, до обіду стало проходити лише три години або трохи більше, ось німецькі євреї і скоротили термін очікування. Але датські євреї в своїх міркуваннях пішли ще далі. «Що значить" до наступного прийому їжі "? - питали вони. І самі собі ж відповідали: "Це означає час, достатній, щоб людина, поївши сніданок або обід, перестав відчувати почуття ситості і виявився б знову здатний сісти за стіл. А для того, щоб подібне сталося, зазвичай досить години ".
Тому більшість релігійних євреїв і сьогодні, поївши м'ясну їжу, чекає не менш шести годин, щоб з'їсти молочне, вважаючи, що послаблення в цьому питанні дозволені тільки жінкам і дітям. І треба зауважити, що така позиція виправдана і з точки зору дієтології: як свідчать усі нутріціологіческіе дослідження, на перетравлення м'яса травній системі людини потрібно якраз ... 5,5-6 годин.
Ні, я зовсім не хочу стверджувати, що дві тисячі років тому єврейські мудреці володіли цим знанням - просто, мабуть, сам режим харчування в їх епоху був куди більш здоровим і відповідним потребам нашого організму, ніж сьогодні. І не було нічого більш природного, ніж те, що людина приступав до наступного прийому їжі лише після того, як він вже переварив їжу, з'їдену їм до цього.
Але, встановивши інтервал між м'ясної і молочної трапезами о шостій годині, єврейське законодавство підкреслює, що відлік часу в даному випадку починається з моменту закінчення поїдання м'яса, а не з моменту закінчення трапези взагалі. А адже після того, як з'їдено м'ясне блюдо, сидіти за столом можна ще дуже довго - обговорювати новини, говорити про Торі, смакувати десертне вино, пити чай з солодощами, вимовити «Біркат ха Мазон» - благословення після їжі.
Втім, потрібно ще встановити, що взагалі означає поняття «м'ясна трапеза».
Галаха дає чітку відповідь і на це питання: якщо людина взяла в рот шматочок м'яса або м'ясної страви величиною більш маслини і з'їв його, то можна говорити, що він поїв м'ясо, і тепер йому слід чекати шість годин, поки він зможе спробувати молочне. Але навіть якщо він просто пожував цей шматочок м'яса, а потім виплюнув його, шматочок вважається з'їденим - і значить, все одно потрібно чекати шість годин. Більш того - можна просто проковтнути цей шматок, що не пережовуючи його, навіть не встигнувши відчути смак м'яса - і тим не менше це буде вважатися поїданням м'яса, зв'язаних з тими ж шістьма годинами очікування до молочної трапези.
Але от якщо людина просто поклав собі в рот шматок м'яса і потім виплюнув його, чи не жуючи і не ковтаючи, то така дія вже поїданням м'яса не вважається. З цього постулату стає зрозуміло, чому єврей, якого насильно засовували в рот свинину, відмовлявся не тільки ковтати її, але і робити будь-які жувальні рухи.
Чи не прожувати і не проковтнувши м'ясо, а просто виплюнувши його з рота, чекати шість годин уже, зрозуміло, не треба - достатньо просто добре прополоскати рот водою або який-небудь іншою рідиною або пожувати, а потім виплюнути або з'їсти якусь жорстку паревную їжу . А найкраще просто занурити шматок хліба в який-небудь напій, дати рідини добре вбратися, а потім з'їсти цей шматок, зробивши, таким чином, і прожовуванні, і полоскання.
Втім, існує думка, що якщо людина просто спробував м'ясну їжу, пожував її і виплюнув, то для нього досить почекати одну годину, після чого він може прополоскати рот і є молочне.
Після паревной їжі, звареної в м'ясної каструлі, Галаха дозволяє їсти сир та інші молочні продукти, не роблячи між цими прийомами їжі будь-якого тимчасового інтервалу. Але ось є їх разом, протягом одного прийому їжі, безумовно, заборонено, так як, будучи звареним в м'ясної каструлі, паревное блюдо ввібрало з неї смак м'яса.
І навіть після гострого (в єврейському розумінні цього слова) паревного продукту, звареного в м'ясної посуді, дозволено їсти молочну їжу. Але, якщо єврей поїв безпосередньо м'ясо, то є думка, що гостру паревную їжу, яка була зварена в молочній каструлі, відразу після нього є вже заборонено.
Поділіться на сторінці